ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag炊いたん


いつぞやの 夜ごはん

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干物ほっけ・厚揚げ炊いたん・オニスラ・春雨サラダ・枝豆





華のないビジュアルな夜ごはんですね。そうですね。

この日も何やってたんだか全く思い出せませんが、

ほっけが安かったので、それを焼いて済ませたんだと思われます。

オーブンの『干物』をぽちっとな。

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何のあしらいもなくってすみません。

大根おろしくらい添えれば良かったかしら。

小ぶりのほっけでしたが塩味も程良く、美味しゅうございました。

ストウブ18で厚揚げ炊いたん。

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厚揚げと豚肉、彩りにグリンピース。

味噌仕立です。

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ちょっと甘めに仕上がったので、七味たっぷりで。

厚揚げがもっちり&しっとりでうんまい。

新玉葱が出回り始めたので、さっそくゲットしてオニスラ。

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ぽん酢か醤油、お好きな方で。

甘くてみずみずしくて、めっちゃ美味しかったです。

そして春雨サラダ。

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春雨よりも胡瓜の量が圧倒的に多い件。

カニカマ、きくらげ入り。

味付けはぽん酢×辛子。

これ、永遠にイケるヤツ。

枝豆つまんで、焼酎お湯割り飲んで。

ぱぱっと簡単、華のない地味地味夜ごはんでした。











さてさて。

5連休最終日。

悔いの残らないよう、存分にお昼寝したいと思います。











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いっくらでも寝れる。









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9月4日 夜ごはん

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蓮根のはさみ焼き・南瓜炊いたん・キャベツの浅漬け・冷奴・枝豆




お安くゲットしたドデカ蓮根をせっせと消費中でして。

この日ははさみ焼きにしましたよ。

鶏挽肉に葱と紫蘇も混ぜ込んで、蓮根でサンド。

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テケトー調合の甘しょっぱタレを絡めて。

蓮根のシャクシャクと紫蘇入りのお肉、ベストマッチングで

美味しゅうございましたー。

ストウブ14で普通に炊いた南瓜。

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この南瓜がびっくりするほど美味しくて!!!

秋の訪れを感じますな。

キャベツの浅漬けには海苔を入れてみましたよ。

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海苔入り、なかなかイケます。

そして冷奴。特筆事項ナシ。

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連日地味なごはんが続いてますね。

そうですね、作り手が地味ですからね。


丸顔科のっぺり系ひらたい顔属。


・・・て、なんの話?









さてさて。

今日も涼しいのかしら。

衣替えの前に、断捨離でもしようかな。









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昼寝もしたい。









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8月25日 夜ごはん

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鶏天・茄子炊いたん・ポテトサラダ・冷奴・豆腐




夜ごはんは鶏天!と朝から決めていたこの日。

おうちで揚げ物、久しぶりー。

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と、なぜか牛蒡を揚げている画。

我が家のストウブ16は旧型の高さがあるタイプなので、

油はねが多少は抑えられているかと。

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衣サクサク、しっとりふわふわの鶏天、美味しゅうございました。

と言うか、牛蒡がめっちゃ美味しくて、笑った。

ストウブ14で炊いた茄子、白だし仕立。

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冷たくひやしていただきましたよ。

今何かと世間で話題のポテトサラダ。

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自家製なのに、なんだかちょっとドキドキ・・・←何で?

そしていつもの冷奴と枝豆。

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そろそろ食事も終わりって時に、彼がぼそっと。

『実はランチに鶏天食べたんだよね。』とな。

まさかの鶏天かぶり!

しかも我が家で滅多に登場しないメニューなのに!

昼ごはんと夜ごはんのメインがかぶらないように、

お昼食べたものメールして、とお願いしてるのに、全然ダメで。

そうなるとね、こういう事態も起こるよね。


自業自得です。


そう、私は悪くない。

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悪くないんだからー。

謝ったりなんかしないんだからー。








さてさて、月曜日。

と言うか、今週で8月も終わり?

早いわ・・・








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今年も浴衣着れなかったなぁ・・・









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5月6日 夜ごはん

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干物赤魚・カリフラワーペペロン・白菜漬け・小松菜炊いたん・トマト



世間より一足早くGW終了で、昨日はお仕事だった我が家の大黒柱様。

出掛けに『夜ごはん何食べたい?』と聞いてみたところ。


『・・・優しいモノを。』


前日の肉攻めで、若干胃袋がお疲れ気味のご様子。笑。

優しいモノ・・・おかゆとか?とも思いましたが。

ビールのアテにならないので、お野菜多めのごはんにしました。

胃袋疲れてるなら休肝日にしろよ、ってね。

メインは冷凍庫から発掘した干物赤魚。

オーブンでぴぴっとな。

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しゃちほこ立ったよ・・・

躍動感半端ねぇ。

めちゃくちゃ大きいカリフラワーをゲットしたので、

ペペロン風にちゃちゃっと炒めました。

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高血圧男氏にせがまれて買った白菜漬け。

器に盛っただけですよ。

そんなに塩辛くなくてサラダ感覚。

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小松菜・えのき・乾燥エビをストウブ14で炊いたん。

白だしであっさり仕上げ。

これは『優しいモノ』で間違いないはず。

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そしてトマト。見たまんま。特筆事項皆無。

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もりもり食べて飲んで。

21時半には落ちましたよ。

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寝ても寝ても眠い。








9連休だぁ!とはしゃいでいたのに。

もう最終日。

・・・掃除でもしよう。








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アイロン掛けもせねば。









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1月26日 夜ごはん

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鯖の味噌煮・南瓜炊いたん・蕪炊いたん・トマト胡麻和え・枝豆



予定通り、がっつり和食、と言うか。

がっつり野菜、な夜ごはん。

メインは鯖の味噌煮にしましたよー。

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ストウブホットプレートで。

いつもの『冷たい状態からお酒で炊く』方式ね。

ホント、この方式で炊くと、臭みも全くでないし、身も固くならない。

そして一番大切なことは・・・


換気扇は『強』。


トラウマ以外のなにものでもないわ。

で、写真↑↑↑は味噌投入前。

お味噌はもちろん手前味噌ですよ。

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最後にわけぎをさっと煮て添えました。

鯖味噌・・・日本酒が欲しくなる・・・・・・

南瓜はストウブ14で。

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ホクホク系じゃなくて、サラサラ系の南瓜だったので、

煮物には若干不向きでした。

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蕪の炊いたんもストウブ14で。

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乾燥小エビと蕪の葉も入れてね。

ストウブだととろっとろに仕上がるのに形崩れしないのよ。

ストウブはカワイイだけじゃないんです!出来る子なんです!

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トマトの胡麻和えは、すり胡麻使用でちゃちゃっとな。

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いつものレンチン枝豆もお付けしまして。

21時過ぎの夜ごはん。

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ヘルシーだから・・・ヨシとする?









さてさて。

今日は気温上昇するらしいですよ、お江戸。

そろそろ花粉の時期かしらね。泣。








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花粉の薬、既に飲み始めてますYO!








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