ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag麻婆豆腐


いつぞやの 夜ごはん

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麻婆豆腐・レンチン茄子・トウモロコシ・しらすトマト・枝豆





この日は大好きな麻婆豆腐。

いつも通り、ヤマムロの陳麻婆豆腐の素使用ですよ。

ストウブ20で。(の写真がない。汗。)

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大きめカットのお豆腐は下茹で必須。

仕上げに九条ネギをたっぷりと。

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辛くて美味くて辛くて美味くて。

お酒がめっちゃ進みました。

他、小さいおかず達は。

皮むいてレンチンしただけの茄子。

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鰹節とお醤油で。

簡単で地味だけど結構イケる。

トウモロコシはストウブ14で蒸し茹で。

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甘くてうんまい。

辛い麻婆の箸休め的存在。

トマトはしらすと紫蘇で和えただけ。

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胡麻入れるの忘れた・・・

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ぱぱっと30分かからずに完成した夜ごはんでしたー。











さてさて。

そろそろ梅雨明けして欲しい。

雨もう要らない。











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太陽が恋しい。

でも夏は嫌い。







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いつぞやの 夜ごはん

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麻婆豆腐・もやしナムル・ブロッコリーサラダ・トマト胡麻和え・枝豆





この日は大好きな麻婆豆腐。

ストウブ18で。

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合挽肉に豆腐は木綿。

ヤマムロの麻婆豆腐の素使用です。

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辛旨っ!

豆腐は下茹で必須。味のしみしみ度が全然違います。

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お酒が進みました。

他、小さいおかず達は。

もやしのナムル。

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塩揉み胡瓜とカニカマ入り。味付けは塩昆布で。

永遠に食べれるやあつ。

ブロッコリーは茹で卵と一緒にマヨ和え。

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辛旨麻婆の逃げ道的な。

そしてトマトの胡麻和え。

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この時期にしては美味しいトマトでした。

いつものレンチン枝豆つまんで、ビールからの焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











さてさて。

今日はとっても暖かくなるみたいですよ、東京都下。

冬物コート、クリーニング出そうかな。











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鼻水止まらん。







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いつぞやの 夜ごはん

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麻婆豆腐・パプリカ金平・キャベツの煮浸し・胡瓜辛子漬け・枝豆





この日は麻婆豆腐。

ストウブ20で。・・・の写真がない。汗。

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麻婆豆腐の時、木綿にするか絹にするかいつも迷う。

この日は木綿豆腐、下茹でも必ずしますよ。

大好きなヤマムロの陳麻婆豆腐使用。

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辛旨っ!

ただ・・・翌朝、めっちゃお腹がゆるかったです。

他、小さいおかずは小さいストウブで。

パプリカ金平はストウブ14で。

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味付けは塩昆布だけ。

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甘いパプリカに塩昆布の塩味。

合うわー。

キャベツは舞茸と一緒に煮浸しに。こちらもストウブ14で。

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彩り要員のグリンピースも入れて、味付けは白だし。

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こういう地味なおかずって永遠に食べれる。

好きだわ、こういうの。

胡瓜は辛子漬け。

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ぶれない美味しさ。

レンチン枝豆もつまんで、乾杯ビールから焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










さてさて、月曜日。

今週ものんびりいきましょー。










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温泉行きたい・・・








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いつぞやの 夜ごはん

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麻婆豆腐・ピーマンとちくわの金平・さつま芋煮・トマトマリネ・枝豆





この日は麻婆豆腐。

ストウブ18で。

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豆腐を絹にするか木綿にするか、はたまた厚揚げにするか。

毎回結構悩むんだけど、この日は木綿豆腐にしましたよ。

挽肉と葱もたっぷり、逝きかけのニラも無事救済。

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いつものヤマムロの陳麻婆豆腐の素使用。

辛い。美味い。お酒がススム。

他、小さいおかずは小さいストウブで。

金平はストウブ14で。

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ピーマンとちくわ、味付けはウエイパアー。

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普段、ちくわってあんまり買わないんだけど。

久しぶりに食べるとなかなかイケる。

さつま芋は乱切りにして、これまたストウブ14で炊いただけ。

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味付けは白だしオンリー。

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辛い麻婆の箸休めに最適。

そしてトマトはマリネにしました。

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オリーブ油とリンゴ酢で和えただけ。

これまた箸休めにGOOD。

枝豆つまんで、乾杯ビールからの焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











で。

昨日の頭痛の原因はなんだったのか。

ロキソニンを追加で飲んで、夜はしっかりお酒も飲んで。←オイ。

たっぷり寝たら、今朝はとっても元気です。

昨日の分とも、今日は活動せねば。










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東京、まだ梅雨明けしてないの?








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いつぞやの 夜ごはん

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麻婆豆腐・蕪のさっと煮・こごみのくるみ和え・トマ玉・枝豆





この日は麻婆豆腐。

麻婆豆腐の時は、絹豆腐にするか、木綿豆腐にするか、悩むんですが。

この日は木綿豆腐にしましたよ。

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豆腐は下茹で必須。

そして麻婆の素はヤマムロ。

ストウブ12でぐっつぐつのアッツアツ状態でサーブ。

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煮えたぎる様は私のカメラテクでは捉えきれず。無念。

熱い!辛い!旨い!・・・ごほごほっ・・・と。

むせながら食べました。

他、小さいおかず達は麻婆の辛さの逃げ道なので、

味付け控えめの優しい味で。

実家から届いた蕪はストウブ14でさっと煮。

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煮物にする時は皮をむきます。

その方が食べた時のとろける感が増すので。

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味付けは白だし。

汁までうんまい。

そしてこれまた実家から届いたこごみはくるみドレッシング和え。

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さっと下茹でしたこごみをドレッシングで和えただけ。

春の味。

やっつけ一品:トマ玉。

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トマトと卵の甘味が逃げ道に最適。

枝豆もつまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











さてさて。

今日はまた寒くなるみたいですよ、東京都下。

衣替えはもう少し先で大丈夫かしらね。











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最近、昼寝をすると夜眠れません・・・








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