ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag肉豆腐


いつぞやの 夜ごはん

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肉豆腐・もやしナムル・トマ玉・ぬか漬け胡瓜・枝豆





この日は簡単、肉豆腐。

お肉は切り落としの豚肉、豆腐は厚揚げ。

ストウブ18で。

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厚揚げが見えない件。

玉葱も入れて、味付けは酒・みりん・白だし・醤油。

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茶色いものは美味しいもの。

お酒のアテにも良し。

少し残して、翌朝、卵とじにして丼にして食べました。

他、小さいおかずは。

もやしのナムル。

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きくらげ・カニカマ・カイワレ、味付けはウエイパアーと胡麻油。

これも残ったので、翌朝、スープにして出したら彼がびっくりしてた。

やっつけ1品のトマ玉。

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先日、テレビで『片栗粉を少し入れると汁が出ないよ。』とやっていたので

習って片栗粉を少し入れたら、本当に汁が出なかった。

テレビってスゴイ。

そしてぬか床から作ったぬか漬け、鮮烈デビュー。

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この時はまだ『美味しい漬物』だったぬか漬け。

最近はかなり『ぬか漬けらしいぬか漬け』になってきましたよ。

マイぬか床、成長中。

彼に『俺、ぬか漬けあんまり・・・』と言われたけど無視したよね。

レンチン枝豆つまんで、ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











さてさて。

意を決して、衣替え、するかな。










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する?かな?









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いつぞやの 夜ごはん

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肉豆腐・茄子のお浸し・トマト胡麻和え・胡瓜辛子漬け・枝豆





この日は簡単に肉豆腐。

ストウブ20で。

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お肉は豚肉の切り落とし、厚揚げでボリュームUP、新玉葱どっさり。

先日の煮豚の煮汁を冷凍しておいたので再利用。

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厚揚げにしっかり味がしみてるー。

新玉葱もトロトロであまーーーい。

七味たっぷりでお酒もススムー。

他、小さいおかずはちゃちゃっとテキトーに。

茄子のお浸し。

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皮を全部むいて、ストウブ14でさっと煮。

味付けは白だし、鰹節必須です。

我が家定番:トマトの胡麻和え。

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簡単で彩り要員になるので、ちょいちょい食べてる気がする。

そして胡瓜の辛子漬け。

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これもかなりの頻度で食べてるわー。

乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日は何して過ごそうかなー。









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昼寝・・・は絶対する。








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いつぞやの 夜ごはん

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肉豆腐・ピーマン金平・千切り長芋・キャベツ浅漬け・枝豆





この日は肉豆腐@豚肉バージョン。

ストウブ18で。

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豚肉はもも・ロース・バラの切り落とし。

しっかり水切りした木綿豆腐に舞茸と新玉葱も入れましたよ。

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みりん・酒・醤油・めんつゆで結構しっかりめに味付け。

ごはんにのっけて食べても美味しいヤアツ。

当然お酒も進むヤアツ。

他、小さいおかず達も簡単に。

ストウブ14でピーマン金平。

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緑&赤ピーマンはワタも種も付いたままですよ。

蒸し焼きにして味付けはウエイパアー。

しらすと胡麻を投入。

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ストウブ効果か、全然苦くなーい。

ピーマン大好き。

長芋は千切りマシーンでばいーーーんとしただけ。

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そしてキャベツの浅漬け。

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レンチン後、胡麻油と塩昆布で揉みこんで放置。

簡単うまうま。

枝豆つまんで、ビールの後は焼酎お湯割り。

“まごわやさしい”ミッションクリアな夜ごはんでした。











さてさて、月曜日。

今週ものんびりいきましょー。










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今日は彼の誕生日。









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1月25日 夜ごはん

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肉豆腐・蓮根ペペロン・紅大根サラダ・卵焼き・枝豆





この日は彼リクエストで肉豆腐。

『何が食べたい?』と聞くと、かなりの確率で『肉豆腐』と言います。

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絹豆腐の厚揚げを使って、ボリュームアップ。

玉葱に山茶茸、お肉は切り落としですが国産のエエ牛肉です。

ストウブ20でコトコト。

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エエ牛肉を使うとやっぱりうんまい。

彼からも『美味しい!』いただきましたー。

少し残して、翌朝、肉豆腐丼にして食べましたよ。

他、小さいおかずは。

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ストウブ14で蓮根ペペロン。

鷹の爪が以上に辛いヤツで。

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お酒がススム系。

紅大根は甘酢にする予定でしたが、肉豆腐が濃い味なので、

そのままサラダとして提供。

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何もかけなくても、甘くて美味しい。

そして出汁巻卵の予定だった卵は。

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カッチカチの卵焼きになりました。

どこで間違った?

枝豆つまんで、焼酎お湯割りごいごい。

ごちそうさまでしたー。











さてさて。

そろそろ体が限界なので。

今日は絶対、接骨院。










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背中が痛すぎて眠れない・・・









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11月8日 夜ごはん

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肉豆腐






『遅くなるから先食べてて良いよ。』と言われたこの日。

煮物系だったら、彼も帰宅してから食べれるかな、と思い、

肉豆腐を作りました。

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     /茶色!\

激しく茶色い・・・

でもまぁ、茶色いモノはうんまい、ってことで。

白菜たっぷり、ネギにしめじ、とろける厚揚げ、そして牛肉。

酒・みりん・醤油のシンプルな味付け。

仕上げにお酢を大さじ1くらい入れると、味がしまります。

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ストウブ12で熱々サーブ。

ビールもススムし焼酎もススム。

なんならごはんも欲しくなる。

そんな、ひとり淋しい晩酌でしたー。












さてさて。

朝からぴっかり晴天ですよ、東京都下。

お布団干そう。洗濯しよう。











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昼寝もしよう。そうしよう。










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