『牡蠣と菜の花のスパゲッティ』の夜ごはん。
Tag牡蠣
ストウブで『牡蠣と下仁田ネギのグラタン』の夜ごはん。
いつぞやの 夜ごはん
牡蠣と下仁田ネギのグラタンプレート
『帰りちょっと遅いかも。』と夫に言われていたこの日。
簡単で軽めの夜ごはんで良いや、と思い、グラタンワンプレート。
グラタン・・・・・・
軽いか？軽くない。むしろ重い。
ホワイトソースは市販品のお世話になりました。
ストウブ１２で。サイズ感が丁度良い。
下仁田ネギたっぷり、牡蠣ぷりっぷり。
はふはふしながら食べました。
そんなグラタンのお供には、ロメインレタスとブロッコリーペペロン。
ブロッコリーペペロンにはケッパーを入れるとめちゃうんまい。
キャロットラペと自家製パンも添えて。
人参のポテンシャルが高かったからか、美味しかったです。
乾杯ビールの後は白ワイン。
後片付けも簡単なワンプレートごはん。（まるでランチの風情だが。）
ごちそうさまでしたー。
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今日も寒いのね。
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ストウブで『牡蠣と白菜の旨煮』の献立。
いつぞやの 夜ごはん
牡蠣と白菜の旨煮・さつま芋サラダ・ほうれん草胡麻和え・冷奴・枝豆
白菜を消費すべく、この日は旨煮。
冷凍庫から発掘した牡蠣を使って、ストウブ２０で。
たっぷり白菜に人参・葱・あさりのむき身、そして牡蠣。
白菜の水分とちょこっと豆乳ですっかりつゆだく。
白菜トロトロ、牡蠣ぷりっぷり！
あさりの旨味もしっかり出てます。
途中で辣油や七味ふって、味変しながら楽しみました。
他、小さいおかず達は。
レンチンしたさつま芋でサラダ。
レーズン入り。
このさつま芋のレンチンを最後に、オーブンレンジが逝きました。
ほうれん草は胡麻和えに。
いつもは黒胡麻使うけど、この日は白胡麻で。
これはこれでうんまい。
冷奴は柿の種ラー油のっけ。
そろそろ温奴にしよう。
枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。
ごちそうさまでしたー。
さてさて、日曜日。
買い物行ったら、お昼からはお家でスポーツ観戦。
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『牡蠣チリ』の献立。
いつぞやの 夜ごはん
牡蠣チリ・さつま芋煮・もやしナムル・冷奴・枝豆
楽天のセールで買った牡蠣が届いたので、さっそくそれを使って。
牡蠣フライ・・・は面倒なので無理で、ソテーかピカタか・・・
そうだ、牡蠣チリにしよう。
エビチリの牡蠣バージョンね。
適当配合で作ったチリソース、美味しく出来ましたよ。
ぶりんぶりんの牡蠣が超絶美味。
美味しゅうございました。
他、小さいおかず達は。
ストウブ１４でさつま芋煮。
白だしで炊いただけ。
箸休めに最適。
もやしナムルは胡瓜とハムも一緒に和えて。
胡麻油・ウエイパアー・胡麻・ホワイトペッパー。
ホワイトペッパー入れると町の中華屋さん（？）みたいな味になる。
冷奴は葱トッピング。
枝豆つまんで乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。
ごちそうさまでしたー。
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今日も雨・・・
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お気に入りビストロで美味しいランチ。
先日。
と言っても、１カ月以上前のような気がするけども。
お気に入りのお店がランチ営業を始めたので、お邪魔しましたよ。
当然の如く、飲む。（オーダーは勿論ボトル。）
このお店に来ると、どれもこれも美味しそうで、そして美味しくて、
何を注文するかめっちゃ悩むんだよね。
ランチタイムだけどランチセットとかはなくて、普通にアラカルト。
黒板メニューから、先ずは牡蠣。
グリルとフリット、１個ずつ。（を夫と半分こして食べる。）
グリルの方は木の芽ソースだったかな。
うまーーー！
フリットも。
美味しいに決まってる。
続いて、稚鮎のフリット。
下の緑は胡瓜のソース。
胡瓜！！！
水分９０％以上の胡瓜から、どうやってこの濃厚さを抽出するのか。
謎。そして美味。
続いて、鴨コンフィのサラダ。
え？これメインでしょ？と思いきや。
サラダカテゴリ。嘘でしょ？
まるっと大きい鴨コンフィが鎮座。メインでしょ。メインだよね。
取り分け番長がうまい事お肉をほぐしてくれます。
これめっちゃ美味しい！
新メニューらしいんだけど、既に大人気、とのこと。
納得だわー。コスパも半端ねぇ。
鴨コンフィに合わせたい、と夫がオーダーしたのが。
トリッパとインゲン豆の煮込み。
カスレ風になるからね。
この日はお酒は控えめに１本でやめておきましたよ。
そしてよくよく見てみると・・・
全部前菜 ( ﾟДﾟ) ！
メインを食べずしても、大満足なランチでした。
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帰宅後は当然昼寝したよ。
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