ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag禁断


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禁断の黒胡椒あげパン(ナポリ風) ☆☆☆ 

調理時間70分(内発酵時間40~50分)





材料(作りやすい分量)

◎ハウス 禁断の黒胡椒 小さじ1

◎水 35cc

◎ドライイースト 1g

◇薄力粉 15g

◇強力粉 30g

オリーブ油 適量

粉チーズ・胡椒 適量





作り方

①◎の材料を混ぜ合わせる。そこへ◇を入れて、木べら等で混ぜる。

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 ひとかたまりになったら濡れ布巾をかけて40~50分、

 倍くらいに膨らむまで発酵させる。

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 ・・・倍以上になっても大丈夫。気にしない。

②鍋にオリーブ油を1cm程入れ160度になったら、

 油にくぐらせたティースプーンで①をすくい入れる。

 (生地がスプーンにつかないようにするため。)

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 小さめのお鍋の方が油が少なくて済みます。

 弱めの中火くらいで揚げ、途中裏返し、1分程で上がります。

③油をきり、熱いうちに粉チーズと胡椒をまぶす。

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 大きさバラバラ・・・気にしない。




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今回は黒胡椒ペーストを使って。

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禁断の黒胡椒・・・ネーミングが秀逸よね。

ぺろっと舐めると、アレ?甘い?の後にガツンとくる胡椒の風味。

好きだわ、これ。

この禁断の黒胡椒を生地に混ぜ込んで、揚げただけ。

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ゼッポリーネ(ゼッポリーニ?)って知ってるよね。

イタリアンの前菜とかで出てくる、青海苔入りのあげパン。

あれの胡椒バージョンです。

青海苔入ってないとゼッポリーネとは言わないようなので、

ナポリ風、とネーミングしてみました。が、間違ってたらゴメン。


もっちりサクサク、胡椒の香りが・・・!

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めっちゃお酒に合うヤツ!

ふわっと軽いので、いっくらでも食べれそう。正に禁断。

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辛味はそれほどでもないので、ちびっ子もイケるはず。

引きこもりのおやつに、お酒のアテに、是非。












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禁断・・・







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昨日は。

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午後ちょろっと出勤していた彼と、仕事終わりに合流しまして。

ハッピーアワーで、白ソーセージをアテに。

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かるーーーく1杯。

(正確には3杯。ビール→ハイボール→ハイボール。)

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    /バラバラ事件発生!\

くしくも昨日は28日。

毎度毎度のKFC鶏の日パックの予定でしたが。

帰ってから、コールスロー作るのメンドクサイー。

ポテト揚げるのもメンドクサイー。

となりまして。

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結局、飲んで帰ることに。

以前のんちゃん&mocamamaさんと行った串揚げ屋さん。

瓶ビールで乾杯、そしてどて煮。

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とろけるー。うんまいー。

串揚げ8本盛りをお願いしまして。

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紅生姜の串揚げ、神なんですけどっ!

ちょいちょいつまんで、ビールお代わりして。

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串揚げ5本追加で食べて。

さらにとうもろこしの串揚げも追加して。

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良い気分になったところで、早々に終了。

で。

このまま。

まっすぐ帰り・・・

ませんでしたよ。

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やっちまいましたよ、久々、禁断の飲んだ後ラーメン。

彼チョイスのワンタン麺と。

彼チョイスのチャーシュー麺。

(・・・私がトイレへ行っている間に、彼が勝手にオーダーしたの・・・)

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モリモリ、ガツガツ、しっかり食べまして。

重たい胃を抱えて帰宅。

今朝は胃痛で目覚めました・・・








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今朝体重計に乗ったら。

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((((;゚Д゚))))










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