ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag豚バラ軟骨


いつぞやの 夜ごはん

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豚バラ軟骨・人参金平・胡瓜漬け・冷奴・枝豆





この日は豚バラ軟骨の煮物がメイン。

大根と一緒にコトコトしましたよ。

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ストウブ・・・ではなく、


圧力鍋で。



買っちゃったんですよ、人生3個目の圧力鍋を。

独身時代に買った初代は壊れて廃棄。

結婚後買った二代目は、ストウブ鍋の増殖により居場所を失い、

実家に引き取られていき。

今回三代目。

ストウブ鍋でタワーができる程鍋はあるのに。

買っちゃったんですよ。

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圧力鍋パワーでちょっと太めの軟骨も柔らか。食べれちゃう。うふ。

私はストウブ鍋が大好きだし、それはこれからも変わらない。

でも。

ストウブでは無理で圧力鍋なら出来ることもある。

骨ホロホロとか。骨ホロホロとか。肉ホロホロとか。

(ストウブでも骨ホロホロ出来なくはないけど、めっちゃ時間かかる。)

圧力鍋、ストウブ鍋よりは使用頻度はるかに低いけど、

我が家の食卓のマンネリを多少解決してくれることでしょう。

多分。

その他、小さいおかず達は。

人参金平。ストウブ14で。

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すり胡麻たっぷり。すっかり我が家の定番。

胡瓜漬けは市販品。

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蛍光色でピントが迷子。

毎度おなじみ冷奴。

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葱トッピング。

枝豆つまんで、乾杯炭酸からの焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











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いつぞやの 夜ごはん

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豚バラ軟骨大根・小松菜さっと煮・だし巻き卵・冷奴・枝豆





この日は豚バラ軟骨と大根の煮込みがメイン。

前日の夜からストウブでコトコトしました。

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軟骨があるから肉の縮みが少なくて、しかも安くて美味しい。

最近は何でもかんでも山椒をふるのがマイブーム。

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大根もしみっしみで美味しゅうございました。

他、小さいおかず達は。

小松菜と油揚げのさっと煮。ストウブ14で。

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味付けは白だし。

5分でできちゃう簡単副菜。

久しぶりにだし巻き卵も焼いてみた。

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全然上達しない。

冷奴には彩り要員で福神漬けをトッピング。

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私は嫌いじゃないけど、夫にはイマイチ不評。

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











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いつぞやの 夜ごはん

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豚バラ軟骨大根・人参金平・ほうれん草ソテー・厚揚げ・枝豆





最近スーパーで良く見かけるようになって、気になっていた豚バラ軟骨。

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がっつがっつとぶつ切りにされていましてね。

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ググってみたら、あばらの先についている部位らしいですね。

豚バラブロックよりも、スペアリブよりもお安いので、買ってみました。

角煮を作る要領で、下茹でした後、大根と一緒にコトコト。

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うまそげだねっかね。(訳:美味しそうじゃない!)

うっかり新潟弁が出ちゃいました。オホホ。

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お肉は骨からほろりと取れます。

赤身と脂身のバランスも悪くない。

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なんなら細い軟骨は食べれちゃう。

大根もしみっしみで、美味しゅうございました。

他、小さいおかず達は。

しっとり人参金平。ストウブ14で。

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人参とえのき、味付けは塩昆布。

好きでちょくちょく作ってる。

ほうれん草は卵とソテー。

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ほうれん草、安いよねー。

助かります。

そして夫お気に入りの厚揚げ。

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焼いてちょろっとお醤油が一番美味しい。

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











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