ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag豚ヒレ肉


4月19日 夜ごはん

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豚ヒレ肉のだし〆・ポテサラ・トマト塩昆布和え・しらすおろし・枝豆




先日、豚ヒレ肉がお安かったのでゲットして、美味しいお出汁をまとわせ、

2日間程冷蔵庫で放置プレイしておきました。

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 ストウブホットプレートにぽいっと入れて、蓋してトースターへ。

何度設定だっけ?と、過去記事をたどってみるも、

毎回トースターの温度設定が違う・・・

今回は200度で10分、庫内で余熱10分。

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 しっとり、イイ感じに仕上がりました。

お肉の中心がほんのりピンクですが・・・

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安心してください、火は入ってますよ。

お好みで和辛子付けて。

レタスとしめじのナムルを添えました。

ポテサラは至ってフツーの。

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トマトは塩昆布を胡麻油で和えただけ。

最近、塩昆布好きだわ。

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 ミキサーでシャーーー!と作った大根おろし。

しらすのっけて、美味しいぽん酢でね。

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いつものレンチン枝豆もお出ししまして。

“まごわやさしい”もクリアしましたよ。

『休肝日にする?』と一応彼に聞いてみましたが。

『飲むよ?』と喰い気味で返事が返ってきました。

なので。

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私も渋々、お付き合いしましたよ。

ええ、渋々、ね。 









スギ花粉が随分と落ち着いたように感じますが。

同士の皆さま、いかがでしょうか。










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ヒノキ花粉の皆さま、心中お察しします・・・









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3月2日。

私事ではありますが、またひとつ、年を重ねました。



永遠の28歳。


ブロ友さんは大体皆同い年です。うふうふ。

そんな誕生日当日。

彼の仕事が何時に終わるのか、全く見当がつかず。

至ってフツーの夜ごはんと相成りました。



3月2日 夜ごはん

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豚ヒレ肉のソテー・生しいたけのペースト・しらすアヒージョ・卵サラダ・パン



基本、イベントごはんは“外食か市販品を買う”が鉄則の我が家ですが。

この日は全くそんな気配すらなく。

しかも私、一歩も外へ出ておらず。

アリモノで作ったバースデーディナー・・・ううっ。泣。

冷凍庫から発掘した豚ヒレ肉は、コーングリッツを付けてソテー。

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柔らかくてうんまいですな。

コーングリッツソテー、薄力粉のソテーより風味が良くて好き。

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粒マスタードを添えましたが、塩胡椒をしっかりめにしたので

何も付けなくても美味しゅうございましたよ。

他、焼き椎茸にでもしようと思って買っておいた椎茸で。

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ペーストを作ったり。

これ、めっちゃ簡単。そしてうんまい。私天才。←自画自賛。

冷凍庫で小分けにしていたしらすを発掘して、アヒージョに。

しらすだけだとボリュームがなかったので、かさましにトマトを

入れたら、これがなかなか美味しくって。

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トマト入りのしらすアヒージョ、オススメです。

飽和状態の卵消費のために卵サラダ。

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と、チビストウブスタンドも何とか埋めまして。

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誕生日のお花は辞退したので、代わりと言ってはなんですが、と、

彼が買って帰ったモエで乾杯。

お誕生日プレゼントは、欲しい物が全く見当たらないので、

今年もまた、旅行にしてもらう予定です。








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永遠の28歳。

目下悩みの種は・・・白髪。









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1月12日 夜ごはん

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豚ヒレ肉の出汁〆・根菜煮・トマたま・冷奴・枝豆




2017年初、休肝日です。

ま、彼は飲んでますけどね。

数日前にゲットして、茅乃舎さんの出汁を塗っておいた豚ヒレ肉。

アルミホイルに包んで、ストウブホットプレートで蒸し焼きにしました。

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     /動物性タンパク質!\

草食中心の我が家において、意識しないとなかなか接種することが難しい

と分かった動物性タンパク室。

加齢のせいか、脂身は結構キツかったりするので、豚肉ならヒレ、

牛肉なら赤身、鶏肉なら胸、そんな感じで積極的に食べたいと思います。

久しぶりの出汁〆、しっとり美味しゅうございましたー。

半端野菜の整理も兼ねて、ストウブ18で根菜煮。

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里芋・蓮根・牛蒡・人参・インゲン・干し椎茸。

彼が干し椎茸苦手なので、今まで遠慮してたんですが。

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入れるとやっぱりうんまいね。

彼に椎茸を与えなければ良いだけなので、今後は入れますよ。

そして毎度火を入れすぎるトマたま。

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冷蔵庫に常備の冷奴とレンチン枝豆については・・・

特筆事項ナシ。

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動物性タンパク質を意識した夜ごはん。

いやはや、なかなか難しいです。

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そして。

久しぶりの休肝日は、寝つきが最悪でしたYO!










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休肝日の翌日の酒・・・うましっ!










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