ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag手外し


何度焼いても『完璧』には程遠いシフォンケーキ。







そもそも大らかを遥かに通り越し、大雑把代表を自負するワタクシ。

お菓子作りという繊細な作業は向いてないのは重々承知。

でも懲りずに、めげずに、また焼きました。

IMG_5599

型外しに手こずり、中心部がエライコッチャに。

やや歪んでいる感は否めないものの、底上げもなく、

まぁまぁ綺麗に焼けたんじゃない?

と。

思いきや。

IMG_5603

何だか様子がおかしい。

自立が非常に困難な状況。

下へ、下へ、と沈みたがる。

IMG_5604

   /だるーーーん・・・\

2重顎か、2段腹か、何このだるだる。

作り手に似たのだろうか。号泣。

ふわっふわのふわっふわで、味はめっちゃ美味しく出来たんだけども。

『完璧』はまだまだ遠く向こうにあるようです。












ランキング参加中。

酔った勢いでぽちっとお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ

人気ブログランキング









泣きながら食べた。







  ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑














 




2021年初、シフォンケーキ焼きました。

IMG_5072

年末にオーブンが壊れて買い替えたので、

新しいオーブンでシフォンケーキを焼くのも初めて。

焼き上がりの姿は上々。

しっかり膨らんだし、良い香りだし。

IMG_5070

期待も膨らみます。

いつものように手外しすべく、型に沿ってずぼっと。

ん・・・・・・?

何だか嫌な予感と言うか、違和感と言うか。

IMG_5083

    /底上げ!\

まるでお手本のような底上げ具合よ。

教科書に載ってもおかしくないくらい、綺麗な底上げ。

みなさーーーん、これが底上げですよ。

IMG_5078

(´;ω;`)ブワッ・・・


死フォンケーキもなかなかの衝撃度だったけど。




ここまでの底上げも初めてで、なかなか衝撃度高い。

原因はなんとなくアレかな、と心当たりもあるにはある。

IMG_5075

そんな訳で2021年初焼きシフォンは見事撃沈。

近々、リベンジせねば。











ランキング参加中。

酔った勢いでぽちっとお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ

人気ブログランキング









味は美味しかったのよ、味は。







  ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑

















 


カルボナーラ作ったら、卵白が余りましてね。

シフォンケーキ、焼きました。

IMG_4270

    /イイ感じ!\

いつもは卵3個で焼いてるけど、この日は卵白が+2個分なので、

もりっもりに焼きあがりました。

ちなみにアールグレイシフォンです。

期待を胸に、いざ、型外し。

IMG_4274

微妙に底上げ気味・・・泣。

まぁでも、大きな穴やへこみもなく、見れなくはないかな。

IMG_4277

・・・見れなくは・・・ない・・・と思いたい・・・・・・

なんですかね、このクレーターは。

IMG_4278

ぼっこぼこのぽっこぽこ。

ちゃんと気泡抜いたはずなんだけどな。←抜けてないからこのザマなのよ。

いつも通り、味は普通に美味しゅうございました。

それにしても。

いつになったら美しいシフォンケーキが焼けるようになるのかしら。

終わりが見えない・・・










ランキング参加中。

酔った勢いでぽちっとお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ

人気ブログランキング









そして消費もなかなか大変。







  ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑




















焼き上がり直後から普通ではなかったシフォンケーキ。

 

焼成中からどんどん沈んで縮んで。

イヤなイメージしか浮かばなかった。

仮に再びの死フォンだとしても、美味しく食べるからね、と誓って。

型から外しました。

IMG_3747

    /想定外!\

膨らみ方は微妙だったものの、あれれ、そんなに悪くない?

高さはないけど・・・悪くはない。よね?

IMG_3750

もちろんお菓子素人の私の作品ですからね。

IMG_3751

ツメの甘さは否めませんが。

まぁ・・・悪くはない。←自分に極甘の人。

で、これ、色がちょっと濃いめなの分かりますかね?

抹茶シフォンなんですよ。抹茶パウダー入り。

抹茶パウダー入れたから膨らみが悪かったのかな、とか考えつつ、

焼成前は綺麗な色だったので、期待を込めてカットしてみたら。

IMG_3755

・・・茶色。

コーヒーシフォンかな?な茶色。

抹茶の緑、どこ行った?

IMG_3756

やっぱりダイソーの抹茶パウダーじゃダメかな。

ちゃんと製菓用の抹茶パウダーじゃないと。

香りも『お茶っぽいけど・・・何茶?』だし、

味に至っては『ほうじ茶?イヤ、ウーロン茶?』な感じでした。

抹茶・・・・・・






こんな感じで、最悪の事態は免れましたが。

シフォン修行はまだまだ続く。











ランキング参加中。

酔った勢いでぽちっとお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ

人気ブログランキング









消費がなかなか大変。








  ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑




















先程焼きあがりました。

シフォンケーキ。

IMG_3744

冷まし中。

なんだけれど、既に様子がオカシイ。

IMG_3745

見えて欲しいモノが見えない。

どゆこと?

↓↓↓ こんな感じをイメージしてるんですけどね。

IMG_3572

どゆこと?

IMG_3746

・・・こうゆうこと。

焼成中、残り10分くらいから、急激に沈み始めましてね。

型から溢れるどころか、どんどん沈んで。しぼんで。

型から外すのがコワイ・・・









ランキング参加中。

酔った勢いでぽちっとお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ

人気ブログランキング









気持ちを落ち着かせるべく、買い物行ってくる・・・







  ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑