ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag献立


いつぞやの 夜ごはん

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メカジキとキャベツの炒め煮・さつま芋煮・ピーマン金平・冷奴・枝豆





この日は得意の地味地味ごはん。

生メカジキのアラを発見しましてね。

生メカジキのアラってね、骨もなくて、なんなら大トロの部分。

なのにすんごいお安いので、見つけたら即買いが鉄則。

先ずはメカジキをひと口大にカットしたら、

カルディのブラックペッパーペーストでもみもみして、

下味を付けておきますよ。

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↑↑↑これな。画像はお借りしました。

このペースト、お肉にも合うけどお魚にも合います。

ざく切りにしたキャベツを蒸し焼きにして、そこへメカジキ投入。

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黒いツブツブがブラックペッパーです。

それにしても、何とも地味な見た目よのぅ・・・

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糸唐辛子で色味を誤魔化してみました。

くったりキャベツが甘くて、メカジキは臭みもなくしっとりホロホロ。

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美味しゅうございました。

他、小さいおかずは小さいストウブで。

さつま芋はストウブ14で炊いただけ。

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味付けは白だしオンリー。あら簡単。

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完全なる箸休めですが・・・嫌いじゃない。

むしろ好き。

ピーマン金平もストウブ14で。

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舞茸も入れて、味付けは塩昆布。

これまた簡単。

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ピーマンの金平ってお酒のアテにもイイので好き。

そして冷奴には天かすトッピング。

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枝豆つまんで、ビールの後は焼酎お湯割り。

“まごわやさしい”ミッションクリアの、地味地味夜ごはんでしたー。











さてさて。

またまた太陽燦燦、暑くなりそうですよ、東京都下。

今日は久しぶりのお友達とランチの予定。

たーのーしーみー。










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1杯くらいなら・・・飲んでも良いかな。

うふうふ。








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いつぞやの 夜ごはん

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お好み焼・枝豆ペペロン・胡瓜辛子漬け・トマ玉・冷奴





この日もまだまだBBQの残り食材が豊富で、

お買い物せずに、アリモノを駆使して準備した夜ごはん、です。

BBQの残り食材:キャベツと豚肉を使用したお好み焼き。

ニトスキで。

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ひっくり返すのに失敗して、一部欠損しております。

外パリ・中ふわで美味しゅうございました。

そしてBBQの残り食材:枝豆を全部さやから出して、ペペロンに。

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結構な量。

ニンニクと鷹の爪で炒めて、塩胡椒少々。

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ビールのお供に最適。

彼も気に入ったご様子でした。

これまたBBQの残り食材:胡瓜でいつもの辛子漬け。

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辛子漬け、BBQの時も作って持って行ったんだけど。

なかなか好評でした。

トマ玉は冷蔵庫の残り食材。

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あ、違う。

卵がBBQの残り食材だわ。

って言うか、どんだけBBQに持って行ったんだよ、ってハナシ。

冷奴はさすがにBBQの残りではなく、我が家の常備品。

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まだまだBBQの残り食材が冷蔵庫にある我が家。

焼きそばとか、ホント、いつ食べよう・・・困。











さてさて。

随分涼しくなりましたよ、東京都下。

毛布、出した方が良いかな?










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家の中ではまだまだノースリーブ。









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いつぞやの 夜ごはん

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チキンカツ・蕪煮・ポテサラ・冷奴・枝豆





いつのごはんかしら、これ。汗。

手抜が止まらない今日この頃、この日はチキンカツだったみたい。

もちろん市販の。

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千切りキャベツすら面倒だったらしく、ざく切りキャベツはレンチン。

温め直しただけのチキンカツ、胸肉だけど柔らかくて美味しいかったです。

他、小さいおかず達は。

ストウブ12で蕪煮。

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蕪1個なので12で十分事が足ります。

乾燥小エビ入れて、味付けは白だし、とろみも付けました。

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とろっと美味しい。

ポテサラは茹で卵と胡瓜、マヨネーズで和えただけ。

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まぁ、想像通りの味です。

冷奴はシンプルに葱トッピングで。

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枝豆つまんで、ビールから焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。












さてさて。

台風接近中らしいですね。

上陸前に洗濯したタオルケット、乾くかしら・・・











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そして・・・

今朝は歯の痛みなく、普通にごはんが食べれました。









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いつぞやの 夜ごはん

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とろかつお・ピーマン金平・がんも煮・トマト胡麻和え・枝豆





この日は大好きな鰹!

生の鰹:とろかつおがお安かったのでね。迷わずゲット。

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とろかつおの下には玉葱スライスと胡瓜の千切りを塩揉みしたものを

たっぷりと忍ばせてあります。

葱に胡麻、ニンニクの蜂蜜醤油漬けをトッピング。

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美味しいぽん酢をたっぷりかけて。

もっちりで濃厚な味わいのとろかつお。

大変美味しゅうございましたー。

週一食べたい。

他、小さいおかずは小さいストウブで。

ストウブ14でピーマンの金平。

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舞茸入り。味付けは塩昆布だけ。

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ピーマンが甘い。美味しい。

がんももストウブ14で。

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白だしで炊いただけ。

がんもをさっと50度洗いして、軽く絞ってから炊いたので、

見事に煮汁を吸い込みまして。

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かじると小籠包ばりにぶしゃーーー!と汁が出ます。

ひとくちで食べることを推奨。

トマトは胡麻和え。

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すっかり我が家の定番。

いつもの枝豆、ビールの後は焼酎ぬるま湯割り。

ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日は少し涼しいみたいですよ、東京都下。

お昼寝日和だな。












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ごろごろー、ごろごろー。









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いつぞやの 夜ごはん

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爆弾つくね&春巻き・茄子の煮浸し・蛸と胡瓜の酢の物・冷奴・枝豆





この日は・・・お惣菜を買って帰った模様。

おからを使った爆弾つくねと春巻き。

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オーブンで温め直して器に盛っただけー。

最近こんな手抜が本当に多いですね。そうですね。

どちらもしっかり味で美味しかったです。

他、小さいおかず達は。

ストウブ14で作成の茄子の煮浸し。

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皮を全部むいて、白だしで炊いただけ。

鰹節と紫蘇をトッピング。

蛸と胡瓜は酢の物に。

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蛸は足の部分じゃなくて頭の部分。←安いの。

みりんとりんご酢でぱぱっと酢の物。

ごはんのおかずにはならないけど、お酒のアテにはなります。

そして冷奴は柿の種山椒まぶし(だったかな?)トッピング。

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枝豆つまんで、ビールの後は焼酎ぬるま湯割り。

ごちそうさまでしたー。











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まだまだ暑いな。








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