ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag林檎


先日、ポットローストを作る際に買った紅玉。

ポットローストに使うのは1個で良かったんだけど、

1個売りが見当たらなくて、4個売りのを買ってまして。

残り3個・・・早く使わないと。

ってことで。

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      /タルトタタン♪\

ストウブ10を使って、タルトタタン、作りました。

って言うか、林檎が全然見えてませんけどね。

御存知の通り、紅玉って生で食べると酸っぱくて微妙だけど

加熱すると甘味と酸味のバランスが良くて荷崩れもしにくい。

林檎界の“ツンデレ系”と私は勝手に思ってるんだけど。

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林檎は鍋底、上にはクルミたっぷりのクランブル生地。

ストウブ1個につき、1/2個分の林檎を使ってますよ。

うん、だから林檎見えてないよ、ってね。

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お待ちかね、林檎です。紅玉です。ツンデレです。

ずっしり、しっとり、イイ感じ。

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ホイップクリームでも添えたらオサレなんでしょうけども、

私、クリームとかそんなに得意ではないのでね。

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クリーム添えなくても、これだけで十分美味しい!

甘味と酸味、クランブル生地のサクサク感。

このバランスはやっぱりツンデレ林檎:紅玉だからこそ、かと。

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半分食べて、残りは明日、と思ったのに。

余裕で1個ペロリと食べちゃった。

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1個だけ残った紅玉は。

近々焼き林檎にでもしましょうかね。








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ここだけの話。

フルーツよりも野菜が好き。










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11月12日 夜ごはん

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塩レモン豚と林檎のポットロースト・美味しいパン



全体像、ちんまり淋しい感じですが。

彼の第一声は『凄いボリュームだね・・・』でした。

豚バラブロックに塩レモンを塗り塗りして寝かせること2日。

無事に紅玉もゲットして、久しぶりのポットロースト。

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お肉だけ表面をさっと焼いて。

じゃが芋・人参・玉葱・さつま芋・蓮根を適当に並べて。

林檎は皮付きのまま、1個分使用。

蓋して予熱なしのオーブン200度で25分。

(元のレシピでは45分も焼いてるけど・・・25分で十分デス。)

そのままオーブン内で放置して余熱調理。

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超簡単、なのに美味しい♪

林檎の存在感が半端ないけども。

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このとろける林檎がソースになるのでね。

お肉と一緒に食べると、ホントうんまい。

林檎は紅玉推奨。

ま、他の林檎でも美味しいは美味しいけども。

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そしてポットローストにすると野菜もうんまい。

肉なしで良いな、と毎回思う。

で、お肉とお野菜だけでも十分ボリューミィーなのに。

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大好きなパン屋さんのパン。

くるみのパンに。

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グリュイエールチーズのパン、そしてバゲット。

パンとワインだけで良いわー、と言いつつ、肉を喰らう。

結局ワインだけで物足りず、〆にビールも飲んで。

腹パン過ぎて、今朝は朝ごはん食べれませんでしたYO!








さてさて。

今日も彼はお仕事へ出掛けましたよ。

私は引きこもって、アレして・・・コレして・・・









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午後は昼寝。




    

   

    

    
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