ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

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いつぞやの 夜ごはん

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鰤の刺身・里芋煮・キャベツ浅漬け・福神漬け奴・枝豆





この日はお刺身。鰤、です。

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柵で買いました。

お刺身、切るのも苦手だけど盛り付けも苦手。

どう並べれば良いのやら・・・

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すだちを絞って、ワサビと醤油麹で食べたら、これまた超美味しくて。

すだち、大正解!

脂がのった、ぷりっと美味しい鰤でした。

他、小さいおかずは。

ストウブ14で炊いた里芋。

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茶えのき入り。味付けは白だし。

里芋が美味しい季節になりましたね。

キャベツはレンチンして塩昆布と和えただけ。

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永遠に食べれるやあつ。

これ好き。

そして冷奴は福神漬けトッピング。

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これ、最近はまってて。

福神漬けの甘じょっぱいのが奴と絶妙に合うのよ。

興味あったらやってみて。ね。

(お口に合わなくてもクレームは受け付けません。為念。)

レンチン枝豆つまんで、ビールの後は彼が買って来てくれた日本酒。

“まごわやさしい”ミッションクリアな夜ごはんでした。










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寒いすね。







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いつぞやの 夜ごはん

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鰤の塩焼き・金平牛蒡・肉じゃが・叩き胡瓜・枝豆





この日はお魚。

脂がのった鰤が美味しそうだったので、シンプルに塩焼きにしましたよ。

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皮もパリッパリに焼いてます。

ほわほわっでめっちゃ美味しかったです。

他、小さいおかずはストウブで。

ストウブ14で金平牛蒡。

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牛蒡はささがき、逝きかけの舞茸も入れました。

味付けは老松さんの焼肉のたれで。

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老松さんの焼肉のたれが万能過ぎる件。

翌朝、更に味が馴染んで美味しくなってました。

そして肉じゃがはストウブ16で。

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お肉は豚の切り落としです。そんなんで十分です。

味付けは白だし。

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じゃが芋ほっくり、うんまい。

胡瓜は叩いて塩昆布と胡麻油と和えただけ。

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いつものレンチン枝豆もつまみつつ。

夜ごはんはちんまり和食と知ってか知らずか、彼がタイミング良く

日本酒を買って来てくれたので、ビールの後は日本酒をちびちびと。

“まごわやさしい”ミッションクリアな夜ごはんでしたー。












さてさて。

秋分の日を過ぎたというのに、今日も暑くなるみたいですよ、東京都下。

朝、味噌汁飲んでから汗が止まりません・・・










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代謝良すぎ。








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いつぞやの 夜ごはん

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鰤の塩焼き・ほうれん草ソテー・南瓜煮・冷奴・枝豆





お肉が続いていたので、この日はお魚。

美味しそうな鰤を発見したのでゲット。

塩焼きにしましたよ。

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脂ノリノリの腹側の切り身。

塩焼きで大正解!

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ふわっふわ。

大変美味しゅうございました。

他、小さいおかずはストウブで。

激安ゲットのシャッキシャキほうれん草はソテーに。

ストウブ18で。

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ストウブに具材を全部入れて、軽く塩ふって中火で加熱。

2分ぐらいでほうれん草がくったりするので、バター入れて

軽く塩胡椒すれば完成。

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ほうれん草、甘くて美味しいー。

少し舌に残るえぐみもこれまた美味しい。

そして南瓜はストウブ14で。

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白だしで炊いただけ。

面取りせずとも荷崩れしません。さすがストウブ。

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甘くてほっくほくの美味しい南瓜でした。

冷奴は天かすで無駄にカロリートッピング。

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枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割りごいごい。

ごちそうさまでしたー。










さてさて、花金。

今日は珍しく予定アリ!

明日、いつもの時間にブログが更新されなかったら・・・

悟ってください。










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二日酔いになる、と分かっちゃいるけどヤメラレナイ。









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いつぞやの 夜ごはん

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鰤の照り焼き・さつま芋金平・白菜くたくた煮・温奴・枝豆





お肉が続いたのでこの日はお魚。

鰤を塩焼きか照り焼きで悩んで。

彼の希望で照り焼きになりました。

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タレが大根の方へ流れちゃってますが。

我が家の照り焼きタレは、醤油:みりん:酒=1:1:1、です。

身厚で脂がのった鰤、美味しゅうございました。

他、小さいおかずは小さいストウブで。

ストウブ14でさつま芋の金平。

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さつま芋を蒸し焼きにしたら焼肉のたれと黒胡麻をどばっとな。

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この甘辛な感じ、かなり好き。

白菜のくたくた煮もストウブ14で。

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ざく切りにした白菜とベーコンをくたくたになるまで加熱。

味付けは白だしで。

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こういうの、好き。

そして冷奴・・・ではなく、温奴。

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見た目はいつもの冷奴と一緒ですが。

温めましたよ。

枝豆つまんで焼酎お湯割り飲んで。

ごちそうさまでしたー。











さてさて。

暖かくなったり、寒かったり。

気温の変化に体がついて行きませんよ。

困った。










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着るもの悩む。









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7月19日 夜ごはん

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鰤の照り焼き・トマト塩昆布和え・小松菜のさっと煮・冷奴・枝豆





体が和食を欲したので、この日は地味和食。

鰤をゲットしまして。

照り焼き。

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タレが少なすぎた件。汗。

添えたのは大根ではなく長芋の千切り、そして瀕死の紫蘇。

ぶりんと身厚で脂ノリノリの鰤、美味しゅうございましたー。

他、小さいおかずはささっとテケトーに。

トマトはいつもの塩昆布和え。

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小松菜はしめじと油揚げと一緒に、ストウブ14でさっと煮。

味付けは白だし。

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地味過ぎるけどなんだか落ち着く。

そして冷奴、この日はおぼろ豆腐。

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おぼろ豆腐は醤油麹で食べると、美味しさ倍増。(個人の感想です。)

醤油麹もそろそろ仕込まないとなぁ。

暑い暑いと言いつつ、汗だくで焼酎お湯割りをごいごい。

“まごわやさしい”ミッションクリアの夜ごはんでしたー。










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口をついて出る言葉は・・・『暑い。』









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