ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag献立


10月11日 夜ごはん

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豆乳湯豆腐・南瓜炊いたん・金平牛蒡・キムチトマト・枝豆




3連休明け、急に冷え込んできて。

手っ取り早くお鍋にしちゃえ!と、お鍋で日本酒にしました。

我が家のお鍋はストウブニダベイユ24がマスト。

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豆腐・白菜・葱・椎茸、そして市販のつみれ団子。

ここへ豆乳を投入(おやじギャク!)して、加熱開始。

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豆乳、沸々するとビジュアルがね・・・

でもお豆腐もとろっとなって、うんまいんだよね。

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色味も非常に地味ですけどね。

美味しいぽん酢と激辛七味で。

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七味をかけすぎな件。

お鍋、簡単だしあったまるわー。

甘くて美味しい南瓜はストウブ14で炊きました。

白だし仕上げ。

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金平牛蒡はフライパンでささっと。

一味唐辛子が結構入っているのでピリ辛です。

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お友達のお土産:本場韓国キムチを、トマトでかさ増し。

胡麻油と胡麻で和えました。

本場のキムチ、酸味が違うよね。

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いつものレンチン枝豆も添えて。

乾杯ビールの後は予定通り日本酒ごいごい。

つるっと1本空けましたよ。










いやいやホント。

急に寒い。

急に秋。

部屋着はまだ半袖、しかも裸足ですが。

今週末こそ・・・衣替えしないとね。








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掛け布団も出さないと・・・










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10月8日 夜ごはん

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たっぷりきのこのビーフシチュー・豆サラダ・パン



はいはいどうも。

起きてますよ。

生きてますよ。

昨日(10月9日)の疲れが全く取れず。

グダグダのダラダラです。

そんな疲れの原因となった祭の様子はまた後程、と言うことで。

ごはん記事でも。

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舞茸・マッシュルーム・生しいたけをたっぷり入れたビーフシチュー。

ストウブ18で作りましたよ。

ビーフどこ?って感じですが、しっかり入ってます。←ホントだよ!

半分程残っていたホールトマトを入れたら、ハヤシ風になりました。

添え合わせはシンプルに。

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ココハンSで作成の人参グラッセ・マッシュポテト・クレソン。

美味しゅうございましたー。

で、相変わらず葉物がお高いので、サラダはお豆。

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角切りにした胡瓜とトマトも入れて。

老松さんのまろ酢で和えて、クミンも効かせてお行きました。

パンはセブンイレブンの。

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結局食べずに、冷凍しました・・・

前日も飲みすぎだったので。

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赤ワインの後の〆ビールを残してしまう失態。

食べてソッコー寝ました。←体に悪いわ。







とりあえず・・・

昼寝します。







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アディオス。
    







    
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10月6日 夜ごはん

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手羽大根・白菜と舞茸のさっと煮・しらすトマト・冷奴・枝豆



10月だと言うのに30度超えの真夏日だった昨日。

あえておでんにでもしようかと思ったけども踏み止まって。

冷凍庫から発掘した手羽元を大根と一緒に炊きました。

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手羽元は軽く焼いて一度取り出し。

大根を投入して、しっかり炒めますよ。

そこへざらめ・酒・みりん・醤油・オイスターソースをテケトーに入れて。

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蓋してコトコト・・・ではなく。

蓋して予熱なしの200度のオーブンへぽいっと入れて20分。

一度かき混ぜて、そのままオーブン庫内で放置。

食べる前に温め直すだけ。

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最近、煮物はもっぱらストウブ×オーブンにお任せ!

オーブンだと時間になれば止まってくれるし、そのまま勝手に

予熱調理までしてくれるし、とにかく一石二鳥以上。

茹で卵と空芯菜スプラウトを添えて。

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大根しみっしみ!手羽ほろっほろ!

ストウブ×オーブンの調理、オススメですよ。

そして今年のあいあい皿が何気に使える件。

この深さとこのサイズ感、かなりイイです。

期待以上。

葉物高騰の中、お安くゲットした白菜は舞茸と一緒にさっと煮。

ストウブ16で3分クッキング。

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トマトはしらすと胡麻油で和えたいつものヤツ。

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そして冷奴と枝豆は・・・特筆事項ナシ。

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休肝日の翌日はついつい飲みすぎちゃう呑兵衛あるある。

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しっかり飲みすぎましたYO!








雲は多いながらも気持ちの良いお天気ですよ、お江戸。

この3連休で、衣替えしなきゃかしらね。







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花金!


   

   

    


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9月30日 夜ごはん

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秋鮭のコーングリッツソテー・オニオングラタンスープ・揚げ焼きポテト





『遅くなるから先食べてて良いよ。』と言われたけれども。

前日も一緒に食べてないし。(彼:飲み会。私:ありもので休肝日。)


待っててあげました。上から目線。


優しい奥様ねー。ホントねー。←自分で言っておく。

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秋鮭がお安かったので、コーングリッツソテーにしました。

我が家では薄力粉や片栗粉でソテーするよりも、コーングリッツの方が人気。

分かるかな?ちょっと粒粒した感じが。

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鮭にはやっぱりタルタルソースだよねー。

愛して止まない☆サカキ☆さんのらっきょう入り。

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彼の好物:オニオングラタンスープ。

チビストウブで熱々サーブ。

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実家から貰ったじゃが芋を消費すべく、揚げ焼きポテト。

久しぶりにギザギザ包丁でカット。

黒・白・赤、3種の胡椒を豪快にふりました。

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22時スタートの夜ごはん。

軽くしたつもりだったけど、結構がっつり・・・?

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そして休肝日あけの酒はやっぱりうんまい♡










ちょっと奥さんっ。

10月ですよ、10月。

今年も残り3カ月って、早過ぎなんですけど。

またアレでバタバタするんだよ、絶対。

そう、アレ。



年賀状。











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廃止の方向で・・・










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9月23日 夜ごはん

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お刺身盛り・ほうれん草炒め・えのきぽん酢・しらすトマト・納豆ごはん




我が家の主、週明けくらいから『喉が痛い・・・』と。

余程痛かったのか、医者へ行って、薬を処方して貰ったらしく。

『お酒飲んじゃダメって言われた・・・』とのこと。

そうですね、お薬飲む人は、基本お酒のんじゃダメですよ。


私は飲むけどね。


ってことで、またまた手抜き、お刺身買ってきちゃいましたよ。

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隣町のスーパーのお刺身は、地元スーパーのより切り身が厚くて。

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とってもお安いので、ついつい買ってしまいます。

勿論、ツマは一度洗って、しっかり食べきりましたよ。

(最近、大根高いしね。)

副菜はあるものでテケトーに。

ほうれん草炒めはフライパンでささっと。

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で、先日かぎちゃんとこで見てから気になっていたえのきぽん酢。

『大衆居酒屋で、隣りでおっさんがすすってたのをみて

えのきぽん酢より、すすってるおっさんにウマソーを感じた』


↑かぎちゃんのブログより抜粋。(かぎちゃん、勝手に使ってごめん。)

えのきを・・・すする・・・・・・?

なんだソレ。


私もすすりたい!←そっち?


ストウブ14に洗ったえのきを入れて。

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3分も加熱すれば。

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ぺっしょり。(あらやだ、光の加減で色がオカシイ。)

ぽん酢かけて。

ずずっと。ずずずっと。ずずずずっと。

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    /すすってやったぜ。\

えのきぽん酢、うんまい。好きなタイプ。

かぎちゃん、いつも私に楽しい刺激をありがとう。

せっせと消費中のプチトマトは胡麻油としらすで和えて。

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休肝日の彼の為にごはんも炊いて。

ココハンSで1合炊き。

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思い切り吹きこぼした後がありますが、吹きこぼさずに炊く方法はこちら

彼限定、納豆ごはん。(大盛り)

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彼に遠慮してしまい、ビールは1本で終了。

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今日は私も休肝日にしようかな。

出来るかな?











編み物はひと段落してしまい。

彼は仕事。

さて。

今日は何して過ごしましょ・・・ 











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帰省の準備でもしようかな。










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