ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag醤油麹


いつぞやの 夜ごはん

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醤油麹鯖・豆苗ナムル・根菜煮・冷奴・枝豆





この日は鯖。

数日前にゲットした生鯖、醤油麹付けて冷凍庫へぽいしてまして。

解凍して、オーブンで焼きました。

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    /黒焦げ!\

そっと裏返してお出ししました。

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醤油麹で旨味マシマシ。

美味しゅうございました。

他、小さいおかず達は。

豆苗ナムル。

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レンチンしてウエイパアー・胡麻油・胡麻で和えただけ。

歯に挟まる。矯正のワイヤーに絡まる。

根菜煮はストウブ18で。

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里芋・人参・牛蒡・さつま芋、冷凍庫から発掘した牛肉。

味付けは酒・みりん・白だし、ちょろっと醤油。

なんだかんだで煮物好き。

冷奴は柿の種ラー油トッピング。

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終盤なので柿の種がほぼない件。

枝豆つまんで、乾杯炭酸の後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










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なんだか急に秋っぽい。







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いつぞやの 夜ごはん

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いなだの醤油麹焼き・鶏じゃが・若竹ともやしのナムル・冷奴・枝豆





この日はいなだ。

先日1尾買って、半身はなめろうにして食べて。



残った半身は醤油麹付けて冷凍しておいたので、それを解凍。

焼いただけ。

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ふわっと香る醤油麹が美味で、お酒が進みました。

他、小さいおかず達は。

鶏じゃが。ストウブ18で。

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ニンニクとオリーブ油が塗布してある鶏肉を使ったので、油が。汗。

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新じゃがなので皮付きで。

玉葱が高くて震えたけど、美味しゅうございました。

若竹ともやしと胡瓜で中華風ナムル。

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味付けはウエイパアーで。

永遠に食べれる系。

冷奴は・・・そのまんま。

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葱も高いよね・・・

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










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さて。夜ごはん作らねば。







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