ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag献立


いつぞやの 夜ごはん

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焼き鮭・淡竹とピーマンの炒めもの・カニカマ玉・冷奴・枝豆





この日は鮭。

脂のりのりの鮭、シンプルに焼くだけが一番美味しい。

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塩胡椒してコーングリッツ付けてフライパンで焼きました。

皮もパリッパリ。

めっちゃ美味しかったです。

他、小さいおかず達は。

淡竹とピーマンの炒め物。

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イメージは青椒肉絲です。

お肉がベーコンしかなかったので、こちらも塩胡椒味。

なんだろ・・・なんかコレ好き。

カニカマ入りの卵焼きはストウブ12で。

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出汁巻風にしようと思ったけど、面倒になってストウブで。

あと1品、に丁度良い。

そしていつもの冷奴。

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レンチン枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

地味地味和食の簡単夜ごはんでした。











さてさて。

久しぶりの晴れ間。

洗濯、洗濯。











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午後は昼寝。







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いつぞやの 夜ごはん

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麻婆茄子・南瓜煮・レタスナムル・冷奴・枝豆





この日もノー買い物デーだったような。

買い物しなくてもアレコレ入っているウチの冷蔵庫。

4次元なん・・・?

茄子とズッキーニ、冷凍庫から発掘した豚肉で麻婆茄子。

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ストウブ20で作成。(の写真はない。)

麻婆はヤマムロの陳麻婆派なんですが、これは丸美屋使用。

麻婆キャベツの時に買ったものが残っていたのでね。

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挽肉じゃなくて豚小間使用なので、かなりしっかりお肉。

とろける茄子が美味でした。

他、小さいおかず達は。

南瓜煮、ストウブ14で。

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味付けは白だし。

たまに無性に食べたくなるよね、南瓜。←え?ない?

レタスは軽く塩ふって絞ったところに、胡麻油・塩昆布・海苔・胡麻を

入れて和えただけ。

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海苔は普通のおにぎり用の海苔なんだけど。

これが夫にメガヒット。

すんごい気に入ってた。

冷奴は・・・はい、そのまま。

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写真撮るの、めっちゃ大変だったわ・・・(ピント合わないのよ。)

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











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ムシムシ…








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いつぞやの 夜ごはん

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鯵フライ&春巻き・野菜の焼き浸し・胡瓜とセロリの浅漬け・冷奴・枝豆





最近、本当に夜ごはん作る気力がなくて。

この日も揚げ物買って帰りました。

鯵フライ&春巻き。

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オーブンの『カラッと温め』でぴぴっとして、器に盛っただけ。

千切りキャベツならぬ千切りレタスと美味しいマヨ添え。

普通に美味しかったです。

他、小さいおかずもちゃちゃっとテキトーに。

茄子・ピーマン・トマト・舞茸の焼き浸し。

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麺つゆベースのタレに漬け込み、冷やしましたよ。

さっぱりうんまい。

浅漬けは胡瓜とセロリ。

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胡麻油と塩昆布で揉んだだけ。

大概美味しくなる。

そして冷奴。

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枝豆つまんで、ビールの後は当然の焼酎お湯割り。

最近、焼酎の減りがホント半端なくて。

気を付けよう・・・











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休肝日・・・無理。







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いつぞやの 夜ごはん

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鮭のバター醤油ソテー・551の焼売・甘酢紅大根・枝豆・冷奴





この日はお魚と焼売のWメイン!←メインなのにしょぼ・・・とか言わないで。

先ずはお魚、鮭のソテーですよ。

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基本、簡単な味付けが多い我が家。

(夫が創作料理的なものを好まないのでね。シンプルイズベスト。)

この日はちょこっと趣向を変えて、ニンニクバター醤油味。

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すりおろしニンニクとバターと醤油、脂ののった鮭。

美味しいよ。美味しいけれど。

脂ののった鮭はやっぱりシンプルに塩焼きが良いかも。

そしてもうひとつのメイン、551の焼売。

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ストウブホットプレートにざく切りキャベツ入れて、

その上に焼売を並べて蒸しましたよ。

キャベツも美味しくて一石二鳥。

そして551の焼売はやっぱりうんまい。

あとはちょこちょこ箸休めに、紅大根の甘酢漬け。

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老松さんのまろ酢とりんご酢で。

いつものレンチン枝豆に。

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冷奴。

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乾杯ビールからの焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











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増量後、元に戻りません…








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いつぞやの 夜ごはん

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鰯の蒲焼き・トマ玉・ほうれん草と鶏肉の梅和え・冷奴・枝豆





この日は鰯がお安かったのでゲットして。

梅煮にしようと思ったんだけど、なんか急に開きたくなったので開いて。

(ない?そういう衝動に駆られること。開きたい!みたいな。)

蒲焼きにしました。

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片栗粉ふって皮目から焼いて、味付けは老松さんの焼肉のたれ。

尾ひれは焼いている間に取れました。汗。

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花椒ふったらめっちゃ美味しい!

梅煮よりも食べやすく、結果良しでした。

他、小さいおかず達は。

トマ玉。

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加熱し過ぎて卵がモロモロに・・・泣。

鶏胸肉蒸したのとほうれん草をねり梅で和えたもの。

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最近、主食を鶏胸肉にしようか、真剣に悩んでる。

そして冷奴、特筆事項ナシ。

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枝豆つまんで、乾杯ビールからの焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











今日は30度超えているらしいですよ、東京都下。

午前中にお買い物も済んでいるので。

今から昼寝します。











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お休みなさい。







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