ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag青椒肉絲


いつぞやの 夜ごはん 

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青椒肉絲(豚)・ニラ玉・大根サラダ・胡瓜の酢の物・枝豆





この日のメインは青椒肉絲。

牛肉ではなく、豚肉(のしかも切り落とし)使用ですが。

メインを青椒肉絲にしたのはね。

いただいたんですよ。

これを↓↓↓

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     /36筍!\

立派な筍!

そう、株式会社TAKENOKOさんがね、送ってくれたの。

たけのこ山(通称:ドル箱)で採れた筍(通称:36筍)を。

しかもね、あく抜き済みの状態で。


神かよ(TДT)  ・・・


さっそくその美味しい36筍を使って、青椒肉絲。

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豚肉・ピーマン・赤パプリカ、そしてメインの36筍。

(ストウブ18で・・・の写真がないのはなぜ?汗。しかもストウブ18では溢れんばかりでした。再汗。)

味付けは絶対失敗したくないので、老松さんの焼肉のたれで。←弱気か。

元々のポテンシャルがすごぶる高い36筍ではありますが、

採れたてをすぐにあく抜きしているおかげか、

はたまたるぅちゃんのあく抜きテクが神業なのか。

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えぐみ、ゼロ。

実はうちの彼、筍ってあんまり好きじゃなくて。

出せば文句言わずに食べるけど、そんなに量はいらない。

ましてや市販の水煮の筍なんて食べるに値しない感じなんだけども。


36筍はベツモノ。


るぅちゃん家の筍、36筍だけはめちゃくちゃ喜んで食べます。

今回もテンション高く食べました。

昨日も食べたし、今日も食べます。

るぅちゃん、美味しく頂いてます、本当にありがとう。DOGEZA。

他、小さいおかずはテケトーに。

ニラ玉はストウブ12でオムレツ風情。

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ビジュアル微妙。

千切りマシーンでばいーーーんとした大根サラダ。

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美味しいぽん酢で。

胡瓜とわかめの酢の物。

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しらすトッピングで。

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

美味しい36筍で大満足の夜ごはんでした。










さてさて。

とっても良いお天気ですよ、東京都下。

お布団干そう。











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そして今日もお昼寝しよう。









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4月16日 夜ごはん

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青椒肉絲・きくらげ卵炒め・胡瓜の酢の物・柚子豆腐・枝豆





野菜室で幅をきかせているピーマンを消費すべく、

青椒肉絲にしましたよ。

ストウブ18で。

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お肉は豚の切り落とし、下味をしっかり付けてね。

色味にパプリカもプラス。

筍も入れたかったけど、下茹でする気力がなく。

(今年、まだ筍食べてないな・・・)

豚肉とピーマンだけの貧相シンプル仕立。

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とは言え、お肉は柔らか、ストウブで蒸し焼き風にしたピーマンも

程良いシャキシャキ感で甘いし。

青椒肉絲、美味しゅうございました。

他、ちまちまおかずは。

きくらげと卵の炒め、逝きかけのスナップエンドウもイン。

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味付はシンプルに塩胡椒。

胡瓜・わかめ・茗荷・しらすの酢の物。

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老松さんのまろ酢だけで出来ちゃう簡単系。

器にぱかっとしただけの柚子豆腐。

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これは・・・リピはないかなぁ。

枝豆つまんで、焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










さてさて。

ヒンヤリ雨模様ですよ、東京都下。

今日は本気の長靴で出動ですかね。









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花粉が少なくて嬉しい。

つうか、花粉もう終われ。









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