ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag新米


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 三つ葉と小エビの混ぜごはん ☆☆☆ 調理時間5分




材料(1人分)

千葉県産新米コシヒカリ 炊き立てを軽く1膳 約120g

胡麻油 小さじ1/2

◎乾燥小エビ 大さじ1

◎白胡麻 小さじ1

◎三つ葉 10~12本

◎塩昆布 小さじ1/2





下準備

・乾燥小エビと白胡麻は弱めの中火で3分程乾煎りする。(香りがたてばOK。)

・三つ葉は長さ1cmに切る。

・塩昆布は軽く刻む。

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作り方

①ごはんに胡麻油を回しかけ、全体になじむようざっくり混ぜる。

②◎の材料を入れて混ぜ合わせる。

③器に盛る。



スピード混ぜごはん料理レシピ
スピード混ぜごはん料理レシピ





引き続き、千葉県産米需要拡大推進協議会×レシピブログの

モニターコラボ企画に参加中でございますよ。

(モニター、締切忘れがちだけども。今回は2回目の投稿が出来ました。ほっ。)

千葉県産の新米コシヒカリでスピード混ぜごはん、と言うお題なんですが。

せっかくなので、千葉県産の何かを使って混ぜごはんを作ろうと、

あれこれ検索しておりましたら。

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    /三つ葉!\

収穫量・生産量ともに千葉県が長年首位をキープしてるんですよ。

奇しくもこの日私がゲットした三つ葉も千葉県産。

食感も香りも良いので、混ぜごはんにぴったり。

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三つ葉の香りにも負けない小エビの旨味、味付けは塩昆布だけでOK。

先に胡麻油で和えてお米をコーティングしておいた方が

ごはんがベタベタにならずに、最後まで美味しく食べれます。

この混ぜごはん、マジでうんまい!

おかず要らず!

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・・・と言いつつ、煮物の残りを添えましたが。

新米で混ぜごはんだなんて、冒涜だ!と思っていたんだけども。

美味しいお米を使うからこそ、美味しい混ぜごはんができるんだね。

勉強になりました。











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冷めても美味しい。








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オリーブとハムの混ぜごはん ☆☆☆ 調理時間5分

 


材料(1人分)

千葉県産新米コシヒカリ 炊き立てを軽く1膳 約120g

オリーブ油 小さじ1/2

◎緑&黒オリーブ 各3個(種なし)

◎ロースハム 1枚

◎パセリ 少々

塩・胡椒 少々

すだち 適宜




下準備

・オリーブは幅3mmの輪切りにする。ハムは8mm角の色紙切りにする。

 パセリは刻む。

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作り方

①ごはんにオリーブ油を回しかけ、全体になじむようざっくり混ぜる。

②◎の材料を入れて混ぜ合わせる。塩・胡椒で味を調える。

 (オリーブにもハムにも塩味があるので、塩は控えめに。)

③器に盛り、お好みですだちを添える。
スピード混ぜごはん料理レシピ
スピード混ぜごはん料理レシピ



千葉県産米需要拡大推進協議会×レシピブログの

モニターコラボ広告企画に当選しましたー。

モニターなんて、久しぶり。

収穫が東日本で一番早い、千葉県産の新米コシヒカリ!

1.5kgいただきましたよ。


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炊き立てつやぴかー!

・・・な感じがなかなか伝わらないのは、私のカメラテクのせい。泣。

新潟生まれ、新潟育ちのワタクシ、実はお米を買ったことがなく。

いまだに実家からタダでお米を送ってもらってます。わは。

ま、今回もモニターなので、タダですけどね。

千葉県産の新米コシヒカリは、コシヒカリらしい味わい、

小粒で甘味が強く、もっちりとした歯応え。

新米、美味しいに決まってる。

そんな、そのまま食べても美味しい新米を、混ぜごはんにするなんて。

なんて贅沢な企画。

大好きなオリーブを使って、洋風の混ぜごはんにしてみましたよ。

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オリーブ油で先に混ぜることで、ごはんをコーティング。

新米コシヒカリの甘味と歯応えをキープする作戦。

そこへ塩味のあるオリーブとハム、香りのパセリを入れて混ぜるだけ。

あら簡単。

食べる時にすだちを絞ることで、お米の甘味ともナイスマリアージュ。

あら美味しい。

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見た目もオサレ。

ごはんさえ炊けば、5分で出来ます。

洋食の献立やパーティーなんかの時にもオススメ。

そのまま食べても美味しい新米ですが、あえて混ぜごはんで、是非。













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白ワインに合います。








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10月21日 夜ごはん

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手巻き寿司・蕪のさっと煮・トマトの塩昆布和え・胡瓜辛子漬け





先日、私ばっかり美味しいお寿司を食べて来たので、

彼にも美味しいお刺身を、と思い、手巻き寿司。

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わざわざ電車に乗ってお刺身買いに行きますよ。

近所のスーパー、お刺身微妙なんだもん。

手前から、真鯛・サーモン・イカ・卵・帆立・海老・ヒラメ・中トロ、

そして中央はネギトロ。

ココハンSでコシヒカリの新米を1合炊きました。

相変わらずの白飛びよ・・・

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激しく吹きこぼしました。

てへっ。

酢飯じゃなくて普通のごはん。

彼がそれで良いと言うのでね、あえて面倒なことはしません。

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巻いてくれるのは嬉しいけど・・・ごはんが・・・多い・・・

どのネタも美味しゅうございましたよ。

ごはんもあるので、他のおかずはちょこちょこと。

蕪を白だしでさっと煮たのに。

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トマトの塩昆布和えと。

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胡瓜の辛子漬け。

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乾杯ビールの後、この日は日本酒。

新米コシヒカリが美味しくて、2人で1合、完食しました。

ごはんに日本酒に。


糖質過多。


こんな日もあるさ。人間だもの。










さてさて、台風。

こちら東京都下はいくらか落ち着いた感じです。(8時現在。)

増水している地域や、これから台風通過予定箇所の皆様、

何卒お気を付けください。











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そういえば。

衣替え、無事完了しました。









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実家:新潟から、新米が届いたYO!

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     /コシヒカリ!!!\

蛍光灯の下、私のカメラテクではその輝きをお伝えしきれませんが。

つやっつやのぴっかぴか。

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ココハンSで一合炊き、マジうんまい!

『米どころ出身者あるある』と思いますが。

私、お米を買ったことがありません。

1kgいくらか、見当もつきません。

有り難い環境に・・・感謝。

で、この日の夜ごはんは・・・




10月17日 夜ごはん

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串刺しおでん・新米おにぎり



野菜室で忘れ去られていた大根の下の方と。

冷凍庫から発掘した、練り物セット。

練り物・・・明らかにおでん種ではないけれども。

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     /串刺し!\

親の仇の如く串刺しにして、無理矢理おでんにしました。

なんて斬新。なんて奇天烈。

青海苔ふって食べたら、以外とイケた件。

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私はそんなに練り物ラブではないので・・・

8割方、彼の胃袋へ収まりました。

炊き立て新米コシヒカリはちっちゃいおにぎりに。

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香りもよくて甘味が強いコシヒカリ、うんまいねー。

乾杯ビールの後は黒霧島お湯割りゴイゴイ。

飲み過ぎました。









で。

昨日は接骨院ではなく、岩盤浴へ。

恐ろしい程の汗をかいたのに、1kgも減っておらず。

体の痛みも結局は解消しきれず。

今日こそ、接骨院へ。








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バッキバキ。


    

   

    


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