ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag肉じゃが


1月8日 夜ごはん

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鯖の西京焼き・肉じゃが・湯豆腐・大根のゆかり和え・豆苗ナムル





はい、これ、昨日の夜ごはん。

お昼前に旅行から戻り、洗濯して、昼寝して。

買い物もせずに帰って来たので、アリモノで夜ごはんです。

メインは冷凍庫から発掘した鯖の西京焼き。

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焼いただけ。あしらいなし。色気なし。

そして西京焼きよりやっぱり塩鯖だな、と思った。

他、小さいおかずはストウブで。

ストウブ18で肉じゃが。

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じゃが芋・玉葱・人参は常備してるからね。

冷凍庫から発掘した鶏挽肉入り。

味付けは白だしで。

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旅先では激しい味付けのモノが多かったので、ほっとするー。

そして寒暖差であっさり体調を崩した夫のために、湯豆腐。

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豆腐見えないけどね。

豆乳にちょこっと白だしも入れてます。

青々とした深谷ねぎは生だとあんまり美味しくなくてね。

この後、クタクタになるまで加熱しなおしました。

千切り大根はゆかり和え。

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彩り要員。

でもこれ好き。

豆苗はレンチンしてナムルに。

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年末29日頃に買って冷蔵庫で放置プレイだった豆苗。

全然大丈夫だったわ。

味付けは胡麻油・塩昆布・胡麻。

歯列矯正をしている私にはなかなか手強い一品。(からまりまくる。)

いつものように乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

地味地味和食、旅行帰りの胃袋に沁みました。











さてさて。

本日、新年初仕事。

のんびりした分、働かねば。

(と言っても、絶対に暇。間違いなく暇。なんて素敵な職場。)










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楽過ぎて辞められない。









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いつぞやの 夜ごはん

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チキンカツ・肉じゃが・蕪の浅漬け・冷奴・枝豆





この日は安定の地味和食デー&ノー買い物デー。

お家にあるもので。

冷凍庫から発掘した鶏胸肉でチキンカツ。

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もちろん揚げていません。フライパンで揚げ焼きです。

しかも粉ふって、卵液付けて、と言う作業もしていません。

カツの衣はマヨネーズとパン粉でOK。



↑びっくりするほど大昔にクックパッドに挙げたもの。恥。

でも本当に柔らかに仕上がるのでオススメ。

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下味にちょこっとカレーパウダー入れたので、何もつけずに。

しっとり柔らかジューシーでした。

そしてストウブ18で肉じゃが。

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肉=ベーコンですけどね。

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じゃが芋ほっくほくでうんまい。

あとは蕪の浅漬けと。

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海苔トッピングの冷奴。

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冷奴・・・震える。←温めろ。

いつものレンチン枝豆もつまんで。

乾杯ビールからの焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。












さてさて。

今日は歯医者ですよ。

ちょこっと憂鬱・・・










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抜歯ですよ。








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いつぞやの 夜ごはん

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干物赤魚・肉じゃが・酢の物・冷奴・枝豆





そろそろ冷奴と枝豆が恋しくなってきたこの日。

メインは焼くだけ簡単、干物赤魚。

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オーブンの『干物』コースでぴぴっとな。

骨離れも良く、ぷりっと身厚な赤魚、かなりの頻度で食べてます。

簡単だし、簡単だし、簡単だしね。

ストウブ18で無水肉じゃが。

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じゃが芋・人参・新玉葱・豚小間・グリンピース。

いつもと違うのは・・・椎茸入りってことかな。

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味付けは白だしで。

無水だとじゃが芋がほっくり仕上がります。

そして肉じゃがに椎茸、意外とイケます。

酢の物は胡瓜・わかめ・しらす。

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りんご酢で作ったら、結構酸っぱくて。

でも不思議とお酒のアテになる。

そしていつもの冷奴。

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レンチン枝豆つまんで、焼酎お湯割りごいごい。

地味和食で“まごわやさしい”ミッションクリアなのでした。

(そのために肉じゃがに椎茸を入れました。オホホ。)











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さて。

ひとり花見にでも行くかな。









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1月7日 夜ごはん

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干物ホッケ・肉じゃが・浅漬け・トマト胡麻和え・枝豆




今日はお魚!と決めていたこの日。

運良く美味しそうなホッケに巡り合えたので即決。

オーブンの『干物』コースでぴぴっと焼きました。

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大根おろしは必須かな、と、高かったけど大根購入。

でもこの大根が甘くてすんごく美味しくて。

近々煮物にしよう。そうしよう。

肝心要のホッケは、身がほわほわで美味しゅうございました。

彼からリクエストがあったので肉じゃが。

ストウブ16で。

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味付は白だし、香り付けにお醤油ちょろっと。

食べる時に黒胡椒ガリガリ。

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そそ、肉じゃがなのにお肉買うの忘れて。

それに気づいたのがあと少しで家、ってところで。

已む無くコンビニで焼き鳥を1本買って、入れました。

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鶏じゃが、普通にイケました。

胡瓜・セロリ・茗荷の浅漬け。

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昆布茶で作ると塩味もまろやかで美味しい。

そしてトマトは定番:胡麻和え。

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いつものレンチン枝豆つまみつつ。

乾杯ビール→焼酎お湯割り、調子に乗って日本酒もごいごい。

良い感じに酔っ払い、ぐっすり眠れましたよ。










さてさて。

東京、今日は最高気温17度の予報。

そろそろ“アレ”の対策を始めなければ。

アレ。そう・・・



スギ花粉。











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医療費・・・泣。









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9月16日 夜ごはん

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鰯のなめろう・そぼろ肉じゃが・えのき煮・トマトの胡麻和え・枝豆




不漁、不漁、とテレビでやっていたけど。

今年はホント、秋刀魚が高い。しかも細い。

1尾298円て。セレブか。

(余談ですが23区内では1尾500円で売っていたのを見た。目眩。)

そんな高級魚秋刀魚様の横で、まるっと太った鰯を発見。

秋刀魚よりはるかに太い胴回り。

しかも価格は1/3以下。

ありがとう鰯。

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お刺身用に皮まで引いてもらって、なめろうにしました。

たっぷり生姜と葱、手前味噌を入れて、包丁2本で叩きましたよ。

途中からは結局右手しか動いてなかったけどね。

脂ノリノリの鰯、めっちゃうんまい♡

彼が『ごはんも少し食べたい。』と言うのでお出ししたら。

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     /ピンボケ。\

勝手に手巻き寿司してました。

なめろうに合わせて、ビールから焼酎お湯割りにチェンジ。

ススムわー。

そしてふいに食べたくなった肉じゃが、ストウブ18で。

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大きめカットのゴロゴロ肉じゃが。

冷凍庫から発掘した挽肉で。

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ストウブで作る肉じゃがは型崩れせず、短時間で味しみしみ。

美味いわー。ススムわー。←何が?酒が。

久しぶりに“すすりたい衝動”に駆られて、えのき煮。

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“すする”には長さそのままのえのきの方が適してはいるんだけど、

半分にカットして、白だし小さじ1をふりかけて。

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ささっと3分調理。

“すする”にはやっぱり長さが足りないけれど。

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さっと煮ただけのえのき、好き。

トマトは胡麻和え。

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レンチン枝豆もつまんで。

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ちんまり夜ごはん、無意識に『まごわやさしい』が出来てました。

そしてうっかり飲み過ぎました。










さてさて。

今日はちょっぴりお出掛けしてきますよ。

日傘だな。









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夜ごはんは・・・外食希望。









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