いつぞやの　夜ごはん



鰤カマ焼き・牛すじ冬瓜・人参金平・蕪と胡瓜の辛子漬け・枝豆





この日はお魚デー。

鰤カマをお安くゲット出来たので、シンプルに塩焼きで。



オーブンの『焼き魚（切り身）』コースでピピっとな。

場所によって味が違うのがカマの醍醐味！



この部分、美味しかった・・・

他、小さいおかずはストウブで。

牛すじ大根ならぬ牛すじ冬瓜はストウブ１８で。



味付けはみりん少々と白だし。生姜も入れました。



冬瓜が味しみっしみでとろっとろでめっちゃ美味しくて！

牛すじは大根じゃないね。冬瓜だね。

そして人参のしっとり金平はストウブ１４で。



えのき入り、味付けは塩昆布のみ。



ごはんにのっけても美味しいやあつ。

もちろん焼酎にも合います。

蕪と胡瓜は辛子漬けに。



黒胡麻の存在感よ・・・

そしてその黒胡麻が抜歯した穴にホールインワン・・・

枝豆つまんで、乾杯ビールからの焼酎ぬるま湯割り。

地味地味和食ごはん、ごちそうさまでしたー。











さてさて。

９月ですよ、９月！

今年も残り４カ月だなんて。

慌てるわ。











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今年（来年？）こそ年賀状やめたい。








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１１月２６日　夜ごはん


 
鰤カマ・白子ぽん酢・南瓜・五目ひじき・ブロッコリーのお浸し




魚売り場で大きな鰤カマを発見したので迷わずゲット。

いつものようにオーブンでぴぴっとな。



　　　　　／ピンボケ。＼

明らかに鰤の下の笹の葉にピントが合っている気が・・・

ぶりんっ！とした身がたっぷりついて、骨も少ないカマの部分。



取り分け番長が解体してくれましたよ。



脂のってるぅー！

カマの奥の奥までホジホジして、美味しゅうございました。

鰤カマの横にあって、思わず手に取った白子は、

熱湯にさっとくぐらせて、美味しいぽん酢で。




うーーーん、とろけるぅー！

見た目はアレですけどね、好きです、白子。

他、ちょこちょこおかずは小さいストウブで。

ココハンＳで炊いた南瓜。



少量の白だしで、ホクホクうんまい。



五目ひじきはストウブ１４で。



ひじき・大豆・人参・油揚げ・・・五目じゃない・・・汗。

あ、黒胡麻も大量に入っているので、それで五目ってことで。

シクヨロ。



ブロッコリーはニンニク入りのお浸しに。



いつもはやや硬めに仕上げるブロッコリー。

くたくたになったのも結構イケますな。



ビールの後に日本酒が飲みたくなったのをぐぐっと堪えて、

いつもの焼酎お湯割りに。



美味しい日本酒、あるんだけどな・・・










で。

結局アイロン掛けが出来ていないことを、ここにご報告致します。

オホホホホ。









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今日こそ・・・

いや、今週中には・・・









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８月１３日　夜ごはん



鰤カマ・トマトのお浸し・茄子炒め・切り干しソムタム・枝豆・冷奴




出掛けようかどうしようか悩んで、結局引きこもりだったこの日。

いつものように冷凍庫をガサゴソ。

発掘した鰤カマを簡単にオーブンでぴぴっと焼きました。



　　　　　　／黒焦げ。＼

油断してたら真っ黒になってましたが。汗。

大丈夫、皮の部分だけで、身は全く影響なし。



身厚の鰤カマ、ほわっほわでめっちゃうんまい。

あしらいが何にもなかったので、シークワーサー添えました。

湯剥きしたトマトを白だしに漬けて冷やしてお浸しに。



完熟トマト、甘くてうんまい。

茄子炒めはストウブ１６で。



これまた冷凍庫から発掘した豚挽肉とピーマンも入れて。

味付けは『つけてみそかけてみそ』で簡単に。

先日使ったソムタムペーストが残っていたので、

さっと茹でた切り干し大根を和えてみました。



切り干しソムタム、なかなかイケる！

次回は大量生産しよう。そうしよう。

そしていつものレンチン枝豆に。



冷奴。



久しぶりに日本酒でも飲もうか、ってことで、

乾杯ビールの後に頂き物の日本酒を。

何となくロックで飲んでみたくなって。



氷入れて、シークワーサーもインしてみましたが。

ひとくち飲んで。


日本酒のロックは邪道。　※個人の感想です。


２杯目以降は普通に飲みました。









さてさて。

雨続きでちょっぴり涼しいですよ、お江戸。

暑いのは苦手だけど、このまま秋になるのも淋しいなぁ。









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暑ければ暑いで文句言うくせに。









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