ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag根菜


3月4日 夜ごはん

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カレイの煮付け・根菜煮・トマ玉・わかめと胡瓜の酢の物・枝豆



一歩も外へ出ることなく過ごしたこの日。

(って言うか、出ない日多過ぎ。)

冷凍庫をガサゴソして、カレイを発掘。

簡単に煮付けにしましょ。そうしましょ。

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ストウブフィッシュプレートで。

言わずもがな、お酒で、冷たい状態から換気扇は『強』。

味付けは白だしで。

家内カーストにより、魚卵多めは彼に進呈、私は尾に近い方を。

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身がほわっほわでうんまい。

日本酒が欲しくなる。←理由をつけて飲もうとする人。

根菜煮はストウブ18で。

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野菜は意識して大きめカット。

大根・人参・牛蒡・蓮根・さつま芋。

いつぞやの残党牛肉を冷凍庫から発掘して投入。

こちらはお醤油仕立ての甘辛系に仕上げました。

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こういう煮物、ほっとするよねー。

日本酒が欲しくなる。←2回目。

予想以上に彼が早く帰宅したため、茶碗蒸しの予定を急遽トマ玉に変更。

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フライパンで30秒くらいで作れるからね。

副菜に最適。

そして酢の物は老松さんのまろ酢で。

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最近お気に入りの糸寒天。

つるつるでうんまい。

日本酒が飲みたい衝動に何度も駆られつつも、ビールで我慢。

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買い物行かなくてもなんとかなるもんだね。








花粉がひどい。

目・鼻・喉、そして耳の中。


かーゆーいー。

つーらーいー。


薬飲んでてもこんなに辛いのに。

『気合いでなんとかする!』って人、たまにいるよね。



正気か?尊敬する。







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心頭滅却すれば火もまた涼し・・・的な?









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1月12日 夜ごはん

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豚ヒレ肉の出汁〆・根菜煮・トマたま・冷奴・枝豆




2017年初、休肝日です。

ま、彼は飲んでますけどね。

数日前にゲットして、茅乃舎さんの出汁を塗っておいた豚ヒレ肉。

アルミホイルに包んで、ストウブホットプレートで蒸し焼きにしました。

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     /動物性タンパク質!\

草食中心の我が家において、意識しないとなかなか接種することが難しい

と分かった動物性タンパク室。

加齢のせいか、脂身は結構キツかったりするので、豚肉ならヒレ、

牛肉なら赤身、鶏肉なら胸、そんな感じで積極的に食べたいと思います。

久しぶりの出汁〆、しっとり美味しゅうございましたー。

半端野菜の整理も兼ねて、ストウブ18で根菜煮。

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里芋・蓮根・牛蒡・人参・インゲン・干し椎茸。

彼が干し椎茸苦手なので、今まで遠慮してたんですが。

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入れるとやっぱりうんまいね。

彼に椎茸を与えなければ良いだけなので、今後は入れますよ。

そして毎度火を入れすぎるトマたま。

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冷蔵庫に常備の冷奴とレンチン枝豆については・・・

特筆事項ナシ。

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動物性タンパク質を意識した夜ごはん。

いやはや、なかなか難しいです。

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そして。

久しぶりの休肝日は、寝つきが最悪でしたYO!










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休肝日の翌日の酒・・・うましっ!










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10月20日 夜ごはん

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鱈のカレーパン粉ソテー・根菜スープ・茄子のグリルマリネ



4日も前のごはんなので・・・記憶もそぞろですが。汗。

確か彼から『遅くなる。』ってメールが着たので、

予定していたメニューを1品カットしたような、しなかったような。

鱈のカレーパン粉は焼くだけでOKなモノ。

これが簡単で結構美味しいのよ。

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ゴロゴロポトフと悩んで、結局小さめに切った根菜は、

ストウブ18でシンプルにスープにしましたよ。

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蕪・人参・牛蒡・さつま芋・しめじ・ソーセージ。

茅乃舎の野菜だしで優しいお味。

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ほっこりスープが美味しい季節になりましたね。

以外と価格安定の茄子は、ストウブグリルで焼いてマリネに。

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21時過ぎスタートのごはんが続いてまして。

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痩せる気配がないですよ。

ううっ・・・泣。








昨日は二日酔いでほぼほぼ死んでたのでね。

今日は張り切っておうち事せねば。








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衣替え・・・

    

   

    


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9月22日 夜ごはん

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干物赤魚・千切り大根・根菜煮・トマトの胡麻和え・冷奴・枝豆




朝からずっと雨で、引きこもりだった昨日。

(いや、外出したわ。毛糸買いに。絶賛編み物中。うふうふ。)

夜ごはんは冷蔵庫をガサゴソしまして。

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冷凍庫から発掘した干物の赤魚。

オーブンの『干物』コースでぴぴっとな。

反るよね・・・

干物のお供に、大根おろしではなく千切り大根。

千切りの方が楽なんだもん。

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半端に残っていた根菜類を集めて根菜煮。

蓮根・牛蒡・さつま芋・人参、ちょろっとあった牛肉とインゲンも入れて。

ストウブ16で。

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根菜ってコトコト炊かないといけないイメージがあるかもですが。

ストウブで炊くと超特急で美味しい煮物が炊けます。

ストウブ万歳。

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プチトマトで胡麻和えと。

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定番冷奴。

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そしてレンチン枝豆。

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彼には、雑穀米と納豆も添えて。

手の込んだ料理はひとつもないですが。

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お酒が美味しく飲めれば良いんです。

・・・今月、休肝日したっけ?










さて。

編み物の続きしよ♪










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編み物、楽しー。うふうふ。











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