ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag金平


4月8日 夜ごはん

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まんまるかき揚げ・蕎麦・蓮根金平・胡瓜辛子漬け



久しぶりにかき揚げ揚げましたー。

ストウブのごはんココット:通称ココハンSで揚げるかき揚げ。

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かき揚げ用の特別な器具(?)を使わずとも、

丸く、かさ高く、カリふわに揚がります。

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      /まんまる!\

ココハンSの直径は12cmなので、直径12cmのかき揚げ。

新玉葱・さつま芋・干しエビ・カイワレ入り。

さくっとふわっと。

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     /ボリューミー!\

テンション上がるビジュアル、食べごたえ半端ねぇです。

いつもは成功率50%ですが、今回は2個ともまんまるに、

美味しく揚がりましたー。

かき揚げ一品入魂なので、他は簡単に。

茹でるだけのお蕎麦と。

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蓮根金平はストウブ14で。

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胡瓜の辛子漬け、カットサイズが大きすぎた件。

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乾杯ビールの後は、日本酒を。

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初めて飲むお酒、新潟の酒造のモノです。

辛口でコクのあるタイプでした。

彼に止められるまでごいごい飲んで。

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ぐっすり、良く、眠れました。








さてさて。

昨日はスマホいじっているだけで、1日終わってしまったので。

今日は有意義に過ごしましょ。







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掃除・アイロン・衣替え・・・

やらないな、きっと。









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3月25日 夜ごはん

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鶏のから揚げ・蓮根ペペロン・菜の花のお浸し・豆もやしのナムル・枝豆



夜ごはん何にしようかなー、とスーパーをぐるぐる。

鶏肉安いな・・・唐揚げでもする?

ううん・・・でも揚げ物メンドクセー・・・

ってことで。

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      /市販品。\

鶏肉ではなく、唐揚げを買って帰りましたよ。

手抜き万歳。

フツーに美味しゅうございましたよ。

でも・・・次回は自分で揚げよう。

(ほら、今鶏肉何かと話題だしね・・・)

蓮根のペペロンチーノはストウブ14でちゃちゃっとな。

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蓮根の皮は、余程傷んでない限り、そのままむかずに食べますよ。

花粉症対策に有効な『タンニン』は、皮に多く含まれてますのでね。

と、たまに野菜ソムリエっぽいことも言ってみる。

菜の花はレンチン後、しらすと一緒に白だしでお浸しに。

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菜の花うめー。大好きだー。

そして前日の残党:豆もやしのナムル。

更に枝豆で豆かぶり。

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ビールの後に焼酎にしようと、お湯スタンバっておいたけど。

結局唐揚げにはビールでしょ!ってことで。

ビールごいごい、腹パンで焼酎には辿り着けませんでしたよ。

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さてさて。

天気予報通り、今日は雨ですよ。

がっちり引きこもって・・・

何しよ?








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昼寝、かな。









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3月19日 夜ごはん

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ししゃも・菜の花・出汁巻卵・男前奴・人参金平・里芋煮・枝豆



『帰り遅くなる。』と彼が言っていたので、めっちゃのんびりしてたら。


予定より1時間も早く帰宅。


わわわ。

あわわわ。

大慌てで支度しましたよ。

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と言っても、手の込んだモノは何一つないのでね。

ししゃもはトースターでチン。

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ししゃも、たまに食べるとうんまいよね。

菜の花はレンジでチン。

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すっごく甘い菜の花、めっちゃ美味しいー。

珍しくそこそこキレイに焼けた出汁巻卵。

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男前豆腐の冷奴は・・・写真撮り忘れました。

(って言うか、ただの奴ですしね。うん。)

人参金平はストウブ14で蒸し煮風にしたので、しっとり。

味付けは麺つゆで簡単に。

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里芋からユニコーンばりに芽が出ていたので、慌てて煮物に。

蓮根も入れて、ストウブ18で大量作成。(の写真はナシ。)

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こちらは白だしで色白仕立。

って言うか、煮物はガラスに盛っちゃダメ。

はい、すみません。

ちょこちょこつまんで、ごいごい飲んで。

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遅い時間スタートの夜ごはん。

体が重い・・・







さてさて。

お出掛け準備、しなくちゃね。








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お彼岸ですよ。









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3月16日 夜ごはん

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煮豚・蓮根とさつま芋の金平・柴漬けおろし・温奴・枝豆



本来ならば、楽しい昼飲みに出かける予定だった昨日。

前日の夕方(15日)から体調が急降下、そして発熱。

その発熱直前に下茹でしておいた肩ロース塊。

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結局この日は、夜ごはんも食べず、ビールも飲まず、19時就寝。

(彼は枝豆とかカレーパンで凌いだ模様。すまん。)

途中何度も目覚め、熱を測り、汗でびっしょりのパジャマを着替え。

最高38度くらいまでいったでしょうか。

朝になってもまだ37度。

続く悪寒と関節痛。

楽しみにしていた昼飲み、行きたい、行きたい、行きたい・・・

でも、もしかしたらこれからまた熱が上がって、

インフルエンザだったりしたら、お友達に移しちゃう・・・

泣く泣く、昼飲みは辞退して、再びベットへ。

寝て、汗かいて、着替えて。

関節痛が若干落ち着いている間に、お肉カットして玉葱入れて、

ザラメ・みりん・酒・醤油を入れて、オーブンへぽい。

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そして私は再びベットへ。

寝れるってことは、やっぱり体調悪いのかしらね。

医者行った方が良いかしらね。

と、思いつつウトウトウトウト、17時に覚醒しまして。

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        /松崎しげ・・・\

たいそう黒々とした煮豚も完成。

熱ままだ37度あるものの、悪寒と関節痛はほぼなくなり。

ああ、そうか。


私、基礎体温高くなったんだ!


と、ポジティブシンキング炸裂。

彼の心配をよそに、ビールで乾杯。

うん、旨い。←健康のバロメーター。

しげる色の煮豚、ホロホロだし。

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珍しく煮卵も糸でちゃんと切ったし。

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うん、ビールに合う。

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輪切りではなく、縦切りにした蓮根とさつま芋の金平。

ストウブ14で蒸し焼きにして、塩胡椒、最後に青のりどばっとな。

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濃い味な煮豚の箸休めに、ヒロミさん家の柴漬けおろし。

もう少し・・・良い色になる予定だったんだけどな。汗。

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そして温奴。

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ビールごいごい、美味しく飲みまして。

やっぱり基礎体温が高くなったんだよー。

体質改善出来たんだよー。

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と。

今朝、熱を測ったら。


36.0度。


・・・やっぱり発熱だったみたい。てへっ。









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昼飲み・・・行きたかったなぁ・・・・・・ううっ。









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12月15日 夜ごはん

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白菜ミルフィーユ鍋・さつま芋ごはん・金平牛蒡・しらすトマト・枝豆




実家からどでかキャベツと共に届いたどでか白菜。

年内で消費できるかどうか不安になるほどの大きさで。

大量消費にはやっぱりコレでしょ。

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     /ミルフィーユ鍋!\

よくよく見ると、ミルフィーユ仕様になっているのは外側だけ。

真ん中は白菜オンリーです。

はい、大人の事情。

ここへ以前あきさんから頂いた、お高級スープを入れまして。

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中火で加熱すること7~8分。

あっという間に完成。

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・・・スッカスカ。

ニダベイユ24、すき焼きなんかの時にはちょうど良いサイズだけど

ミルフィーユ鍋にはちょっと大きすぎるんだよね・・・

もう少し小さいサイズで浅いモノを・・・←買う気か?

激辛七味ふりふり、白菜甘くてうんまい♡

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ココハンMでさつま芋ごはんを2合焚き。

白だし仕上げ、黒胡麻はマスト。

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久しぶりにささがきしたら、恐ろしく極太になった牛蒡・・・

実は一味が結構入っていて、大人の味。

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トマトはしらす・葱・胡麻を胡麻油で和えただけ。

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そしていつものレンチン枝豆。

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休肝日にする予定で(毎日言ってるな、オイ。)ごはん炊いたのに、

結局ビールの後に焼酎お湯割り飲んだわ。

わっはっは。








さてさて花金!

張り切っていきまっしょっ。







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何の予定もないけどね。










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