いつぞやの 夜ごはん
鯖の醤油煮・お麩卵とじ・人参金平・ほうれん草お浸し・枝豆
そろそろ和食が恋しいでしょ。
(と言っても、これ多分クリスマスより前のごはん。)
身厚な生鯖が朝市でお安かったのでゲット。
味噌煮にしようと思ったら、『醤油煮が良い。』と彼からリクエスト。
そうね、たまには醤油煮の鯖も良いかもね。
ストウブホットプレートで。
生姜と葱の青い部分も入れて、酒・みりん・醤油で炊きましたよ。
ストウブで作る煮魚は本当に美味しい。
添えた白髪葱が恐ろしくピンボケしてますが。
結構濃いめに味付けしたんだけど、それに負けない鯖の美味さよ。
/身厚!\
腹側は脂もしっかりのっていて、お酒がススム憎い奴。
めっちゃ美味しかったです。
他、小さいおかずもストウブで。
実家からなぜか定期的に送られてくる車麩で卵とじ。
ストウブ18で。
水で戻した車麩を白だしで炊いて卵でとじるだけ。
子供の頃食べ過ぎて、一時期は嫌い食材だったお麩。
最近、かなり好きな食材のひとつです。
人参はえのき入りのしっとり金平に。
ストウブ14で。
味付けは塩昆布のみ。白胡麻もたっぷり投入。
これね、お酒のアテにも良いけど、ごはんにのせても美味しいの。
永遠に食べれる系。
そしてほうれん草のお浸し。
まぁ・・・見たまんまです。
枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。
ごちそうさまでしたー。
さてさて。
今日から年明けまで、怒涛の連休に突入ですよ、ワタクシ。
連休初日の今日は・・・
歯医者です。
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