１２月７日　夜ごはん



鱈ちり・オクラキムチ・枝豆





『今日ちょっと遅いから、軽めで良いよ。』と言って出社した彼。

『軽めで良いよ。』

・・・

・・・

・・・


『先食べて良いよ。』


と言う選択肢は、彼にはないらしい。ちっ。

と、前置きが長くなりましたが、軽めに、簡単に、鍋。



豆腐・オレンジ白菜・人参・しめじ・カイワレ・もやし・鱈・３種のつみれ。

昆布と極みだしでとったお出汁に入れて、クツクツするだけ。

カセットコンロも準備して、お部屋もあっためよう計画。



お出汁が効いているのでそのままでも美味しいけど。

美味しいぽん酢ちょろりで。



白菜あまーーーい。

あったまるぅーーー。

鍋は結局１/３程残ったので、翌朝お味噌汁代わりにしましたよ。

お鍋の箸休めには、オクラキムチと。



言わずもがな、レンチン枝豆。



熱々ふうふうお鍋をつつき。

焼酎お湯割りごいごい。

２２時過ぎの軽め（？）な夜ごはんでしたー。










さてさて。

今朝はこの冬一番の冷え込みみたいですよ、東京都下。

ぱぱっと支度して、行ってきます。









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１２月１８日　夜ごはん



ピェンロー“風”鍋・枝豆・冷奴



実家から届いたドデカ白菜と見つめ合うこと早数日。

我が家、２人暮らし。

しかも。


食べる量＜飲む量。


どうやって消費すれば良いのよ？ってね。

思うよね。



　　　　　／どでか白菜！＼

どでかキャベツに然り。



５００缶が小さく見える件。

『白菜』・『大量消費』でグーグル先生にお伺いしたところ、

『ピェンロー鍋』なるものに辿り着きました。



扁炉（ピェンロー、ピョンローとも）は、中国で鍋料理の意味。

広東省あたりでは「鍋料理」を打辺炉という。

（Wikipediaより）


ふむふむ、なるほど。

鍋、簡単で良いね。

そしてこのピェンロー鍋、有名雑誌『dancyu』で大人気らしく、

レシピもサイトで公開されているではないか！！！

これぞ男の白菜鍋の決定版！　←レシピへぽーーーん。

夜ごはんは『ピェンロー鍋』に決定！

・・・したは良いんだけれども。

ピェンロー鍋の肝とも言える干し椎茸、コレ、彼のNG食材・・・

干し椎茸は諦めて、茅乃舎のダシで作りましょ。



ザクザク切った白菜の芯の部分に袋を破いたダシをふりふり。

その上に柔らかい葉の部分をもっさりオン。



どのくらいもっさり？



このくらいもっさり。

お水を５００㏄程入れて、蓋して中火で加熱スタート。



・・・ま、最初は蓋閉まらないけどね。

加熱が進むと蓋の重さで自然にしまりますのでご安心を。

７～８分もすれば。



ぺっしょりしますから。

ちなみに本家レシピでは４０分煮込むんですが。

ストウブの余熱の力を借りれば、２０分程でよろしいかと。

ここへ胡麻油をぐるりと回し入れ。

冷蔵庫にあった葱・人参・えのきを投入。

本家レシピにある鶏もも肉も豚バラ肉もないので（←買い物行けよ。）

冷凍庫から発掘した鶏胸肉と鱈と鮭を解凍。

予め片栗粉をまぶして湯通しして“とぅるん”とさせてからお鍋へ。

そしてもう一つの主役食材、春雨も入れて、カイワレも入れて。



　　　　　　／ベツモノ！＼

本家本元の『ピェンロー鍋』とは程遠い、ただの『鍋』が完成。

でもあえて名乗ります、名乗らせます、『ピェンロー“風”鍋』と。

この鍋、食べ方もユニークでね。

取り皿に塩と一味を入れて、鍋のおつゆを入れて、

それを付けタレにして食べるらしいのよ。



なので一応塩と一味を用意しましたが。



七味ふって食べました。

肝心要なそのお味ですが。


うんまっ！！！


ま、我が家のピェンロー鍋は、あくまでも“風”ではありますが。

当初の狙い通り、白菜は大量消費出来て、簡単でヘルシー。

白菜を持て余しているそこのアナタ！オススメですよ。

近々、彼が不在の時を狙って、干し椎茸でホンモノ作ろ。

鍋だけでも十分なボリュームだったんだけども。

箸休めに枝豆と。



冷奴も添えました。



お鍋は当然食べきれず。

今朝、お味噌汁代わりに食べたんですが、まだあります。汗。






で、鍋食べ過ぎたー。

腹パンだー。

なんて言っていたのに。



　　　　　／ドーナツ！＼

ライブドアブログ大忘年会のお土産に入っていたこちら。



かの有名なイクミママのドーナツですよ！

ライブドアブログのマーク（？）な羽と。



白い丸は・・・ムーン？

この丸さ、めっちゃ親近感・・・



黄色いひよこは・・・サリー？だっけ？



ずっしり、しっとり系のドーナツ。

腹パンなのに、１個ぺろりと食べちゃいましたYO！

（彼は２個ぺろり。だったらもっと鍋食べろ。）








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そして今夜もキャベツ＆白菜の消費に勤しむ・・・









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