ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag秋鮭


11月2日 夜ごはん

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秋鮭のソテー・煮たらこ・おろしなめこ・ピーマン塩昆布炒め・枝豆



肉料理が続き、体が魚を欲していたので、この日は迷わずお魚を。

秋鮭にコーングリッツをまぶして、簡単にソテーにしました。

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皮もパリパリに焼きましたよ。

軽くふった塩胡椒とコーングリッツの香ばしさだけで十分イケますが。

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タルタルソースも作りました。

ほわほわの秋鮭とタルタル、合うわー。

で、ふと彼のお皿を見ると。

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     /タルタルおばけ!\

秋鮭食べてるんだか、タルタル食べてるんだか、分からん状態になってました。

そのうち『タルタルは飲み物。』とか言い出しそうでコワイ・・・

他、小さいおかずは小さいストウブで。

生のたらこがあったので、しらたきと一緒に煮付けに。

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味付けは酒・みりん・醤油でシンプルに。

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おふくろの味だわー。

日本酒飲みたくなるわー。

生のなめこは水大さじ1で蒸し煮にして。

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大根おろしをのっけて、美味しいぽん酢をちょろり。

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しゃきしゃき食感の生なめこ、美味しいよねー。

なめこの味噌汁は絶対NGな彼も、これは『うまい。』言うてました。

ピーマンはザクザク切って、胡麻油をしいたストウブ12へぽい。

そそ、ピーマンは種もワタも食べますよ。

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軽く塩して水大さじ1入れて蒸し焼きに。

くたっとしたら塩昆布と胡麻で和えて、完成。

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やっつけ簡単5分おかず。

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箸休めに最適です。

あとはいつものレンチン枝豆、ビールの後には焼酎お湯割り。

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何気に『まごわやさしい』ミッションもクリア。

地味で落ち着く和食ごはんでしたー。










さてさて。

連休最終日、こちら東京都下、晴天なり。

ひとりぼっち、何して過ごそうかなぁ。










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10月13日 夜ごはん

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秋鮭バジルソテー・豆苗ナムル・出汁巻卵・トマト・ピリ辛蒟蒻・ひじき煮・枝豆




『夜アポ入ったので、遅くなります。』と彼から連絡があったこの日。

予想以上に早く帰宅されて、猛烈焦るあるある。

細かいおかずは何となく完成してたので、魚焼くだけだったけども。

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オリーブ油とバジルで味付されてあって、焼くだけのヤツ。

お魚の向きが逆のような気がしないでもないですが。

秋鮭、うんまいね。

豆苗ナムル・出汁巻卵・トマト添え。

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葉物野菜高騰中でも、価格変動のない豆苗、助かります。

あの店の味を求めて・・・ピリ辛蒟蒻。

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なかなかあの店の味にはなりませんけどね。

何日間煮込めば、中まで味が沁みこむんだろ・・・

ココハンSで少しだけ作ったひじき煮。

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いつものレンチン枝豆と。

彼には納豆ごはんもお付けしまして。

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      /朝定食!\

・・・違います。夜ごはんです。






で、昨日。

ほぼほぼ夜ごはんの下ごしらえが出来た頃。

『飲んで帰ります。ごはん不要。』と彼からメール。

下ごしらえ済の食材を全て冷蔵庫へしまい込み。



10月14日 夜ごはんひとり晩酌

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豆乳湯豆腐・貝ひも



貧飯。

基本、ひとりごはんは作る気が全く起きないので、こんなんです。

(じゃあ、ふたりの時に作る気満々か・・・と言えば、そうでもないですが。)

なんならビールが飲めれば良いです。

乳湯腐に、苗もっさりのっけて。

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激辛七味とぽん酢でね。

時同じくして、おすみさんが珍しくひとりごはんをしてたので。

格差を感じながら、おすみさんの画像をアテに飲みました。←得意のエア喰い。

お友達から貰った貝ひももつまんで。

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東北のお土産なんですが。

おつまみ系の貝ひもってさ、もにゅもにゅしてて飲み込むタイミングが

なかなか分からなかったりしない?←私だけ?

この貝ひもね・・・

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     /カリッカリ!!!\

貝ひもの概念をまるで覆すカリカリ系。

じゃがりこに匹敵するほどのカリカリ系。

びっくりした。そしてビールが止まらなくなった。わはっ。

久々のひとり晩酌、満喫しました。









さてさて。

めっちゃ良いお天気ですよ、お江戸。

今朝方、寒くて毛布の取り合い・奪い合いになったので。

お布団出そう。

そうしよう。








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日中はいまだに半袖・裸足。









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