ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag牡蠣


いつぞやの 夜ごはん

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牡蠣と菜の花のスパゲッティ・サラダ・パン





この日はパスタ。

冷凍庫から発掘した牡蠣を使って。

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楽天で買った牡蠣。

大きし美味しいしコスパ抜群。

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軽いクリームソースとの相性もバッチリ。

美味しゅうございました。

サラダはもりっと。

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葉っぱ・トマト・ブラックオリーブ・ボッコンチーニ。

塩レモンドレッシングで。

パンもつまんで、乾杯ビールの後は泡を1本。

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ごちそうさまでしたー。










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いつぞやの 夜ごはん

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牡蠣と下仁田ネギのグラタンプレート





『帰りちょっと遅いかも。』と夫に言われていたこの日。

簡単で軽めの夜ごはんで良いや、と思い、グラタンワンプレート。

グラタン・・・・・・


軽いか?軽くない。むしろ重い。


ホワイトソースは市販品のお世話になりました。

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ストウブ12で。サイズ感が丁度良い。

下仁田ネギたっぷり、牡蠣ぷりっぷり。

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はふはふしながら食べました。

そんなグラタンのお供には、ロメインレタスとブロッコリーペペロン。

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ブロッコリーペペロンにはケッパーを入れるとめちゃうんまい。

キャロットラペと自家製パンも添えて。

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人参のポテンシャルが高かったからか、美味しかったです。

乾杯ビールの後は白ワイン。

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後片付けも簡単なワンプレートごはん。(まるでランチの風情だが。)

ごちそうさまでしたー。










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今日も寒いのね。







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いつぞやの 夜ごはん

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牡蠣と白菜の旨煮・さつま芋サラダ・ほうれん草胡麻和え・冷奴・枝豆





白菜を消費すべく、この日は旨煮。

冷凍庫から発掘した牡蠣を使って、ストウブ20で。

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たっぷり白菜に人参・葱・あさりのむき身、そして牡蠣。

白菜の水分とちょこっと豆乳ですっかりつゆだく。

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白菜トロトロ、牡蠣ぷりっぷり!

あさりの旨味もしっかり出てます。

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途中で辣油や七味ふって、味変しながら楽しみました。

他、小さいおかず達は。

レンチンしたさつま芋でサラダ。

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レーズン入り。

このさつま芋のレンチンを最後に、オーブンレンジが逝きました。

ほうれん草は胡麻和えに。

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いつもは黒胡麻使うけど、この日は白胡麻で。

これはこれでうんまい。

冷奴は柿の種ラー油のっけ。

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そろそろ温奴にしよう。

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










さてさて、日曜日。

買い物行ったら、お昼からはお家でスポーツ観戦。



推し選手が勝ちますように!!!











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ドキドキ。







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いつぞやの 夜ごはん

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牡蠣チリ・さつま芋煮・もやしナムル・冷奴・枝豆





楽天のセールで買った牡蠣が届いたので、さっそくそれを使って。

牡蠣フライ・・・は面倒なので無理で、ソテーかピカタか・・・

そうだ、牡蠣チリにしよう。

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エビチリの牡蠣バージョンね。

適当配合で作ったチリソース、美味しく出来ましたよ。

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ぶりんぶりんの牡蠣が超絶美味。

美味しゅうございました。

他、小さいおかず達は。

ストウブ14でさつま芋煮。

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白だしで炊いただけ。

箸休めに最適。

もやしナムルは胡瓜とハムも一緒に和えて。

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胡麻油・ウエイパアー・胡麻・ホワイトペッパー。

ホワイトペッパー入れると町の中華屋さん(?)みたいな味になる。

冷奴は葱トッピング。

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枝豆つまんで乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










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今日も雨・・・








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先日。

と言っても、1カ月以上前のような気がするけども。

お気に入りのお店がランチ営業を始めたので、お邪魔しましたよ。

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当然の如く、飲む。(オーダーは勿論ボトル。)

このお店に来ると、どれもこれも美味しそうで、そして美味しくて、

何を注文するかめっちゃ悩むんだよね。

ランチタイムだけどランチセットとかはなくて、普通にアラカルト。

黒板メニューから、先ずは牡蠣。

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グリルとフリット、1個ずつ。(を夫と半分こして食べる。)

グリルの方は木の芽ソースだったかな。

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うまーーー!

フリットも。

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美味しいに決まってる。

続いて、稚鮎のフリット。

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下の緑は胡瓜のソース。

胡瓜!!!

水分90%以上の胡瓜から、どうやってこの濃厚さを抽出するのか。

謎。そして美味。

続いて、鴨コンフィのサラダ。

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え?これメインでしょ?と思いきや。

サラダカテゴリ。嘘でしょ?

まるっと大きい鴨コンフィが鎮座。メインでしょ。メインだよね。

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取り分け番長がうまい事お肉をほぐしてくれます。

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これめっちゃ美味しい!

新メニューらしいんだけど、既に大人気、とのこと。

納得だわー。コスパも半端ねぇ。

鴨コンフィに合わせたい、と夫がオーダーしたのが。

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トリッパとインゲン豆の煮込み。

カスレ風になるからね。

この日はお酒は控えめに1本でやめておきましたよ。

そしてよくよく見てみると・・・


全部前菜 ( ゚Д゚) !


メインを食べずしても、大満足なランチでした。










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帰宅後は当然昼寝したよ。







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