ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag菜の花


いつぞやの 夜ごはん

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白魚と菜の花のスパゲッティ・鶏のたたきサラダ・パン





最近、なんだかんだでパスタ率が高い我が家の夜ごはん。

だって楽なんだもん。

この日は釜揚げ白魚と菜の花のパスタ。

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初春が旬の白魚、今食べないでいつ食べる!

これまた旬の菜の花と一緒に、オイル仕立で。

刻んだベーコンも入れて旨味UP。

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ふっくらと甘い白魚、しらすとはまた違った美味しさ。

ちなみに私が作って、盛り付けだけ彼がやりました。

もうパスタ番長剥奪だな。

そしてサラダは淡路どりの炭火たたき、楽天で買ったヤツね。

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下に敷いたのはロメインレタスの千切り。

たたき自体にしっかりと味があるので、オリーブ油と胡椒だけふって。

これはリピ買いするか否か、検討中。

泡を1本空けた後に〆ビール2本。

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ごちそうさまでしたー。











さてさて。

今日ものんびり、ゴロゴロしましょ。










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今日の夜ごはんもパスタかな。









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1月27日 夜ごはん

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ヤリイカと菜の花のスパゲッティ・サラダ





美味しそうなヤリイカをゲットしまして。

煮付けでも良いかな、とも思ったんですが、

パスタ番長が暇そうなので、登板願いましたよ。

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と言っても、ヤリイカをさばいたり等々の下拵えは、

相変わらず私がやってますが。

基本はニンニク&鷹の爪のペペロン風ですが、旨味にアンチョビ・・・

と思ったら、アンチョビがないという痛恨のミス。

已む無くフライドオニオンを入れて、旨味をプラス。

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ぷりっと身厚なヤリイカとホロ苦菜の花。

美味しゅうございました。

サラダはいつもの。

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リーフレタスに茹で卵。

ぽん酢×オリーブ油ドレッシングで。

泡の後には〆ビール。

ごちそうさまでしたー。










さてさて、2月。

早いなぁ。










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本格的に花粉シーズン到来ですね。泣。









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12月13日 夜ごはん

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釜揚げ桜エビと菜の花のパスタ・コブサラダ





朝ごはん食べながら夜ごはんの心配をしていたこの日

お買い物へ出掛けたら、釜揚げ桜エビが美味しそうだったので即決。

八百屋さんに寄ったら菜の花もあったので、迷わずゲット。

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ピンク×緑、なんだか春っぽいー。

パスタはスパゲッティ、2人分で120g。

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 久しぶりのオイルパスタ。

オイルパスタを美味しく仕上げるポイントは、

『パスタにしっかり塩味を付けること!』ですってよ。←パスタ番長談。

桜エビの甘味と菜の花のホロ苦が美味しゅうございました。

サラダはちょっとボリューミィーに、コブサラダ。

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ブラックオリーブ・茹で卵・スモークチキン・アボカド・トマト。

オリーブ油×米酢×粒マスタードのドレッシングで。

泡の後に〆ビール。

毎日元気だ。お酒がうまい。










部屋着の上にロングコート羽織って。

帽子かぶって。

マスクして。


ゴミ出しへGO。


同じような恰好の人とすれ違うあるある。

冬のゴミ出しは寒いけど、ちょっと楽ちん。










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そのまま買い物へGO。←え?









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3月21日 夜ごはん

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菜の花とアサリのスパゲッティ・ロービーサラダ・パン




最近また、夜ごはんが全く浮かばなくてね。

困った時のパスタ番長頼み、パスタにしましたよ。

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菜の花を使うことは決まっていたので、何を合わせるか悩んで。

アサリにしてみました。

アサリは事前に酒蒸しを作っておきますよ。←私がね。

菜の花も切っておきますよ。←私がね。

パスタ番長の主な仕事は仕上げですから。

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パスタが見えないと・・・中華風炒めにしか見えない件。

アサリのお出汁がばっちり、鷹の爪も程良く、美味しゅうございましたー。

サラダは市販のぺらぺらロービーにお野菜もっさり。

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乾杯ビール→白ワイン→〆ビール。

デザートにコンビニスイーツまで食べちゃいました。










さてさて。

今日は良いお天気ですよ、お江戸。

お出掛け・・・するには、花粉が怖すぎる件。









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ひきこもろうかしら・・・









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2月15日 夜ごはん

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菜の花とホタルイカのスパゲッティ・サラダ・パン



ホタルイカが出回り始めてますね。

以前はホタルイカのパックには、必ずと言って言いほど

辛子酢味噌が付いていたように記憶してるんですが。

最近は付いてない。

皆さんとこでは、どんな食べ方してるのかしらね。

我が家はコレ。

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      /春ですね。\

ウチでホタルイカを酢味噌で食べたこと、ないんじゃない?

ホタルイカ=パスタ、ですわ。

ほろ苦な菜の花と、ホタルイカの旨味、ベストマッチ!

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シンプルにアリオ・オリオ・ペペロンチーノ。

言わずもがな、野菜とホタルイカの下処理は私の仕事。

パスタ番長は頃合いを見計らって、キッチンに登場。


料理長かっ!


・・・至ってフツーの素人です。

テケトーサラダも下働きである私の仕事。

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毎度毎度、テケトー過ぎる件。

そして酔っ払って買った美味しいパン

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おフランス産のお粉を使っているらしいざます。

美味しかったざます。

泡の後に〆ビール。

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今月は・・・休肝日したかしら?










メーガーカーユーイーーー!

もう本格的に飛んでるでしょ。

やばいでしょ。

しかも今日は風が強くて暖かいって。

飛びまくるでしょ。

防毒マスクは無理だから・・・


透明ビニール袋でも・・・かぶる?


これも職質されるか。









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背に腹は代えられぬ。










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