ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag麻婆豆腐


いつぞやの 夜ごはん

IMG_8124

麻婆豆腐・ピーマンとちくわの金平・さつま芋煮・トマトマリネ・枝豆





この日は麻婆豆腐。

ストウブ18で。

IMG_8123

豆腐を絹にするか木綿にするか、はたまた厚揚げにするか。

毎回結構悩むんだけど、この日は木綿豆腐にしましたよ。

挽肉と葱もたっぷり、逝きかけのニラも無事救済。

IMG_8128

いつものヤマムロの陳麻婆豆腐の素使用。

辛い。美味い。お酒がススム。

他、小さいおかずは小さいストウブで。

金平はストウブ14で。

IMG_8120

ピーマンとちくわ、味付けはウエイパアー。

IMG_8131

普段、ちくわってあんまり買わないんだけど。

久しぶりに食べるとなかなかイケる。

さつま芋は乱切りにして、これまたストウブ14で炊いただけ。

IMG_8119

味付けは白だしオンリー。

IMG_8134

辛い麻婆の箸休めに最適。

そしてトマトはマリネにしました。

IMG_8133

オリーブ油とリンゴ酢で和えただけ。

これまた箸休めにGOOD。

枝豆つまんで、乾杯ビールからの焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











で。

昨日の頭痛の原因はなんだったのか。

ロキソニンを追加で飲んで、夜はしっかりお酒も飲んで。←オイ。

たっぷり寝たら、今朝はとっても元気です。

昨日の分とも、今日は活動せねば。










ランキング参加中。

酔った勢いでぽちっとお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ

人気ブログランキング










東京、まだ梅雨明けしてないの?








  ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑



















 


いつぞやの 夜ごはん

IMG_6528

麻婆豆腐・蕪のさっと煮・こごみのくるみ和え・トマ玉・枝豆





この日は麻婆豆腐。

麻婆豆腐の時は、絹豆腐にするか、木綿豆腐にするか、悩むんですが。

この日は木綿豆腐にしましたよ。

IMG_6514

豆腐は下茹で必須。

そして麻婆の素はヤマムロ。

ストウブ12でぐっつぐつのアッツアツ状態でサーブ。

IMG_6532

煮えたぎる様は私のカメラテクでは捉えきれず。無念。

熱い!辛い!旨い!・・・ごほごほっ・・・と。

むせながら食べました。

他、小さいおかず達は麻婆の辛さの逃げ道なので、

味付け控えめの優しい味で。

実家から届いた蕪はストウブ14でさっと煮。

IMG_6512

煮物にする時は皮をむきます。

その方が食べた時のとろける感が増すので。

IMG_6524

味付けは白だし。

汁までうんまい。

そしてこれまた実家から届いたこごみはくるみドレッシング和え。

IMG_6521

さっと下茹でしたこごみをドレッシングで和えただけ。

春の味。

やっつけ一品:トマ玉。

IMG_6531

トマトと卵の甘味が逃げ道に最適。

枝豆もつまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











さてさて。

今日はまた寒くなるみたいですよ、東京都下。

衣替えはもう少し先で大丈夫かしらね。











ランキング参加中。

酔った勢いでぽちっとお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ

人気ブログランキング











最近、昼寝をすると夜眠れません・・・








  ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑




















10月18日 夜ごはん

IMG_3974

麻婆豆腐・キクラゲ卵炒め・もやしナムル・もずく酢・枝豆





数日前から無性に麻婆豆腐が食べたくて。

欲望の赴くままに、麻婆豆腐にしました。

IMG_3968

絹豆腐は先に下茹でしましたよ。

大好きなヤマムロの陳麻婆豆腐の素使用。

IMG_3979

追い山椒もたっぷりと。

旨辛っ!

お酒が進みますなー。

他、小さいおかずはちゃちゃっと。

キクラゲの卵炒め。

IMG_3983

ちんまり・・・

これ、炒めている最中にキクラゲが熱で弾けてさ・・・

image (4)

    /天井張り付き!\

彼に見つかる前に、キチンと撤収しておきました。

もやしナムルは人参とカイワレ入り。

IMG_3986

胡麻油とウエイパアー、ホワイトペッパーで和えました。

いくらでも食べれる系。

そしてもずく酢、茗荷のっけ。

IMG_3988

彼は一気飲みしてました。

もずく酢は飲み物。

枝豆つまんで、焼酎お湯割り飲んで。

ごちそうさまでしたー。












さてさて。

有言実行、衣替え!!!










ランキング参加中。

酔った勢いでぽちっとお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ

人気ブログランキング










・・・を、しようとは思っているんだけどね・・・









  ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑


















 


6月11日 夜ごはん

IMG_2156

麻婆豆腐・胡瓜と新玉葱のツナ和え・レンチン茄子・しらすトマト・枝豆





麻婆スイッチONだったこの日。

欲望に従順に、麻婆豆腐。

ストウブ20で作って、12で熱々サーブ。

IMG_2161

我が家の麻婆はヤマムロさんのが定番。

この日は木綿豆腐で。

季節のせいか、体調のせいか。

IMG_2166

汗が止まりませんでしたYO!

他、小さいおかずは熱さと辛さの逃げ道的なものばかりで。

胡瓜と新玉葱のツナ和え。

IMG_2173

胡瓜と新玉葱は切った後軽く塩ふって、しぼってから使ってます。

ちょこっとマヨとツナで和えて、胡椒たっぷり。

アテにもヨシ。

皮をむいた茄子はレンチンして白だしに漬けておいただけ。

IMG_2174

本当は焼き茄子の方が好きなんだけどね。

面倒なのでこれで我慢。

トマトはしらすと紫蘇と一緒にごま油で和えただけ。

IMG_2178

乾杯ビールの後、焼酎お湯割りにしたら、余計汗が出ちゃって。

IMG_2159

食後、再びシャワーを浴びました。

ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日は1日中雨みたいですよ、東京都下。

お家から出たくないなぁ・・・










ランキング参加中。

酔った勢いでぽちっとお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ

人気ブログランキング










ゴロゴロしてたい。









  ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑













 







3月16日 夜ごはん

IMG_0562

麻婆豆腐・人参金平・ほうれん草のお浸し・南瓜炊いたん・枝豆




久しぶりに麻婆豆腐が食べたくて、豆腐と挽肉を買って帰宅。

我が家の麻婆はヤマムロの陳麻婆豆腐が定番です。

IMG_0564

絹豆腐一丁に、今回は豚挽肉を使用。

合挽肉より豚挽肉の方が美味しいかも!

麻婆豆腐、お酒のアテになるわぁ。

他、小さいおかずは小さいストウブで。

えのきと塩昆布入りのしっとり人参金平。

IMG_0558

味付は塩昆布だけで十分。

白胡麻はマスト。

IMG_0567

ほうれん草のお浸しもストウブ14で。(の写真がないけども。)

白だしで、鰹節も入れちゃってます。

IMG_0570

逝きかけていたほうれん草、救出できて良かった。

そして南瓜はココハンSで。

IMG_0556

ほっくほくのほっくほく。

IMG_0571

めっちゃ美味しい南瓜でした。

彼が買って来た本麒麟で乾杯した後は、いつもの焼酎お湯割り。

何気に“まごわやさしい”ミッションもクリア。

腹パンでしたー。










さてさて。

のんびりしてたらこんな時間に。

ちゃちゃっとお掃除でもしましょうかね。









ランキング参加中。

酔った勢いでぽちっとお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ

人気ブログランキング










お昼寝もしたい・・・









  ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑