ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

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いつぞやの 夜ごはん

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鯖の西京漬け・春キャベツの浅漬け・茄子炒め・冷奴・枝豆





この日は大好きな鯖!

本当は塩鯖の方が好きなんだけど・・・

お値段に負けて、西京漬けの鯖になりました。

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オーブンの『干物』コースでぴぴっとな。

(干物じゃないけど、干物コースがちょうど良い。)

塩味も程良く、お酒が進みました。

他、小さいおかず達は。

春キャベツの浅漬け。

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レンチンした春キャベツを塩昆布と胡麻油で揉み揉み。

永遠に食べれるヤアツ。これ好き。

茄子はピーマンと一緒に照り焼き風に。

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豚肉と逝きかけの舞茸も入れました。

味付けは老松さんの焼肉のたれで簡単に。

夫ウケ抜群でした。

冷奴は天かすトッピング。

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レンチン枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

簡単地味地味和食な夜ごはんでした。










さてさて。

東京都下、今日も雨とな?

何して遊ぼうかな・・・










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いつぞやの 夜ごはん

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鯖の醤油煮・お麩卵とじ・人参金平・ほうれん草お浸し・枝豆





そろそろ和食が恋しいでしょ。

(と言っても、これ多分クリスマスより前のごはん。)

身厚な生鯖が朝市でお安かったのでゲット。

味噌煮にしようと思ったら、『醤油煮が良い。』と彼からリクエスト。

そうね、たまには醤油煮の鯖も良いかもね。

ストウブホットプレートで。

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生姜と葱の青い部分も入れて、酒・みりん・醤油で炊きましたよ。

ストウブで作る煮魚は本当に美味しい。

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添えた白髪葱が恐ろしくピンボケしてますが。

結構濃いめに味付けしたんだけど、それに負けない鯖の美味さよ。

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    /身厚!\

腹側は脂もしっかりのっていて、お酒がススム憎い奴。

めっちゃ美味しかったです。

他、小さいおかずもストウブで。

実家からなぜか定期的に送られてくる車麩で卵とじ。

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ストウブ18で。

水で戻した車麩を白だしで炊いて卵でとじるだけ。

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子供の頃食べ過ぎて、一時期は嫌い食材だったお麩。

最近、かなり好きな食材のひとつです。

人参はえのき入りのしっとり金平に。

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ストウブ14で。

味付けは塩昆布のみ。白胡麻もたっぷり投入。

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これね、お酒のアテにも良いけど、ごはんにのせても美味しいの。

永遠に食べれる系。

そしてほうれん草のお浸し。

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まぁ・・・見たまんまです。

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











さてさて。

今日から年明けまで、怒涛の連休に突入ですよ、ワタクシ。

連休初日の今日は・・・

歯医者です。











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いつぞやの 夜ごはん

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鯖西京焼き・根菜煮・ピーマン金平・冷奴・枝豆





この日は大好きな鯖。

西京漬けになっているものを焼いただけ。

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西京味噌の塩味と甘みが程よく、脂ものっていて、

美味しゅうございました。

他、小さいおかずはストウブで。

大きめカットの36筍に里芋・牛蒡・人参・鶏肉。

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ストウブ18で。

味付けは酒・みりん・白だし。

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36筍が美味しくて美味しくて。

こんなに大きくカットしているのに、スジスジもなく柔らか。

ホント美味しい。

そして春人参、甘くて美味しいねー。

ピーマン金平はストウブ14で。

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しめじも入れて味付けは塩昆布で。白胡麻もたっぷり。

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ピーマン好き。

そして冷奴には山椒柿の種まぶしをトッピング。

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山椒柿の種まぶし、これ美味しい!

山椒の香りはもちろんなんだけど、青海苔も効いてる。

そのままお酒のアテになる系。

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

“まごわやさしい”ミッションもクリアな夜ごはんでした。











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今週ものんびりいきましょー。









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11月21日 夜ごはん

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鯖トマトスパゲッティ・サラダ・パン





この日も・・・ノー買い物デーだったかな。

夜ごはんはトマト系のパスタ、と決まっていて。

ツナ缶の在庫がなかったので、鯖の水煮缶でパスタにしてもらいました。

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作っている最中、どうしても鯖の香りが気になるパスタ番長。

ドライバジルを大量に入れてましたよ。

オレガノの方が合いそう、と思ったけど言いませんでした。

ほうれん草とケッパーも入れて。

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鯖のパスタ、私はすんごい好き。

ツナより好きかも。

パスタ番長は鯖よりツナの方が好きみたいでしたが。

また作ってもらおう。そうしよう。

サラダはいつもの。

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リーフレタス・紫キャベツ・パクチーも入ってます。

テケトー。テケトー。

パンもかじって。

泡を空けて、ビールも2本。

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ごちそうさまでしたー。










さてさて。

皆さま、楽しい3連休を。











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私は4連休。









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10月23日 夜ごはん

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鯖西京・栃尾油揚げ・里芋煮・春菊サラダ・トマ玉





この日は無性に鯖が食べたくて。

本当は塩鯖が食べたかったんだけど、鯖西京がお安くて。

安さに負けて、鯖西京にしました。←小市民代表。

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オーブンでぴぴっとな。

しっかり味で美味しゅうございました。

栃尾油揚げには九条ネギを大量トッピング。

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美味しいぽん酢たっぷりで。

ストウブ14で炊いた里芋。

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味付けは白だしで。

ほっくり、ねっとり、うんまい。

春菊サラダ、と言うか。

ちぎって洗って盛っただけの春菊。

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お察しの通り、大人の事情デス。

クルミドレッシングで。

やっつけ一品、トマ玉。

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特筆事項・・・ナシ。

乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










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晴天ですね。









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