9月18日 夜ごはん
自家製ツナと蓮根のスパゲッティ・ホットサラダ
みなぎるやっつけ感。
いやいやホント、やる気が全く見当たりませんよ。
一歩も外へ出ていないのでね。
冷凍庫から発掘したメカジキで、自家製ツナなど作りまして。
メカジキのアラの部分なんだけどね。
メカジキのアラは見つけたら絶対買いですよ。
骨はないし美味しいし、煮ても焼いても美味しいからね。
適当な大きさに切って塩胡椒したら、潰したニンニクと鷹の爪、
ローリエとクローブを入れて、オリーブ油で煮ます。
油はメカジキが1/3程度浸ればOK。
蓋して弱火で加熱、沸々したらメカジキをひっくり返して、あとは放置。
超簡単。
保存する場合はひたひたのオリーブ油に漬けた方が良いですよ。
今回は食べきるので、適当にほぐして、油ごとパスタソースにしました。
蓮根と枝豆、アクセントに粗挽きブラックペッパー。
パスタ番長がボロ雑巾状態だったので、已む無く私が作りましたが。
自家製ツナと蓮根、合う合う!
美味しゅうございましたー。
毎度毎度のテケトーホットサラダは。
やっつけ感が止まりませんよ。
キャベツにビアハム、残っていたクレソンにトマト。
ひとつ学習したことは。
クレソンは加熱しちゃダメ。
加熱したクレソン、本気でヤバかったです。
食後に、昼間作ったさつま芋蒸しパン。
さつま芋の重みで膨らみはイマイチですが。
更に砂糖の分量間違えて、控え目過ぎる甘さでしたが。
メイプルシロップ足して食べたら、なんとかイケました。
こんな感じで。
21時半就寝。
3時半に覚醒しましたYO!
今日も雨ですよ、お江戸。
引きこもりたいけど・・・お出掛けしてきます。
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