ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag根菜煮


いつぞやの 夜ごはん

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鰹のたたき・根菜煮・キャベツ浅漬け・心太・枝豆





この日はお魚、大好きな鰹ですよー。

普通に切ってお刺身で食べるのも芸がないので。

新玉葱・紫玉葱・三つ葉と一緒にぽん酢で和えてみました。

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 おろし生姜も入れて、フライドオニオンをトッピング。

和えると味が馴染んでこれまたうんまい。

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玉葱と三つ葉も良い仕事してます。

お酒が進みました。

他、小さいおかず達は。

半端な根菜をかき集めて、根菜煮。

ストブウ18で。

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5cm残っていた大根と人参、枝になりかけていた牛蒡、

逝きかけの里芋、2本だけ残っていたインゲン。

冷凍庫から発掘した『なんでこれだけ残した?』な鶏肉も入れて。

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味付けは白だしで。

里芋ねっとり、美味しかったです。

キャベツはレンチンして塩昆布と胡麻、胡麻油で和えて浅漬けに。

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塩昆布×胡麻油、間違いない味。

心太は器にスライドしただけ。

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たまに食べると美味しい。

レンチン枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











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いつぞやの 夜ごはん

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春巻き・根菜煮・もずく酢・冷奴・枝豆





超絶手抜き夜ごはん!

でもね、已む無く、なんです。仕方なかったんです。

帰宅中の私の元に、彼から届いたメール。


『帰宅済』


済・・・済?

いつもは『帰宅中』なのに、この日は『帰宅済』とな。

私、まだ電車の中ですよ。

ということで、春巻き買って、慌てて帰宅しました。

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まぁそんなに急いで帰らなくても、夜ごはんが遅いからと言って、

暴動が起こるとかは一切ないんですけどね。

なのでのんびり入浴てから、夜ごはん作りスタート。

買って帰った春巻きはオーブンの『からっとあたため』コースで

ぴぴっとな。

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皮ぱりっぱりで美味しゅうございました。

そして、添えたパセリがこれまた超絶美味で。

びっくりしたわ。

他、半端な根菜を集めて根菜煮。ストウブ18で。

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大根・人参・里芋・瀕死の蓮根・しめじ・ベーコン。

味付けはみりん・酒・白だし。

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この日、唯一作ったモノ。

煮物にベーコン、旨味が出て良いです。オススメ。

もずく酢には茗荷をトッピング。

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そして冷奴、特筆事項ナシ。

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煮物を煮ている間に、他のモノをばばばばばっ!と準備して。

20分かからずに完成した夜ごはん。

ごちそうさまでしたー。










さてさて、月曜日。

今週ものんびりいきましょー。










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2月ってやっぱり短い・・・









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1月29日 夜ごはん

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あぶらかれい・根菜煮・トマ玉・セロリ浅漬け・枝豆




お醤油味が恋しかったこの日。

ちんまり和食にしました。

あぶらかれいはみりん漬け、焼くだけ簡単。

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相も変わらずカイワレ大根の存在感が半端ない件。

そして恋焦がれたお醤油味は煮物で。

ストウブ18で根菜煮。

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里芋・蓮根・牛蒡・人参・インゲン・豚肉。

ストウブで作ればあっと言う間に味しみ。

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お醤油味ぃぃぃぃぃぃぃ!←どんだけ?

 ほっこり、うんまい。

やっつけ一品、トマ玉。

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セロリは塩昆布で簡単浅漬け。

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なんだか色味がおかしい・・・

いつものレンチン枝豆つまみつつ、ビール→日本酒→焼酎。

飲んだ、飲んだー。









さてさて、今日から2月。

早い・・・早すぎる・・・・・・









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毎日があっと言う間。









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10月18日 夜ごはん

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塩鯖・根菜煮・ブロッコリーサラダ・冷奴・枝豆



定期的に訪れる『塩鯖食べたい衝動』にかられたこの日。

迷わず塩鯖。

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最近、塩鯖はもっぱら、熱湯風呂からのトースター焼きです。

臭みも取れて、程よい塩味になります。

キャベツと胡瓜の塩昆布和えを添えました。

肌寒くなってきたので、煮物も食べたい、と。

ストウブ18で根菜煮。

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里芋・人参・牛蒡・蓮根、お肉は冷凍庫から発掘した挽肉で。

酒・みりん・醤油の至ってシンプルな味付け。

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ほっこりうんまい。

ブロッコリーとゆで卵はマヨネーズで和えただけ。

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美味しいマヨがそろそろ底をつきそう・・・

注文しなきゃ。

そして冷奴、特筆事項ナシ。

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レンチン枝豆つまみつつ、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

そうそう、ビールは最初の1杯だけにして、

焼酎お湯割りを飲むようになってから1カ月ほど。

明らかに。そう、明らかに。


お腹のぽよよんが減少しましたよ。


『ビール腹』ってよく言うけど、あれって本当なんだねー。

ぽよよん減少を加速させるべく、ビールは糖質オフに変えよう。

そうしよう。

(ビールを飲まない、と言う選択肢はない。)









さてさて。

今日こそ。

今日こそ。


衣替え。






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ついでに断捨離。









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