ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag肉豆腐


いつぞやの 夜ごはん

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肉豆腐・トマト塩昆布和え・ブロッコリーサラダ・しらすおろし・枝豆





これも去年の夜ごはん、かな。

夫リクエストで肉豆腐です。

ストウブニダベイユ24で。

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焼き豆腐・葱・しめじ・菜の花、お肉は豚肉です。

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甘辛のお味でお酒が進みました。

他、小さいおかず達は。

トマトの塩昆布和え。

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なんだか写真の色味がおかしいけれど、気にしない、気にしない。

ブロッコリーは茹で卵と一緒にマヨで和えて。

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大根おろしにはしらすをトッピング。

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枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










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いつぞやの 夜ごはん

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肉豆腐




夫から『遅くなるから先食べてて。』と連絡があったこの日。

ひとり晩酌のお供は肉豆腐でした。

肉豆腐に紅生姜添えてますが。

これには訳がありましてね。

この肉豆腐のお肉、実は・・・

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    /吉野家\

吉野家さんの牛皿なんですよ。

しかもこれ、牛皿ファミリーパック3食って言って。

すんごい量入って800円くらいなの。

これをベースに。

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ストウブ18に移したら、底が見えないくらいの量。

ここへ水切りした木綿豆腐と玉葱を追加して、

元の味を尊重しつつ調味料を追加してつゆだくに。

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はい、肉豆腐の完成ですー。

戴いた紅生姜も添えなきゃ申し訳ないのでね、添えました。

(七味と割り箸はお断りしましたよ。)

お味はもちろん、お肉も柔らかいし、お手軽だし。

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めっちゃお酒進んだ。

帰宅した夫にはこれより多めにお出しして。

翌朝、卵でとじてごはんにのっけて食べました。

吉牛の牛皿アレンジ、結構イイかも。










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今日は半袖!








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いつぞやの 夜ごはん

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肉豆腐・ピーマン金平・南瓜サラダ・胡瓜辛子漬け・枝豆






この日は夫の好物、肉豆腐。

ストウブ18で。

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厚揚げ使用でボリュームアップ。

牛肉の切り落としと葱もたっぷり投入。

味付けは酒・みりん・白だし・めん汁・醤油なんかを野生の勘で。

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お酒もごはんもススム、甘じょっぱい系。

絹豆腐の厚揚げがこれまたイイ感じ。

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美味しゅうございました。

他、小さいおかずは。

ストウブ14で作成のピーマン金平。

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赤ピーマン・緑ピーマン・舞茸、そして塩昆布。

最近、ますますピーマンが好き。

南瓜サラダはレンチンで。

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マヨネーズで和えただけ。

アタリの南瓜、ホクホク甘くてうんまい。

そして我が家の定番:胡瓜の辛子漬け。

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3本98円でゲットの胡瓜。

瑞々しくて美味しかった。

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

以前は3週間程かかって飲んでいた1升の黒霧島。

最近、1週間でなくなる。

穴空いてるのかなー。










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飲み過ぎか?







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いつぞやの 夜ごはん

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肉豆腐・もやしナムル・トマ玉・ぬか漬け胡瓜・枝豆





この日は簡単、肉豆腐。

お肉は切り落としの豚肉、豆腐は厚揚げ。

ストウブ18で。

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厚揚げが見えない件。

玉葱も入れて、味付けは酒・みりん・白だし・醤油。

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茶色いものは美味しいもの。

お酒のアテにも良し。

少し残して、翌朝、卵とじにして丼にして食べました。

他、小さいおかずは。

もやしのナムル。

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きくらげ・カニカマ・カイワレ、味付けはウエイパアーと胡麻油。

これも残ったので、翌朝、スープにして出したら彼がびっくりしてた。

やっつけ1品のトマ玉。

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先日、テレビで『片栗粉を少し入れると汁が出ないよ。』とやっていたので

習って片栗粉を少し入れたら、本当に汁が出なかった。

テレビってスゴイ。

そしてぬか床から作ったぬか漬け、鮮烈デビュー。

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この時はまだ『美味しい漬物』だったぬか漬け。

最近はかなり『ぬか漬けらしいぬか漬け』になってきましたよ。

マイぬか床、成長中。

彼に『俺、ぬか漬けあんまり・・・』と言われたけど無視したよね。

レンチン枝豆つまんで、ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











さてさて。

意を決して、衣替え、するかな。










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いつぞやの 夜ごはん

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肉豆腐・茄子のお浸し・トマト胡麻和え・胡瓜辛子漬け・枝豆





この日は簡単に肉豆腐。

ストウブ20で。

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お肉は豚肉の切り落とし、厚揚げでボリュームUP、新玉葱どっさり。

先日の煮豚の煮汁を冷凍しておいたので再利用。

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厚揚げにしっかり味がしみてるー。

新玉葱もトロトロであまーーーい。

七味たっぷりでお酒もススムー。

他、小さいおかずはちゃちゃっとテキトーに。

茄子のお浸し。

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皮を全部むいて、ストウブ14でさっと煮。

味付けは白だし、鰹節必須です。

我が家定番:トマトの胡麻和え。

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簡単で彩り要員になるので、ちょいちょい食べてる気がする。

そして胡瓜の辛子漬け。

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これもかなりの頻度で食べてるわー。

乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日は何して過ごそうかなー。









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