ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag麻婆豆腐


10月18日 夜ごはん

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麻婆豆腐・キクラゲ卵炒め・もやしナムル・もずく酢・枝豆





数日前から無性に麻婆豆腐が食べたくて。

欲望の赴くままに、麻婆豆腐にしました。

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絹豆腐は先に下茹でしましたよ。

大好きなヤマムロの陳麻婆豆腐の素使用。

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追い山椒もたっぷりと。

旨辛っ!

お酒が進みますなー。

他、小さいおかずはちゃちゃっと。

キクラゲの卵炒め。

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ちんまり・・・

これ、炒めている最中にキクラゲが熱で弾けてさ・・・

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    /天井張り付き!\

彼に見つかる前に、キチンと撤収しておきました。

もやしナムルは人参とカイワレ入り。

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胡麻油とウエイパアー、ホワイトペッパーで和えました。

いくらでも食べれる系。

そしてもずく酢、茗荷のっけ。

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彼は一気飲みしてました。

もずく酢は飲み物。

枝豆つまんで、焼酎お湯割り飲んで。

ごちそうさまでしたー。












さてさて。

有言実行、衣替え!!!










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・・・を、しようとは思っているんだけどね・・・









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6月11日 夜ごはん

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麻婆豆腐・胡瓜と新玉葱のツナ和え・レンチン茄子・しらすトマト・枝豆





麻婆スイッチONだったこの日。

欲望に従順に、麻婆豆腐。

ストウブ20で作って、12で熱々サーブ。

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我が家の麻婆はヤマムロさんのが定番。

この日は木綿豆腐で。

季節のせいか、体調のせいか。

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汗が止まりませんでしたYO!

他、小さいおかずは熱さと辛さの逃げ道的なものばかりで。

胡瓜と新玉葱のツナ和え。

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胡瓜と新玉葱は切った後軽く塩ふって、しぼってから使ってます。

ちょこっとマヨとツナで和えて、胡椒たっぷり。

アテにもヨシ。

皮をむいた茄子はレンチンして白だしに漬けておいただけ。

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本当は焼き茄子の方が好きなんだけどね。

面倒なのでこれで我慢。

トマトはしらすと紫蘇と一緒にごま油で和えただけ。

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乾杯ビールの後、焼酎お湯割りにしたら、余計汗が出ちゃって。

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食後、再びシャワーを浴びました。

ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日は1日中雨みたいですよ、東京都下。

お家から出たくないなぁ・・・










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3月16日 夜ごはん

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麻婆豆腐・人参金平・ほうれん草のお浸し・南瓜炊いたん・枝豆




久しぶりに麻婆豆腐が食べたくて、豆腐と挽肉を買って帰宅。

我が家の麻婆はヤマムロの陳麻婆豆腐が定番です。

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絹豆腐一丁に、今回は豚挽肉を使用。

合挽肉より豚挽肉の方が美味しいかも!

麻婆豆腐、お酒のアテになるわぁ。

他、小さいおかずは小さいストウブで。

えのきと塩昆布入りのしっとり人参金平。

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味付は塩昆布だけで十分。

白胡麻はマスト。

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ほうれん草のお浸しもストウブ14で。(の写真がないけども。)

白だしで、鰹節も入れちゃってます。

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逝きかけていたほうれん草、救出できて良かった。

そして南瓜はココハンSで。

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ほっくほくのほっくほく。

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めっちゃ美味しい南瓜でした。

彼が買って来た本麒麟で乾杯した後は、いつもの焼酎お湯割り。

何気に“まごわやさしい”ミッションもクリア。

腹パンでしたー。










さてさて。

のんびりしてたらこんな時間に。

ちゃちゃっとお掃除でもしましょうかね。









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お昼寝もしたい・・・









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12月4日 夜ごはん

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麻婆豆腐・もやしナムル・ちくわマヨ焼き・トマ玉・枝豆





『最近麻婆豆腐出ないね。』と、彼からリクエストともとれる

発言があったので、お応えして麻婆豆腐にましたよ。

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 麻婆豆腐は『絹』派です。

ストウブ12で熱々サーブ、辛くてうんまい。

麻婆のお供はあっさりと、もやしナムルとか。

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ちくわにマヨをちょろっとのせて、トースターでチンした、

迷走感漂う一品とか。

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困った時のトマ玉とか。

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いつものレンチン枝豆も忘れずに。

ビールの後は当然の如く焼酎お湯割り。

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12月、はたして休肝日出来るのか・・・←自分次第だ。









さてさて。

今朝はまたぐぐっと冷えこんでますよ、東京都下。

鼻水が止まりません・・・









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今夜は鍋かしら。










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11月21日 夜ごはん

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麻婆豆腐・サラダ・もやしの辛子醤油和え



さて、ごはんでも作り始めましょうかね、ってとこで。

『少しだけ飲んで帰ります。』と彼からメール。


・・・ちっ。 ←リアルな舌打ち。


待っていると時間が読めないので、ちゃちゃっとお先に失礼しました。

ストウブ18で作った陳麻婆豆腐。

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ひとりごはんなら、湯豆腐で十分だったのにね。

チビストウブで熱々サーブ。

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お安くゲットのサニーレタスは胡麻油で和えて、しらすトッピング。

最近食物繊維が足りてないのか、出なくてねー。←要らぬ情報。

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もやしは茹でて、簡単に辛子醤油和えに。

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休肝日にしようと思っていたのに、結局飲んじゃって。

だって、麻婆豆腐ってめっちゃアテになるんだもん。

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クリアアサヒの吟醸、すっきりしてて、結構イケました。








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彼の帰りを待たずに寝てやったぜい。









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