ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag献立


いつぞやの 夜ごはん

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挽肉茄子炒め・里芋煮・胡瓜辛子漬け・大根しらす・枝豆





地味ー!って言うか・・・地味ーーー!

お箸の赤がなければ、迷彩かと思う色合いの夜ごはんなこの日。

メインは挽肉と茄子の炒め物。

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麻婆茄子にしようかな、と思ったんだけども。

最近、彼が辛いモノをあまり喜ばなくてね。

挽肉・茄子・ピーマンを炒めて、老松さんの焼肉のたれで味付け。

挽肉がぽろぽろしてちょっと食べにくかったけど、

普通に美味しかったです。

他、手抜き感満載の小さいおかず達は。

ストウブ14で里芋煮。

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冷凍庫から発掘したイカゲソも投入、味付けは白だしで。

ねっとりうまうま。

我が家の定番:胡瓜辛子漬け。

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最近、胡瓜めっちゃ高くない?

3本280円とか、震える。

(ちなみにこの胡瓜は3本98円でゲット。奇跡かな。)

大根しらすは大根おろしじゃなくて千切り大根バージョン。

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白飛び半端ねぇ上に大根見えないけども。

千切り大根の方が食べ応えがあって好きかも。

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

地味地味ごはん、ごちそうさまでしたー。











さてさて。

ぴっかり青空ですよ、東京都下。

シーツ洗って、タオルケット洗って。

ちょこっと掃除もしようかな。










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いつぞやの 夜ごはん

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鯖の醤油煮・お麩卵とじ・人参金平・ほうれん草お浸し・枝豆





そろそろ和食が恋しいでしょ。

(と言っても、これ多分クリスマスより前のごはん。)

身厚な生鯖が朝市でお安かったのでゲット。

味噌煮にしようと思ったら、『醤油煮が良い。』と彼からリクエスト。

そうね、たまには醤油煮の鯖も良いかもね。

ストウブホットプレートで。

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生姜と葱の青い部分も入れて、酒・みりん・醤油で炊きましたよ。

ストウブで作る煮魚は本当に美味しい。

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添えた白髪葱が恐ろしくピンボケしてますが。

結構濃いめに味付けしたんだけど、それに負けない鯖の美味さよ。

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    /身厚!\

腹側は脂もしっかりのっていて、お酒がススム憎い奴。

めっちゃ美味しかったです。

他、小さいおかずもストウブで。

実家からなぜか定期的に送られてくる車麩で卵とじ。

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ストウブ18で。

水で戻した車麩を白だしで炊いて卵でとじるだけ。

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子供の頃食べ過ぎて、一時期は嫌い食材だったお麩。

最近、かなり好きな食材のひとつです。

人参はえのき入りのしっとり金平に。

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ストウブ14で。

味付けは塩昆布のみ。白胡麻もたっぷり投入。

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これね、お酒のアテにも良いけど、ごはんにのせても美味しいの。

永遠に食べれる系。

そしてほうれん草のお浸し。

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まぁ・・・見たまんまです。

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











さてさて。

今日から年明けまで、怒涛の連休に突入ですよ、ワタクシ。

連休初日の今日は・・・

歯医者です。











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いつぞやの 夜ごはん

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チキンカツ・肉じゃが・蕪の浅漬け・冷奴・枝豆





この日は安定の地味和食デー&ノー買い物デー。

お家にあるもので。

冷凍庫から発掘した鶏胸肉でチキンカツ。

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もちろん揚げていません。フライパンで揚げ焼きです。

しかも粉ふって、卵液付けて、と言う作業もしていません。

カツの衣はマヨネーズとパン粉でOK。



↑びっくりするほど大昔にクックパッドに挙げたもの。恥。

でも本当に柔らかに仕上がるのでオススメ。

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下味にちょこっとカレーパウダー入れたので、何もつけずに。

しっとり柔らかジューシーでした。

そしてストウブ18で肉じゃが。

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肉=ベーコンですけどね。

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じゃが芋ほっくほくでうんまい。

あとは蕪の浅漬けと。

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海苔トッピングの冷奴。

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冷奴・・・震える。←温めろ。

いつものレンチン枝豆もつまんで。

乾杯ビールからの焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。












さてさて。

今日は歯医者ですよ。

ちょこっと憂鬱・・・










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抜歯ですよ。








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いつぞやの 夜ごはん

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鯵フライ&メンチカツ・大根煮・ピーマン金平・冷奴・枝豆





夜ごはんが決まらないままお買い物へ行ったら、

ちょうど揚げたて鯵フライが運ばれてきて。

即決。

鯵フライだけだと淋しいので、メンチカツも追加購入。

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結構なボリュームですね。

鯵フライには自家製タルタルをたっぷりと。

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メンチカツは1人1個は無理だね、ってことになり、

1つを半分こして食べて、残りの1つは翌朝食べました。

他、小さいおかずはストウブで。

ストウブ18で大根煮。

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乾燥小エビと茶えのき入り、味付けは白だし。

とろみも付けましたよ。

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茶色いおかずはうんまい。

ピーマン金平はストウブ14で。

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味付けは塩昆布オンリー。胡麻もたっぷりと。

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ピーマンはワタも種も食べますよ。

冷奴は無難に葱のっけ。

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枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日はとっても寒くなるみたいですよ、東京都下。

そろそろダウンコートの出番かしら。











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花金ですよ。








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いつぞやの 夜ごはん

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干物赤魚・牛すじ煮込み・トマト塩昆布和え・冷奴・枝豆






この日は和食、干物赤魚がメインですよ。

オーブンの『干物』コースでぴぴっとな。

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絶対反りかえる・・・汗。

添えたカイワレ大根の雑さよ。

そして牛すじ大根。

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ストウブ18で。

大根・人参・牛蒡・お麩、と具沢山仕様です。

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煮卵なんかも添えちゃって。

とろける牛すじ、野菜も味が浸みてうんまい。

お酒がススムやあつ。

あとはトマトの塩昆布和えに。

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伯母から貰ったこのトマト、めっちゃうんまい。びっくり。

冷奴は海苔トッピング。

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枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










さてさて、月曜日。

今日はちょっと忙しい日なので、早めに出ます。










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中央線、止まるなよ。









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