ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag豚しゃぶ


いつぞやの 夜ごはん

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豚しゃぶ・巾着卵・胡瓜とわかめの酢の物・しらすおろし・枝豆





この日は簡単に豚しゃぶ。

さっぱりサラダ仕立てです。

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レンチンしたキャベツ&人参の上に超絶しっとりな豚しゃぶ。

我が家の豚しゃぶは超絶しっとりなんです。



豚肉は2人で250gちょっとかな。

美味しいぽん酢で。

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パワーチャージ。

美味しゅうございました。

他、小さいおかず達は。

巾着卵。(卵巾着?どっち?)

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ストウブ12で。味付けは白だし。

イイ感じの半熟に仕上がりました。

胡瓜とわかめの酢の物はカニカマ入り。

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老松さんのまろ酢とりんご酢と黒酢で和えました。

箸休めに最適。

そしてしらすおろし。

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ほぼ豚しゃぶのトッピングで消えました。

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

お湯割り、めっちゃ汗出るんだよね。

お湯割りやめて、水割りにしようかな・・・











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暑いすね・・・







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いつぞやの 夜ごはん

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レタス豚しゃぶ・おかひじきのお浸し・トウモロコシ





この日は豚しゃぶ。

暑い日にエアコンが効いた部屋でガスコンロを使う贅沢。

(おバカさん、とも言う。)

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お肉は豚バラ、250gちょっと。

レタスとえのき、人参もスタンバイ。

お出汁が入ったストウブに適当に投入して。

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熱々にしてしまうとお肉がぎゅっと縮んじゃうので、そこそこでね。

レタスと一緒に。

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ぽん酢にダイブさせて。

レタスのシャキシャキとお肉のしっとりジューシーが

ナイスマリアージュです。

箸休めに、おかひじきのお浸し。

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ストウブ14で白だしでさっと煮。

歯科矯正中の私にはかなり手強い相手。←装置に絡まりまくり。

今年初のトウモロコシ。

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甘くてうんまい。

もりもり食べて、腹パンでしたー。












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湿度が辛い。








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いつぞやの 夜ごはん

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超絶しっとり!豚しゃぶ・人参金平・ほうれん草ソテー・冷奴・枝豆




この日はしゃぶしゃぶ用の豚バラスライスが30%オフだったので、

超絶しっとり!な豚しゃぶにしました。

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本当に超絶しっとり!なんですってば!

 

美味しいぽん酢をドバドアかけて。

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パワーチャージ!

美味しゅうございました。

他、小さいおかず達は。

ストウブ14で作成のしっとり人参金平。

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味付けは塩昆布のみ。人参が甘くてうんまい。

ほうれん草もストウブ14でちゃちゃっとソテー。(と言うか蒸し煮。)

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塩胡椒してバターも入れました。

最近のほうれん草はえぐみが少ないね。

そして冷奴。

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角が削れた。泣。

枝豆もつまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











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梅雨入りしたら急にムシムシ…








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いつぞやの 夜ごはん

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火鍋豚しゃぶ・蕪の浅漬け・枝豆





この日は豚しゃぶ。

いつもは茅乃舎のだしでしゃぶしゃぶするんだけど、

この日はカルディで火鍋のタレ(?)をゲット。

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気になってたんだよね、コレ。

ベースとトッピングが入っていて、お水で薄めるだけ。

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お肉は豚バラ、300gくらいかな。

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野菜はいつもの細切り。

白菜・人参・青梗菜・えのき。

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そして白飛び必須な豆腐と春雨。

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豆腐は木綿、水切りしておきましたよ。

火鍋、すんごい食欲そそる香り!

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先ずはお野菜を入れてクツクツ。

唐辛子とか入っているけど、全然辛味はナシ。

むしろカレーっぽいと言うか何と言うか。

ささ、お肉も入れて。

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お肉は余熱でしゃぶしゃぶするくらいがちょうど良い。

色が変わったらすかさず食す!

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しっとり柔らかなお肉に、複雑な味のタレが美味しい!

これ、豚肉以外のお肉でも絶対美味しいわー。

ただ我が家には少し味が濃くてね。

規定量の倍近くのお水を入れちゃいました。

でも美味しかったー。真夏に食べたら胃腸が元気になりそう。

また買って来よう。そうしよう。

他、箸休めに蕪の浅漬けと。

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いつものレンチン枝豆。

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乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。









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いやもうホント、花粉がツライ。







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いつぞやの 夜ごはん

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豚しゃぶ・南瓜煮・枝豆





この日は簡単に豚しゃぶ。

お鍋は簡単でイイね。

いつもの細切り野菜に。

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葱・白菜・人参・茶えのき。

豚肉は2種の部位を用意。

モモと。

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バラ。

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茅乃舎のお出汁に野菜入れて、くたっとしたらお肉をしゃぶしゃぶ。

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美味しいぽん酢にダイブさせて食べました。

豚肉食べると元気になるわー。

他、箸休めに、ストウブ14で炊いた南瓜。

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崩壊寸前。汗。

あとはレンチン枝豆。

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お肉は計350g程を完食。

野菜が少し残ったので、朝、お雑炊にして食べました。

寒くなってきたし、これからは週1で鍋かなー。











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週2で鍋でも良い。








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