ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag献立


いつぞやの 夜ごはん

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牡蠣チリ・さつま芋煮・もやしナムル・冷奴・枝豆





楽天のセールで買った牡蠣が届いたので、さっそくそれを使って。

牡蠣フライ・・・は面倒なので無理で、ソテーかピカタか・・・

そうだ、牡蠣チリにしよう。

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エビチリの牡蠣バージョンね。

適当配合で作ったチリソース、美味しく出来ましたよ。

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ぶりんぶりんの牡蠣が超絶美味。

美味しゅうございました。

他、小さいおかず達は。

ストウブ14でさつま芋煮。

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白だしで炊いただけ。

箸休めに最適。

もやしナムルは胡瓜とハムも一緒に和えて。

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胡麻油・ウエイパアー・胡麻・ホワイトペッパー。

ホワイトペッパー入れると町の中華屋さん(?)みたいな味になる。

冷奴は葱トッピング。

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枝豆つまんで乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










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今日も雨・・・








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いつぞやの 夜ごはん

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真カレイの煮付け・金平牛蒡・大根煮・冷奴・枝豆





この日は真カレイの煮付けがメイン。

ストウブフィッシュプレートで。

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お魚調理のためのストウブ:フィッシュプレート。

買う時は悩んだけど、なんだかんだでオーバル23より

はるかに使用頻度高いです。

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盛り付け間違ってるけどね。

お魚は頭の方が左です。覚えましたね。頭の方が左ですよ。

盛り付けはさておき、ほわっほわの身で美味しゅうございました。

他、小さいおかずは小さいストウブで。

金平牛蒡はストウブ14で。

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牛蒡10cmくらいと人参5cmくらいかな。

ストウブ14で十分調理可能です。

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味付けは老松さんの焼肉のたれ。超便利。そして美味。

大根煮はストウブ18で。

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ベーコン入り。味付けは白だしで。

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しみしみ大根、好きだわー。

翌朝、お味噌汁代わりになるのが我が家の定番。

冷奴は甘い男前豆腐だったのでわさびトッピングで。

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たまに食べると美味しい、男前豆腐。

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











さてさて。

一気に涼しく(と言うかむしろ寒く)なりましたよ、東京都下。

この週末は衣替えかな。










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とりあえず毛布ださねば。







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いつぞやの 夜ごはん

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鶏皮ぐるぐる・レタスナムル・ピーマン炒め・南瓜煮・枝豆





夫がどうしても食べたい、と言うので買った鳥皮ぐるぐる。

フライパンで焼いて、ストウブフィッシュプレートで熱々サーブ。

塩と。

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タレ。

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カリカリジューシーで美味。

美味、なんだけど。

20本は飽きるなー。

そしてちょっと割高。

美味、なんだけど。

リピはないなー。

他は適当に、レタスナムルとか。

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塩揉みしたレタスを海苔・塩昆布・胡麻油で和えるだけ。

簡単なのにめちゃうま。

ピーマンはしいたけと一緒に炒めただけ。

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鰹節ふってお醤油で。

これ好き。

枝豆つまんで。

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南瓜は写真撮り忘れましたよ。オホホホホ。

乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

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やっすい居酒屋風の夜ごはんでしたー。










これと言って何もしないまま、連休が終わります。

ほんと、なーーーーーんにもしてないわ。










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飲みに行きたい。







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いつぞやの 夜ごはん

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秋鮭の包み焼き・トマ玉・蓮根金平・冷奴・枝豆





秋鮭シーズン到来!ってことで、秋鮭です。

年から年中、鮭は食べてるけども。

クッキングペーパーで包んでストウブにセットして蒸し焼きにしました。

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キャベツ・人参の上に秋鮭をセット、しめじものっけて、

三つ葉は食べる時にお好みで。

美味しいぽん酢じゃぶじゃぶかけて、めちゃ旨でした。

他、小さいおかず達は。

トマ玉。

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あと1品って時に便利。彩り要員にも。

蓮根金平は青海苔風味。

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永遠に食べれる系。

冷奴は葱トッピング。

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枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。









そういえば、連休なのね、今。

夫が仕事だったので実感なかったわー。









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もちろん予定は皆無。








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いつぞやの 夜ごはん

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鯖の味噌煮・トマト胡麻和え・キャベツの煮浸し・冷奴・枝豆





地味地味和食でリセットデーのこの日。

メインは鯖の味噌煮。

ストウブホットプレートで。

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コテコテにしてみました。

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ごはんにも絶対合うけど、焼酎にも合うー。

塩鯖ラブだけど、たまには味噌煮も良いな。

他、小さいおかず達は。

トマトの胡麻和え。

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彩り要員にも最適。

キャベツと舞茸はストウブ18で煮浸しに。

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最後に溶き卵も入れました。

キャベツが甘くてうんまい。

冷奴は葱トッピング。

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枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。









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再びの暑さよ…







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