ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag蒲焼き


いつぞやの 夜ごはん

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鰯の蒲焼き・トマ玉・ほうれん草と鶏肉の梅和え・冷奴・枝豆





この日は鰯がお安かったのでゲットして。

梅煮にしようと思ったんだけど、なんか急に開きたくなったので開いて。

(ない?そういう衝動に駆られること。開きたい!みたいな。)

蒲焼きにしました。

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片栗粉ふって皮目から焼いて、味付けは老松さんの焼肉のたれ。

尾ひれは焼いている間に取れました。汗。

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花椒ふったらめっちゃ美味しい!

梅煮よりも食べやすく、結果良しでした。

他、小さいおかず達は。

トマ玉。

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加熱し過ぎて卵がモロモロに・・・泣。

鶏胸肉蒸したのとほうれん草をねり梅で和えたもの。

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最近、主食を鶏胸肉にしようか、真剣に悩んでる。

そして冷奴、特筆事項ナシ。

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枝豆つまんで、乾杯ビールからの焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











今日は30度超えているらしいですよ、東京都下。

午前中にお買い物も済んでいるので。

今から昼寝します。











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お休みなさい。







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10月1日 夜ごはん

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秋刀魚の蒲焼き・南瓜炊いたん・ほうれん草胡麻和え・冷奴・枝豆





秋刀魚が安かったこの日。

秋刀魚3尾を蒲焼きにしましたよ。

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お茄子も一緒に。

秋刀魚にも茄子にも片栗粉をはたいて、フライパンで焼きました。

少し目を離したすきに、タレが全部蒸発してしまいましたが。

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皮までパリッと美味しく出来ました。

他、小さいおかずは小さいストウブで。

ストウブ14で炊いただけの南瓜。

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みりんと白だしで。

ほっくほく、うんまい。

ほうれん草もストウブ14で蒸し茹でして、胡麻和えに。

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ちくわ入り。

南瓜もほうれん草も、鍋の写真がなく、鍋好きの皆さま、すみません。

冷奴は揚げ玉でカロリーオン。

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いつもの枝豆、いつもの焼酎ぬるま湯割り。

地味地味和食、ごちそうさまでしたー。










さてさて、花金。

生憎の雨ですが、テンション上げていきますよー。










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久々の“フライデー・ナイト・フィーバー”なのだ。









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5月31日 夜ごはん

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鰯の蒲焼き・里芋煮・炒り豆腐・トマト胡麻和え・枝豆





ぷりっと美味しそうな鰯がお安かったので、ゲットして帰宅。

フライにするかパン粉焼きにるすかソテーにするか。

悩んでも決まらなかったので、彼にメールしたら『蒲焼き』とな。

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ご要望通り、蒲焼きにしました。

って言うか。

蒲焼きなのか、照り焼きなのか。

もしかしたらこれは照り焼きかもしれないけれども。

蒲焼きだと思って見て頂ければ幸いです。

脂のりのり、身厚で美味しい鰯でした。

他、小さいおかずは小さいストウブで。

里芋は白だしで炊いて、青海苔どばっとな。

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磯の香りと里芋、合うんです!

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そして炒り豆腐、こちらもストウブ14で。

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豚肉・ゴーヤ・人参・しめじ入り。

めっちゃツユダクになったよね。汗。

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炒り豆腐って言うか・・・豆腐入りの煮物的な。

ごはんにのっけて食べたら美味しいかも。

そして困った時のトマト胡麻和え。

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枝豆つまんで、焼酎ごいごい。

“まごわやさしい”ミッションもクリア。

ごちそうさまでしたー。









さてさて、日曜日。

今日も良い天気ですよ、東京都下。

アレして、コレして。

午後はのんびりお昼寝しよう。そうしよう。










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粉とも戯れたい。









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5月1日 夜ごはん

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鰯の蒲焼き・炒り豆腐・千切り長芋・キャベツ浅漬け・枝豆




確か、この日も完全引きこもりで。

買い物行かずとも、2~3日なら何とかなるもんだね、と。

この日は冷凍庫からを発掘・・・と思ったら。


鰯だった件。


鯖味噌モードだったんだけどね。

やむなし。

蒲焼きにしました。

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片栗粉をまぶしてからささっと焼いて、テケトー配合のタレをからめて。

山椒ふったら、それっぽくなりましたよ。

炒り豆腐はストウブ14で。(の写真はないけども。)

小さいおかずにはストウブ14!←しつこい。

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豆腐・筍・きくらげ・人参・いんげん。

好きだわ、こういう地味なおかず。

千切りマシーンでばいーーーんと千切りした長芋。

シャキシャキ美味しい。

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春キャベツと塩昆布の浅漬け。

春キャベツ、甘くてうんまい。何してもうんまい。

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いつものレンチン枝豆もつまんで。

さりげなく“まごわやさしい”もクリア。

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そして毎日ビール(正確には新ジャンル)がうまい。








今日からGW突入の方も多いのでしょうか。

我が家、結局なんの予定もないんですけど。

さて。

どうしましょ。







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お休み・・・飽きた。









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11月5日 夜ごはん

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秋刀魚と蓮根の蒲焼き・塩肉じゃが・大根ゆかり和え・卵焼き・枝豆



秋刀魚がお安かったので、塩焼きにしようと思って。

紫蘇買ってすだちも買って帰って来たのに。

急に気が変わって、蒲焼きになりました。

オンナゴコロトアキノソラ。

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蓮根も一緒に蒲焼き。

『蓮根だけでも良いよ。』と彼。

・・・・・・秋刀魚に謝れ。

ストウブ16で無水で炊いた肉じゃが。

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これね、味付け塩オンリーなの!

なのになんだかめっちゃ美味しく出来た!

仕上げの粗挽きブラックペッパーがイイ仕事してくれてました。

ばいーーーんと千切りにした大根はゆかりで和えただけ。

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彩りが乏しいかしら?と思って慌てて焼いた卵焼き。

出汁巻き卵ではなく卵焼き。

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いつもの枝豆もつまんで。

ビールの後に日本酒も飲んじゃったYO!

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絶賛増量中。








さてさて。

今日も快晴ですよ、お江戸。

今日は粉とでも戯れようかなー。







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引きこもりの予定。



    

   



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