ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag皮パリ


いつぞやの 夜ごはん

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超絶皮パリ!チキンプレート・フォカッチャ&チーズ





この日はチキンでワンプレートごはん。

ランチじゃないよ、夜ごはんだよ。

皮パリ、どころか超絶皮パリ!むしろバリッバリのチキンソテー。

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自分史上一番皮パリです。

秘密は・・・そう、皮目に片栗粉まぶしただけなんだけどね。

テレビで観て、やってみたら本当にバリッバリに焼けた。

プロのシェフの技ってやっぱりすごい。

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皮と身の間にスライスニンニクとローズマリーを忍ばせました。

そう、これもテレビで観たんだよね。

すんごい美味しく出来ちゃって。

『週3これでも良いよ。』と夫。

週3は・・・イヤ。

添え合わせの野菜はストウブニダベイユでロースト。

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春キャベツに新玉葱に新じゃが。

春の野菜は甘くて美味しいものばかり。

フォカッチャとブルーチーズもお出ししまして。

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ブルーチーズをじゃが芋に付けて食べたらめっちゃ美味しかった。

乾杯ビールの後はワインを1本。

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ごちそうさまでしたー。










さてさて、月曜日。

今週ものんびりいきましょー。










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今日もお昼寝。







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いつぞやの 夜ごはん

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皮パリチキンプレート・チーズ・フォカッチャ





『今日は少し帰りが遅いかも。』と彼が言って出かけたこの日。

後片付けも簡単なワンプレートごはんにしましたよ。

皮パリに焼いた鶏もも肉がメインです。

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鶏もも肉1人1枚、250gほどなので結構なボリューム。

ロメインレタス・キャロットラペ・蒸し大豆・茹で卵と共に。

皮パリですよー。

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しっかりめに塩胡椒してあるので、このままでも美味。

私の最近のブームは柚子胡椒です。←要らぬ情報。

そしてちょこっと残っていたチーズも片付けて。

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フォカッチャも食べました。

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乾杯ビールの後は白ワイン、そして〆ビール。

なんだかんだで飲み過ぎな日々。

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ごちそうさまでしたー。











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今日は久しぶりのお仕事。








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