ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag牛すじ


いつぞやの 夜ごはん

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鰤の照り焼き・牛すじ肉じゃが・コールスロー・つるむらさきのお浸し・枝豆





この日はお魚、鰤照りがメインです。

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控えめサイズだけど、脂がのった美味しい鰤でした。

そして、牛すじで肉じゃが。

ストウブ18で。

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新じゃがだったので皮付きのまま。

牛すじで肉じゃが作るの・・・初めてかな。

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味付けは白だしで。

牛すじで肉じゃが、どうかな?と思ったけど、普通に美味しかった。

コールスローはカニカマ入り。

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これ、結構イケる。

彩り要員にもなるし、また作ろう。そうしよう。

つるむらさきはお浸し・・・と言うか茹でただけ。

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鰹節とお醤油で。

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










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あーつーいーーー。







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いつぞやの 夜ごはん

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いなだのなめろう・牛すじ大根・卵焼き・トマト塩昆布和え・枝豆





この日はお魚、いなだです。

魚屋さんで三枚に卸して貰って、半分はお刺身用に、半分は焼き用に。

お刺身用の方で叩きすぎないなめろうにしました。

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紫蘇・胡麻油・醤油麹・胡麻で和えて、葱トッピング。

いなだは細かく切り過ぎないのがポイント。

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脂のノリも程良く、めっちゃ美味しいー。

半身の焼き用は醤油麹まぶして冷凍したので、近々登場予定。

牛すじもお安くゲット出来たので、大根と一緒に煮込みに。

ストウブ18で。

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酒・みりん・醤油の定番味付け。

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やっぱり国産牛のすじって美味しいよね。

大根もしみしみでした。

そして久しぶりに焼いた卵焼き。

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ピントが迷子ですが・・・汗。

出汁巻じゃなくて卵焼きが食べたかったんだよね。

箸休めにぴったり。

逝きかけトマトは塩昆布和えにして救済。

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枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










で、パソコン。

wifiが悪いのか、パソコンが悪いのか。


遅い・・・(# ゚Д゚)


メンテナンスしてないのがいけないのかも知れないけど。

ホント、イライラする。











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そして、梅雨明けした途端、日差し厳し過ぎ。







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いつぞやの 夜ごはん

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干物赤魚・牛すじ煮込み・トマト塩昆布和え・冷奴・枝豆






この日は和食、干物赤魚がメインですよ。

オーブンの『干物』コースでぴぴっとな。

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絶対反りかえる・・・汗。

添えたカイワレ大根の雑さよ。

そして牛すじ大根。

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ストウブ18で。

大根・人参・牛蒡・お麩、と具沢山仕様です。

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煮卵なんかも添えちゃって。

とろける牛すじ、野菜も味が浸みてうんまい。

お酒がススムやあつ。

あとはトマトの塩昆布和えに。

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伯母から貰ったこのトマト、めっちゃうんまい。びっくり。

冷奴は海苔トッピング。

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枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










さてさて、月曜日。

今日はちょっと忙しい日なので、早めに出ます。










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中央線、止まるなよ。









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いつぞやの 夜ごはん

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初鰹・牛すじ大根・ほうれん草胡麻和え・冷奴・枝豆





この日は大好きな鰹!

厚めにカットして、新玉葱スライス・葱・胡麻・塩昆布と一緒に

胡麻油×ぽん酢×おろし生姜で和えました。

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もっちり食感、しっかりとした旨味。

新玉葱との相性も抜群。

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お酒がススム。ヤバイ。

そそ、この日は乾杯ビールの後に日本酒。

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お友達から頂いた『おのみち』。

すっきりとした飲み口で、クイクイ飲めちゃう。

危険。

小さいおかずも日本酒が進んじゃう系で。

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ストウブ18で作成の牛すじ大根。

春大根、甘くて味しみ抜群でうんまい。

牛すじも国産牛のだとやっぱり美味しいのね。

ほうれん草の胡麻和えはえのき入り。

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彼がえらく気に入ってたわ。

そして冷奴、この日は木綿豆腐。

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柿の種のオイル漬けのっけ。

枝豆もつまんで。

うっかりお酒4合瓶空けちゃうところでしたが、ぐっと堪えて、

1/3ほど残しましたよ。











さてさて、月曜日。

今週ものんびりいきましょー。










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今週はお仕事多め。









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8月22日 夜ごはん

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牛すじ大根・オクラとぶなぴーの煮浸し・トマト胡麻和え・枝豆





珍しく早めにおかずを作っておいて。

あとは彼の帰宅に合わせてお魚を焼くだけ!

そんな時に限って。

『一杯飲んで帰ります。』

あるある。

以前は彼の帰宅を待つステキな奥様でしたが、もう騙されませんよ。

焼く予定だったお魚は冷凍庫へぽいして、出来てるもので晩酌スタート。

ストウブ18で炊いた牛すじ大根。厚揚げ入り。

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味付けはシンプルに、酒・みりん・醤油。

千切り生姜も入ってます。

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食べる時に七味ふりふり。

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とろける牛すじ、大根も厚揚げもしみしみ。

ああ、お酒がススム♡

オクラとぶなぴーの煮浸しはストウブ14で。

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味付けは白だし、仕上げに鰹節入れました。

こちらは冷やして。

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いっくらでも食べれる系。

我が家の定番:トマトの胡麻和えと。

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いつものレンチン枝豆。

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ビール1缶空けて、焼酎ぬるま湯割り飲んでたら、彼帰宅。

彼にも全く同じ晩酌セットをお出ししまして。

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うっかり、飲み過ぎました。











さてさて。

秋の気配は何処へやら、暑さ復活の東京都下。

今日も1日中エアコンだなー。










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お昼ごはんは素麺だなー。










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