ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag献立


いつぞやの 夜ごはん

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鰯の生姜煮・栃尾油揚げ・蓮根ペペロン・カニカマオムレツ・枝豆





この日はお魚、鰯です。

8尾300円、破格でゲット。

大きめの4尾をストウブホットプレートで生姜煮にしましたよ。

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小さめの4尾はストウブ14でコンフィに。

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どちらも予熱なしの100度のオーブンにぽいっと入れて、

ほったらかし調理。

コンフィは後日の出番まで冷蔵庫で待機。

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お皿のチョイス間違えた?

どの角度で撮って良いのか分からず。汗。

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しっとりふっくら、脂ののった美味しい鰯でした。

でもやっぱり、骨まで柔らかく、は無理なんだよねー。

電気圧力鍋が欲しい・・・←ストウブ狂のセリフではない。

冷凍庫から発掘した栃尾油揚げはトースターでチン。

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葱どっさり。美味しいぽん酢で。

他、小さいおかずは小さいストウブで。

ストウブ14で蓮根ペペロン。

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ペペロンなのに青海苔風味です。

パセリをきらしてしまっていてね。

青海苔でも美味しいよ。

カニカマとほうれん草入りのオムレツはストウブ12で。

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普通に美味しいやあつ。

そしていつものレンチン枝豆。

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乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










ギックリ首、その後。

真面目に接骨院へ通っているおかげで、かなり楽になりました。

でもふとした時に首ふっちゃって『・・・痛っ!』ってなる。

ホント、首って大事。










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今日も行きます、接骨院。







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いつぞやの 夜ごはん

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餃子・野菜炒め・南瓜煮・お高級蒲鉾・ぬか漬け





この日は、焼くだけ簡単、味の素の餃子!

フライパンで焼いてストウブホットプレートで熱々サーブ。

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餃子は圧倒的に味の素派です。

作りません。

味の素最強。

黒酢×胡椒で、熱々はふはふ、ビールがススム。

他、小さいおかずはストウブで。

野菜炒め、ストウブで作るとめちゃくちゃ簡単よ?

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油小さじ1程度にキャベツ・ピーマン・椎茸・ハムを入れて、

軽く塩してざっと混ぜたら、蓋して中火で5分。

野菜がくたっとなったところで味付けの塩胡椒して混ぜて完成。

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簡単なのに野菜の甘味が引き出されてて美味しいのです。

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野菜炒め、フルーツ盛合せより好き。

南瓜はストウブ14で炊いただけ。

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味付けは白だしオンリー。

途中で混ぜたりしないので、面取りしなくても煮崩れません。

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ほくほく、甘くて美味しい南瓜でした。

そしてお友達のかわいこちゃん(超美人)から頂いた、

超お高級蒲鉾はシンプルにわさび醤油で。

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蒲鉾ってお正月に食べるくらいで、自分で買うことないけども。

この蒲鉾、めっちゃ美味しかった!

自家製ぬか漬けは胡瓜と人参。

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胡瓜の方が人気でした。

餃子でビールごいごいして、結局焼酎お湯割りも飲んで。

最近、1.8ℓの黒霧島が10日でなくなります・・・汗。











で。


ギックリ首になりまして。


ギックリ腰の首バージョン的な。

重症の寝違い的な。

激痛。

首回らん。

動けん。

朝いち、接骨院へ駆け込みました。

多少は良くなったけど・・・数日、ダメかも。










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超不便。








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いつぞやの 夜ごはん

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肉豆腐・もやしナムル・トマ玉・ぬか漬け胡瓜・枝豆





この日は簡単、肉豆腐。

お肉は切り落としの豚肉、豆腐は厚揚げ。

ストウブ18で。

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厚揚げが見えない件。

玉葱も入れて、味付けは酒・みりん・白だし・醤油。

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茶色いものは美味しいもの。

お酒のアテにも良し。

少し残して、翌朝、卵とじにして丼にして食べました。

他、小さいおかずは。

もやしのナムル。

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きくらげ・カニカマ・カイワレ、味付けはウエイパアーと胡麻油。

これも残ったので、翌朝、スープにして出したら彼がびっくりしてた。

やっつけ1品のトマ玉。

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先日、テレビで『片栗粉を少し入れると汁が出ないよ。』とやっていたので

習って片栗粉を少し入れたら、本当に汁が出なかった。

テレビってスゴイ。

そしてぬか床から作ったぬか漬け、鮮烈デビュー。

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この時はまだ『美味しい漬物』だったぬか漬け。

最近はかなり『ぬか漬けらしいぬか漬け』になってきましたよ。

マイぬか床、成長中。

彼に『俺、ぬか漬けあんまり・・・』と言われたけど無視したよね。

レンチン枝豆つまんで、ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











さてさて。

意を決して、衣替え、するかな。










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する?かな?









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いつぞやの 夜ごはん

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鯵フライ&レバカツ・茄子の照り焼き・ゆかり大根・冷奴・枝豆





この日は揚げ物。

鯵フライとレバカツ、もちろん市販品を温め直しただけー。

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手前のソースべったりがレバカツ。

鯵フライには自家製タルタルをトッピング。

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タルタルも白飛びする件。汗。

で、ふと彼のお皿を見ると。

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千切りキャベツにタルタルトッピング。

なんか無性に頭突きしてやりたくなったわ。

他、小さいおかず達は。

茄子の照り焼き。

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フライパンでちゃちゃっとね。

味付けは老松さんの焼肉のたれ。これ万能。間違いない。

千切りマシーンでばいーーーんとした大根はゆかり和えに。

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味も好きだけど、彩り要員としても優秀。

そして冷奴には海苔トッピング。

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枝豆は実家から届いた美味しいやあつ。

乾杯ビールからいつもの焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日は朝から雨模様、結構寒いですよ、東京都下。

今週末は腹を決めて衣替え、ですかね。










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長袖の部屋着、出さないと。←まだノースリーブ。









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昨日は。



お久しぶりなお友達ご夫妻を我が家にお招きして、

ラグビー観戦をしましたよ。

結果は残念でしたが、ベスト8、大健闘ですよ。

いまだにルールは良く分かりませんが。

感動しました。ありがとう。





ではでは。




いつぞやの 夜ごはん

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かますの塩焼き・白菜くたくた煮・ピーマン金平・冷奴・枝豆




地味地味和食デーなこの日、メインはかますです。

お魚屋さんで開いて貰いましたよ。

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どの角度で写真を撮れば良いのか、さっぱり分かりませんでしたが。

しかも白飛び半端ねぇですが。

ほわっほわでめっちゃ美味しかったです。

他、小さいおかずはストウブで。

1/2玉78円でゲットの白菜は、舞茸・ベーコンでくたくた煮。

ストウブ18で。

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味付けは白だしのみ。

舞茸とベーコンから旨味がめっちゃ出てる。

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くったくたの白菜、甘くてうんまい。

ピーマンは太めにカットして金平。

ストウブ14で。

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味付けは塩昆布のみ。

塩昆布、めっちゃ使える。

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アレがススム。←酒って言え。

冷奴は海苔トッピング。

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彼が義実家から持ち帰った海苔。

お味噌汁に入れるよりこっちの方が美味しい件。

美味しい枝豆もつまんで、乾杯ビールの後はいつもの焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日は乳がん検診へ行きますよ。

マンモ、痛いんだよなぁ・・・










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午後は昼寝。絶対。








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