ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag焼き小籠包


いつぞやの 夜ごはん

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焼き小籠包・大根サラダ・茄子の照り焼き・枝豆





この日は焼き小籠包。

焼くだけ簡単。

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“ストウブで”と銘打っておりますが、正式には、

“フライパンで焼いてストウブに移した”が正解です。

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つゆだくなのは百も承知なのに、毎回一口目はがぶっといってしまい、

必ず肉汁ブシャーーー!ってやっちゃう件。

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カリパリの底も美味。

焼く小籠包だけでも十分なので、他のおかずは控えめに。

さっぱり大根サラダに。

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大根・胡瓜・カニカマ。

塩揉みしてあるのでそのままで。

茄子の照り焼き。

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味付けは老松さんの焼肉のたれ。

夫の大好物。

そして枝豆。

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乾杯ビールの後は安定の焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










そして私は今、焼き小籠包の到着を待っている。

(クロネコさんの19~21時便。)










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今日の夜ごはんは魚。







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いつぞやの 夜ごはん

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焼き小籠包・大根煮・人参たらこ和え・胡瓜辛子漬け・茶碗蒸し





この日は焼き小籠包。

焼くだけうまうま、助かりますー。

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ストウブホットプレートに10個がシンデレラフィット。

ぷっくり膨らんだ小籠包。

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今回は底面もパシャリ。

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・・・もう少し焼いた方が良かったな。

でもまあ、美味しいからヨシとしましょ。

うっかりかじりついたら、ブシャーーーっと小籠包の洗礼を受けました。

他、小さいおかず達は。

大根煮、ストウブ18で。

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サイコロ切りにした大根に乾燥小エビ、味付けは白だし。

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我が家では頻繁に登場する副菜のひとつ。

そして人参はたらこ和えに。

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ストウブ14で。

千切りマシーンでばいーーーんとした人参と魚卵。

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胡椒多めがうまし。

胡瓜は定番:辛子漬け。

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辛子漬けは2日目の方が美味しい。

そして茶碗蒸し。

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市販のです。

温めてもいません。

乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










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さて。昼寝しよ。







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11月30日 夜ごはん

・・・

・・・

・・・

うっかりいつもの集合写真を撮り忘れてしまったため、

個別でお送り致します。

この日のメインは湯豆腐。

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冷奴ではありません。

湯豆腐です。

ちゃんと『湯』で炊きました。

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ストウブホットプレートで。

お豆腐をどどんと入れて、多めの昆布とえのきも少々。

多めに入れた昆布のおかげで、めっちゃ美味しいお出汁が出てて。

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 (写真使いまわし。)

美味しいぽん酢をちょろり、お汁まで美味しゅうございました。

で、メインが湯豆腐では暴動が起きかねないので、

冷凍庫から発掘した焼き小籠包。

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温めるだけ、楽ちん、簡単。

かじると熱いスープがぶしゃーーー!と飛び出す危険なヤツ。

でも好き。

ストウブ14で、至って普通の金平牛蒡。

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実は一味唐辛子が大量に入った激辛仕上げ。

むせる彼を見て、ニヤッとしたのは内緒。

いつものレンチン枝豆に。

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しらすと胡麻油で和えたトマト。

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なんともかんとも地味な夜ごはん。

こんなに地味で質素な夜ごはんだったにもかかわらず。


翌日、増量してた件。


なんで?










さてさて。

今日は朝からぴっかぴかの青空ですよ、東京都下。

新潟から東京へ出て来た時、冬なのに空が青くて、

冬なのに洗濯物が外に干せることに、心底感動したんだよね、私。

東京へ来て10年以上経つけど、今でも感動するわ。

東京(の太陽と青空)、パネェ。









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乾燥もパネェ。









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9月17日 夜ごはん

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焼き小籠包・野菜炒め・トマ玉・めかぶ・枝豆




台風の影響で朝から雨だったこの日。

ちょこっと出かけたのに、買い物せずに帰ってしまって。

アリモノで夜ごはん。

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職人手作りの焼き小籠包。

冷凍のモノを温め直すだけなんだけど、これ美味しくって大好き。

勢いよくかぶりつくと、あっついスープがぴゅーーー!と飛び出す、

とっても危険な食べ物です。

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皮はもちっと、底はカリッと、何も付けなくてもうんまい。

ビール、ビール!

そんな焼き小籠包のお供に、野菜炒め。

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盛り付けの雑さよ・・・

キャベツ・ピーマン・赤ピーマン、干し海老で無理矢理風味を。

そして、スープになる予定だったのに、『スープ要らない』と言われ、

そのまま炒め物になったトマ玉。

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炒め物かぶり。

どんまい。

器にスライドしてしらすをのっけただけのめかぶ。

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大人の事情です。

いつものレンチン枝豆もつまんで、アリモノでなんとかした夜ごはん。

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やっつけ感が否めませんが。

美味しく飲めれば、それでヨシ。









お彼岸のお参りに行って、5ヶ所も蚊に刺されましてね。

その内の2ヶ所が、痒いは痛いは腫れてるは。

何度薬を塗っても、赤みがひきませんよ。

この時期の蚊、強烈だわ・・・









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赤みが引かないのは・・・加齢か?









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