ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

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いつぞやの 夜ごはん

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焼き鮭・淡竹とピーマンの炒めもの・カニカマ玉・冷奴・枝豆





この日は鮭。

脂のりのりの鮭、シンプルに焼くだけが一番美味しい。

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塩胡椒してコーングリッツ付けてフライパンで焼きました。

皮もパリッパリ。

めっちゃ美味しかったです。

他、小さいおかず達は。

淡竹とピーマンの炒め物。

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イメージは青椒肉絲です。

お肉がベーコンしかなかったので、こちらも塩胡椒味。

なんだろ・・・なんかコレ好き。

カニカマ入りの卵焼きはストウブ12で。

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出汁巻風にしようと思ったけど、面倒になってストウブで。

あと1品、に丁度良い。

そしていつもの冷奴。

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レンチン枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

地味地味和食の簡単夜ごはんでした。











さてさて。

久しぶりの晴れ間。

洗濯、洗濯。











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午後は昼寝。







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いつぞやの 夜ごはん

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鮭のバター醤油ソテー・551の焼売・甘酢紅大根・枝豆・冷奴





この日はお魚と焼売のWメイン!←メインなのにしょぼ・・・とか言わないで。

先ずはお魚、鮭のソテーですよ。

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基本、簡単な味付けが多い我が家。

(夫が創作料理的なものを好まないのでね。シンプルイズベスト。)

この日はちょこっと趣向を変えて、ニンニクバター醤油味。

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すりおろしニンニクとバターと醤油、脂ののった鮭。

美味しいよ。美味しいけれど。

脂ののった鮭はやっぱりシンプルに塩焼きが良いかも。

そしてもうひとつのメイン、551の焼売。

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ストウブホットプレートにざく切りキャベツ入れて、

その上に焼売を並べて蒸しましたよ。

キャベツも美味しくて一石二鳥。

そして551の焼売はやっぱりうんまい。

あとはちょこちょこ箸休めに、紅大根の甘酢漬け。

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老松さんのまろ酢とりんご酢で。

いつものレンチン枝豆に。

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冷奴。

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乾杯ビールからの焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











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増量後、元に戻りません…








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いつぞやの 夜ごはん

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鮭のソテー・サラダ・パン





この日は焼くだけ簡単、鮭のコーングリッツソテーです。

脂ノリノリのこの鮭、見るとつい買っちゃう。

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薄力粉でも片栗粉でもなく、コーングリッツを付けて焼くのが我が家の定番。

タルタルソースもたっぷりと。

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このタルタルソース、夫作なんだけど。

材料全部器に入れて、あとは混ぜるだけ、の状態だったのに、

完成までに5分以上かかってたんだよね。

ぱっぱと作れや。

何か特別な作業でもしてた?

添え合わせは絹さやとカリフラワーと紫キャベツのマリネ。

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カリフラワーはグラタン風にしたつもりが、何をどう間違えたのか、

ただのクリーム煮みたいになった・・・

サラダは激安ゲットのブッラータチーズトッピング。

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そして昼間焼いたコーンパンもつまんで。

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生地にコーンを練り込んだコーンパン。

ほんのり甘くて美味。

乾杯ビールの後は泡を1本。

ごちそうさまでしたー。










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夏・・・ですかね?







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いつぞやの 夜ごはん

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鮭と菜の花のパスタ・サラダ・フォカッチャ





この日もパスタで簡単夜ごはん。

ホント最近、パスタの日が多いわー。

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脂ノリノリの美味しい鮭を軽くほぐして、菜の花も入れて。

軽いクリームソースです。

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ケッパー入れたらうまい具合に味がしまりましたよ。

あ、パスタ番長作、ではなく、私作、です。

美味しゅうございました。

サラダは大好きなアボカド入り。

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って、全然アボカド見えてないけども。

フォカッチャもつまんで、乾杯ビールの後は泡を1本。

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ごちそうさまでしたー。










さてさて、お休みも終盤。

衣替えしなきゃだな。










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今日はお昼寝もしたい。







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いつぞやの 夜ごはん

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鮭のソテープレート・茄子ペースト&パン





この日は大好きな鮭!

この鮭がお安いのにめっちゃ美味しくて。

しかも冷凍OKなので、最近は冷凍庫でも常備してますよ。

コーングリッツをまぶしてフライパンでソテー。

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タルタル星人のために、タルタルは多めに準備。

皮までパリッと焼いた鮭は脂がのっていてめっちゃうんまい。

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タルタル星人はこの3倍量くらいのタルタルで食べます。

鮭のお供には、焼き過ぎた蓮根とか。

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下のふたつは固すぎて食べれず、夫へ進呈。

キャロットラペは粒マスタード入り。

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お野菜ももりもりのっけて、楽ちんワンプレート。

でもそれだけでは淋しいので。

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茄子のペーストとパンも添えて。

茄子のペースト、見た目『ナニコレ?』だけど、美味しいんだから。

乾杯ビールの後は泡を1本。

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ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日は断捨離、頑張ります。











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昼寝もします。








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