ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag枝豆


9月18日 夜ごはん

IMG_1810

自家製ツナと蓮根のスパゲッティ・ホットサラダ




みなぎるやっつけ感。

いやいやホント、やる気が全く見当たりませんよ。

一歩も外へ出ていないのでね。

冷凍庫から発掘したメカジキで、自家製ツナなど作りまして。

IMG_1806

メカジキのアラの部分なんだけどね。

メカジキのアラは見つけたら絶対買いですよ。

骨はないし美味しいし、煮ても焼いても美味しいからね。

適当な大きさに切って塩胡椒したら、潰したニンニクと鷹の爪、

ローリエとクローブを入れて、オリーブ油で煮ます。

油はメカジキが1/3程度浸ればOK。

蓋して弱火で加熱、沸々したらメカジキをひっくり返して、あとは放置。

IMG_1809

超簡単。

保存する場合はひたひたのオリーブ油に漬けた方が良いですよ。

今回は食べきるので、適当にほぐして、油ごとパスタソースにしました。

IMG_1814

蓮根と枝豆、アクセントに粗挽きブラックペッパー。

パスタ番長がボロ雑巾状態だったので、已む無く私が作りましたが。

IMG_1816

自家製ツナと蓮根、合う合う!

美味しゅうございましたー。

毎度毎度のテケトーホットサラダは。

IMG_1813

やっつけ感が止まりませんよ。

キャベツにビアハム、残っていたクレソンにトマト。

ひとつ学習したことは。


クレソンは加熱しちゃダメ。


加熱したクレソン、本気でヤバかったです。

食後に、昼間作ったさつま芋蒸しパン。

IMG_1819

さつま芋の重みで膨らみはイマイチですが。

更に砂糖の分量間違えて、控え目過ぎる甘さでしたが。

メイプルシロップ足して食べたら、なんとかイケました。

こんな感じで。


21時半就寝。


3時半に覚醒しましたYO!










今日も雨ですよ、お江戸。

引きこもりたいけど・・・お出掛けしてきます。











ランキング参加中。

酔った勢いでぽちっとお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ

人気ブログランキング











昼ビー予定。











  ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑






















9月5日 夜ごはん

IMG_1591

鰤のタレ焼き・冬瓜炊いたん・おぼろ豆腐・枝豆・胡瓜&トマト




全くのノープランでスーパーへ行った昨日。

夜ごはんは、タイムセールで急にお安くなったタレ付きの鰤に決定。

IMG_1599

タレが付いているので、クッキングシートを敷いたフライパンで焼くだけ。

照り焼きとはまた違った美味しさ。

うん、好き。

八百屋さんでゲットのどでかい冬瓜は、少し小さめに切って。

IMG_1589

豚バラスライスと一緒にストウブ18でコトコト。

味付けは白だし、隠し味にはちみつちょろり。

しみしみうんまい。

IMG_1597

子供の頃は大嫌いだった冬瓜。

最近好き過ぎて困る・・・

おぼろ豆腐と。

IMG_1596

レンチン枝豆は。

IMG_1603

特筆事項ナシ。

で、切っただけの胡瓜とトマト。

IMG_1595

これの真の主役はこちら↓↓↓

IMG_1602

      /手前味噌。\

今年の2月に仕込んだ手前味噌

味見がてら、出してみました。

うーん・・・まだ少し早いかな。

もう少し熟成を待ちたいと思います。

(まるこさーん、味噌の様子見た?←私信。)

がっつりおかずがなかったので。

IMG_1593

クレームなく、平和に終了した夜ごはんでした。









さてさて。

今日の夜ごはんは・・・うふうふ♡












ランキング参加中。

酔った勢いでぽちっとお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ

人気ブログランキング












飲んじゃうもんね♡











  ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑






















7月29日 夜ごはん

IMG_1006

塩鯖・牛すじと豆腐のとろみスープ・もずくと胡瓜の酢の物・卵焼き・枝豆




ついに。

念願の。


塩鯖。アイ♡塩鯖。


猛烈鯖モードからかれこれ数日。

ようやく塩鯖にありつけましたよ。

こんな切り身じゃ満足出来ませんでしたよ。

IMG_1010

休肝日の日は、汁物もなんとなくあった方が良いかな、と思っちゃって。

下茹で済みの牛すじを冷凍庫から発掘。

水切りした豆腐とオクラ・トマトで、韓国風なとろみスープにしました。

ストウブ14で。←写真ナシ。

ラー油ちょろりで、美味しかったです。

IMG_1015

胡瓜スライスともずくで酢の物。

しらすも少し入れました。

さっぱり箸休めに最適。

IMG_1007

何となく食べたくて、出汁巻卵ではなくて、卵焼き。

IMG_1012

彼には雑穀米もお付けして。

IMG_1002

私はごはんなしで。

IMG_1003

レンチン枝豆つまみつつ、予定通りの休肝日。

休肝日を3日連続でするなんて。


自分史上最長記録と思われますよ。


休肝日もしてるのに、抗生物質も飲んでるのに、風邪は完治率75%。

そろそろアルコール消毒、しちゃう?

IMG_1001

うふうふ。











梅雨明けしたら、太陽の本気度が違う気がする・・・

差し込む光が痛いですよ。

じっとしていても汗が出る・・・












ランキング参加中。

酔った勢いでぽちっとお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ

人気ブログランキング













シャワーしてエアコン付けよ。











  ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑