ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag献立


いつぞやの 夜ごはん

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秋刀魚・根菜煮・キャベツ浅漬け・キムチ奴・枝豆





この日は秋刀魚。

この時期の秋刀魚って、旬なんだけど、脂のノリがイマイチだよねー。

(冷凍秋刀魚の方が脂がのっている、とテレビでもやってた。)

でも季節物だから1回くらいは食べておかないとね。

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相変わらずのフライパン焼きなので、皮がぺろっとなりましたが。

さっぱりと美味しゅうございました。

他、小さいおかずは。

ストウブ18で根菜煮。

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牛蒡・蓮根・人参・さつま芋・生椎茸、そして豚肉。

豚肉はいつぞやのポットローストの残党です。

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生姜の千切りもたっぷり投入。

味付けはみりん・酒・醤油。

こういう茶色いおかずが一番落ち着く。

そしてキャベツの浅漬け。

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ワイルドに手でちぎったキャベツを軽くレンチンして、

塩昆布・胡麻油と和えただけー。

簡単オイシイ。

冷奴はキムチのっけ。

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このキムチがなかなかの発酵具合で、酸っぱい!

でも美味しい。

けど冷奴には合わない。←オイ。

いつものレンチン枝豆・・・ではなく、ちゃんとした(?)枝豆!

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実家から新米コシヒカリと共に届きました。

大量過ぎて、ニダベイユで3回も茹でるはめになりましたが、

生の枝豆、やっぱり美味しい!!

小分け冷凍したので、しばらく楽しめます。

乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ちんまり和食で“まごわやさしい”ミッションクリアな夜ごはんでした。











さてさて、台風。

電車が計画運休なので、お出掛けの予定はキャンセルで引きこもりです。

皆さまも何卒お気を付けて。











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彼は明日のイベントに備えて、朝いちで義実家へ。

家屋古いし、義父母だけだと心配だしね。

我が家は私が守ります!










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いつぞやの 夜ごはん

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豚の生姜焼き・ほうれん草お浸し・人参金平・冷奴・枝豆





この日は豚の生姜焼き。

切り落とし肉使用のケチケチリーズナブル仕様です。

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玉葱もまるっと1個分入れて、味付けは老松さんの焼肉のたれ。

すりおろしニンニク&生姜もたっぷり投入。

お酒がススムお味でした。

他、小さいおかずは小さいストウブで。(鍋の写真はないけども。)

ストウブ14で蒸し茹で(?)にしたほうれん草。

シンプルにお浸しで。

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このほうれん草、葉物野菜高騰中にもかかわらず100円だったんだけど。

めちゃくちゃ甘くて美味しいほうれん草だった!

もう1束買っておけば良かった・・・

しっとり人参金平もストウブ14で。

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えのき入りのしっとり金平。これ大好き。

味付けは塩昆布だけで十分。

お酒にもごはんにも合います。

そして冷奴。

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特筆事項、ナシ。

枝豆つまんで、乾杯ビールからの焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











さてさて。

今日は夏日ですってよ、東京都下。

着るもの悩む・・・










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さすがにサンダルは片付けました。








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いつぞやの 夜ごはん

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メンチカツ&コロッケ・大根煮・もやしとおかひじきのナムル・冷奴・枝豆





この日はメンチカツ&コロッケ。

吉祥寺の有名店『さとう』のですよ。

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左がメンチカツ、右がコロッケ。

丸いフォルムがカワイイ。

相変わらずの行列だけど、平日はそんなに待たずに買えます。

この日も5分くらい並んだだけで買えました。

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『さとう』と言えばメンチカツ。

大きめカットの玉葱がごろごろはいってます。

お肉の旨味が秀逸。

コロッケは初めて買ってみましたが。

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お芋ほっくほくで美味しかったです。

他、小さいおかずは。

大根煮はえのきあんかけ、ストウブ16で。

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・・・14でも良かったかな。

味付けは白だし、乾燥小エビから良い出汁が出ます。

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大根しみしみで美味。

もやし・おかひじき・人参はナムルに。

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味付けは胡麻油・ウエイパアー・塩昆布、白胡麻もたっぷりと。

お酒にも合うけど、ごはんにのっけても美味しい系。

そして冷奴。

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いつものレンチン枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

最近お湯割りの量が増えてます。

少し控えよう・・・

“まごわやさしい”ミッションクリアな夜ごはんでしたー。











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花金ですね。








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いつぞやの 夜ごはん

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干物赤魚・蓮根金平・炒り豆腐・胡瓜辛子漬け・枝豆






はい、この日は得意の地味地味和食。

干物の赤魚、焼いただけー。

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干物って実家:新潟ではほとんど食べたことがなくて。

(新潟、生魚安いし。美味いし。日本海だし。)

でも東京来てからは、干物の美味しさと手軽さに救われてます。

美味しゅうございましたー。

他、小さいおかずは小さいストウブで。

ストウブ14で蓮根金平。

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味付けは老松さんの焼肉のたれ。ホント、万能。

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黒胡麻もたっぷり。

お酒のアテにぴったり、永遠に飲めるヤアツ。

炒り豆腐もストウブ14で。

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えのき・人参・ひじき・グリーンピース・豆腐・卵。

味付けは白だしで。

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意外とお酒のアテになるし、ごはんにのっけても美味し。

翌朝、ごはんにのっけて食べましたから。合いますよ。合うんです。

そして胡瓜の辛子漬け。

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ぶれない美味しさ。

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

地味地味ごはん、ごちそうさまでしたー。










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今日も夏日…








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いつぞやの 夜ごはん

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豚しゃぶ・さつま芋金平・おかひじきのお浸し・しらす奴・枝豆





この日は豚しゃぶ。

美味しいし、簡単だし、彼ウケも良いし。

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豚バラスライス使用です。

我が家の豚しゃぶは超絶しっとり!なのです。



下に敷いた野菜はキャベツともやし。

糸唐辛子と白胡麻ふって、美味しいぽん酢をたっぷりかけて。

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2人で300gちょっと、ぺろっとたいらげました。

他、小さいおかずは小さいストウブで。(鍋の写真撮ってないけど。)

さつま芋の金平はストウブ14で。

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味付けは老松さんの焼肉のたれ。

さつま芋をしょっぱ系の味付けにするの、好き。

おかひじきはえのきと一緒にお浸しに。

こちらもストウブ14で。

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味付けは白だしとワサビも少し入れました。

『ワサビ風味なんだけど分かる?』と彼に聞いたら、

『うーん。言われてみれば?』と疑問形で返されました。

冷奴にはしらすをトッピング。

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乾杯ビールの後は焼酎お湯割りをごいごい。

ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日は夏日らしいですよ、東京都下。

9月も終わりだと言うのに・・・










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今年も残り3カ月 ( ゚Д゚) !








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