ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag胡麻和え


3月23日 夜ごはん

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鰤アラ大根・塩昆布ピーマン・炒り豆腐・トマト胡麻和え・枝豆




醤油味欠乏症だった昨日。

とにかく醤油、醤油味の何かを・・・と。

チマチマしてない、大きな塊ごろごろの鰤アラを発見したのでゲット。

鰤アラ大根にしましたよ。

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鰤アラは50度洗いしてから調理すると、アクもほとんど出ません。

50度洗い、地味に優秀。

味付けはフツーに、みりん・酒・醤油。

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鰤アラふんわり、大根しみしみ。

はぁぁぁぁぁ、醤油味、落ち着く♡

ネーミングに悩んだ塩昆布ピーマンですが。

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胡麻油で炒め蒸しにしたピーマンに、塩昆布と胡麻を入れて、

ざざっと和えただけなんだけども。

あらまあびっくり、これうんまい!

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お酒のアテには勿論、 ごはんのおかずにもぴったり。

炒り豆腐もストウブ14で。

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干し椎茸を使ったので、彼が困惑してましたが。←干し椎茸嫌いな人。

炒り豆腐、たまに食べたくなるよね。

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トマトはワンパターンの胡麻和えに。

トマトレシピレパートリー、増やしたい・・・

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久しぶりにストウブ大渋滞のコンロ。

(コンロが汚いのはスルーで。ね。ね。)

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ちなみにストウブ20では玄米炊いてます。

彼の帰宅が遅く、ごはんスタートはまたもや21時半。

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 そんな時間に、食べ過ぎ・・・だよね。汗。









さてさて、花金。

張り切って参りましょー!









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あ、予定はないです。









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12月10日 夜ごはん

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秋刀魚の干物・がんものみぞれ煮・青海苔蓮根・トマト胡麻和え・枝豆




はいはいはいはい。

写真右上に注目。


休肝日ですYO!


暴飲暴食が祟ってか、舌がとっても変でね。

気持ちはめっちゃ飲みたかったんだけど、休肝日にしました。

お陰で少し良くなったかも。

昨日の夜ごはんは、冷凍庫から発掘した秋刀魚の干物を焼きました。

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この秋刀魚の干物がね。


超絶マズイ!!!


そもそもいつ買ったの?ってのもあるんだけども。

油焼け?冷凍焼け?なんかとにかく不味くて。

世の奥様方、冷凍≠永遠、ですよ。

お気を付けあそばせ。

これまた冷凍庫から発掘したがんもは、ストウブ14でみぞれ煮に。

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舌がオカシイせいか、味が決まらず。

ま、クレームなかったので、普通だったかと。

蓮根は塩胡椒で味付して、青海苔フリフリ。

これうんまい。

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トマトの胡麻和え、何気に好き。

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レンチン枝豆つまむも、炭酸水ではなかなか進まず。

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とにかく秋刀魚の干物が不味過ぎて、ショックでショックで。

早々にふて寝したのに、休肝日にしたせいか、なかなか寝付けず。

踏んだり蹴ったりな1日でした・・・









で、夜眠れなかったので、今超絶眠いです。

昼寝しよ。








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10月30日 夜ごはん

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お好み焼き・豆苗ナムル・厚揚げキムチーズ・トマトの胡麻和え・枝豆




日曜日の夜ごはんですが。

この日、何をして過ごしていたのか全く思い出せませんよ。

ヤバくね?

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ソース&マヨを蜘蛛の巣っぽくしてみましたよ。

ニトスキで焼くのが定番になったお好み焼き。

分厚く焼けて表面カリカリ、中ほわほわ。

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最後までアツアツで食べれるのが嬉しいです。

お好み焼きメインだと、サイドメニュー悩むよね。

買ったは良いが放置していた豆苗でナムルと。

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賞味期限を1日過ぎた厚揚げも消費したくて。

キムチとチーズのっけて焼いたりして。

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トマトは簡単に胡麻和え。

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いつものレンチン枝豆もつまんで。

なんだかんだで超腹パン。

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完全食べ過ぎ。








で、今日は。

朝からテキパキと行動しまして。

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     /君の名は。\

ようやく観ましたよ。

映画の日に彼も私もお休みなんて、ナイスタイミング。

普通の(?)2D映画なのに、3Dっぽく見えたり、

椅子にも振動があったり(気のせい?)で、4Dかと思ったわ。

さすが大ヒット作品、面白かったですよ。

終わってそのままランチへ。

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シレっとビールで乾杯して。

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もりもり中華を平らげました。

帰宅後は当然の如く昼寝。

お腹が全然空きません・・・









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夜ごはん・・・無し?


    

   

    


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9月3日 夜ごはん

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肉団子甘酢あん・空芯菜ぎゃっ!と炒め・トマトの胡麻和え・冷奴




日中、あまりにも暇だったので、吉祥寺へ買い物へ出掛けまして。

前から気になっていたモノを買ってみました。

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      /肉丸!\

メンチカツを買うために連日長い行列が出来る有名店。

昨日もメンチカツは相変わらずの行列でしたが、

メンチカツ以外は全く並ばずに買えちゃうのですよ。

ピンポン玉大の肉団子が8個で440円。

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買ったは良いけど、肉団子ってどうやって食べるのが普通なの?

普段こんな手の込んだもの(肉こねる→丸める→揚げる・・・面倒臭っ!)、

そうそう作らないのでね・・・

野菜室の半端野菜と共に、甘酢あんにしましたよ。

ストウブ18で軽く炒めて。

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ケテトー配合の甘酢あん投入。

片栗粉も一緒に入れてあるので、とろみが付けば完成。

調理時間、7~8分かしらね。

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肉団子のサイズ感がつかみきれず・・・お皿、小さかったみたい。汗。

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お肉屋さんの肉団子なだけあって、かなり肉肉しいですよ。

ふんわり柔らか系ではなく、しっかり系。

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テケトー配合の甘酢あんとも好相性。

美味しゅうございました。

ちなみにこのお店のメンチカツは。

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(↑↑↑ 1年半程前の写真です。)

粗みじんの玉葱が入った、ジューシー系です。

長い長い行列に並んでメンチカツを買うか。

全く並ばずに肉団子を買うか。

悩みどころですな。←とは言え、滅多に買わないけどね。

肉団子買ってフラフラしてたら、八百屋さんで空芯菜見つけたので即ゲット。

空芯菜はやっぱりぎゃっ!と炒めでしょうよ。

(ぎゃっ!っと言うくらい短い時間で炒めるからぎゃっ!と炒め。←ヒロミさん、合ってる?)

ぎゃっ!と炒めるだけのはずが、結局炒め過ぎちゃう空芯菜。

今回は味付けを先にしてみました。

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洗ってざく切りした空芯菜に、オイスターソースと塩胡椒で味付け。

ざざっと混ぜ合わせまして。

フライパンには油とニンニクと鷹の爪を用意。

弱火で香りがたってきたら、強火にして味付けした空芯菜入れて一気に炒める!

炒め時間は20秒、いつもよりは上手く出来たかと。

次回以降も先に味付けすることにします。

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ちなみにストウブホットプレートは温めていませんよ。常温ですよ。

お皿代わりにしただけです。

トマトの胡麻和えは先日テレビで見たのをまんまパクリ。

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冷奴にはえごまの実のオイル漬けをトッピング。

このオイル漬けがめっちゃ美味しくて!

詳細は後程。

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結構モリモリ食べたのに。

今朝はお腹が空いて目が覚めました。









さてさて。

彼は今日も仕事へ出掛けたので。

私はゴロゴロして過ごしましょ。











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あら。

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