ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag小さいおかず


いつぞやの 夜ごはん

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メバルの煮付け・なめこおろし・酢の物・粉吹芋・枝豆





先日、サイゼリヤへ行った帰り、スーパーに寄ったところ。

20時を過ぎていたからか、肉もお魚も赤札(値引きシール)祭!

嬉々としてメバルをゲット、そのまま冷凍庫へぽい。

・・・としていたのを、解凍して煮付けました。

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小ぶりなサイズだったので、ストウブホットプレートで十分。

葱と生姜を入れて、冷たい状態からお酒で炊きますよ。

もちろん換気扇は“強”

みりんと醤油をいつもより多めに入れて、彼リクエストの

『少し濃いめの味付け』にしましたよ。

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ストウブで作る煮魚、めっちゃ簡単。

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あしらいも色味もない、手抜きシンプルな盛り付け。

ストウブで作る煮魚、ほわっほわで本当に美味しい。

ストウブで煮魚、皆さんも是非に。

その際、換気扇は“強”で。←しつこいわ。

他、小さいおかずは小さいストウブで。

生のなめこはストウブ14でさっと煮。

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極々薄い白だしで。

ばいーーーんとした大根おろしと一緒にどうぞ。

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市販の水煮なめことは全然違う美味しさ。

生なめこ、うめー。

酢の物は胡瓜・わかめ・カニカマ。

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みりん・リンゴ酢・米酢でそこそこ酢っぱ系。

焼酎に合います。

そしていつもの冷奴・・・のつもりが、痛恨の在庫切れ。

慌ててストウブ12で作った粉吹芋。

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いつもは青海苔ふるんだけど、青海苔も在庫切れ。

買ってこなきゃ。

レンチン枝豆つまんで、ビールの後は焼酎お湯割り。

“まごわやさしい”ミッションクリアな夜ごはんでした。











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さて。

何して過ごそう・・・









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いつぞやの 夜ごはん

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肉豆腐・茄子のお浸し・トマト胡麻和え・胡瓜辛子漬け・枝豆





この日は簡単に肉豆腐。

ストウブ20で。

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お肉は豚肉の切り落とし、厚揚げでボリュームUP、新玉葱どっさり。

先日の煮豚の煮汁を冷凍しておいたので再利用。

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厚揚げにしっかり味がしみてるー。

新玉葱もトロトロであまーーーい。

七味たっぷりでお酒もススムー。

他、小さいおかずはちゃちゃっとテキトーに。

茄子のお浸し。

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皮を全部むいて、ストウブ14でさっと煮。

味付けは白だし、鰹節必須です。

我が家定番:トマトの胡麻和え。

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簡単で彩り要員になるので、ちょいちょい食べてる気がする。

そして胡瓜の辛子漬け。

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これもかなりの頻度で食べてるわー。

乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日は何して過ごそうかなー。









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昼寝・・・は絶対する。








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いつぞやの 夜ごはん

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煮豚・茄子の揚げ浸し・蕪と胡瓜の浅漬け・長芋ゆかり和え・枝豆





豚もも肉の塊がお安かったので、すかさずゲットしまして。

ニンニク・生姜・葱と共にストウブでコトコト。

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・・・という作業を前日のうちに済ませ。

当日、カットしてから更にコトコトコトコト。

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柔らか煮豚の夜ごはんです。

もも肉なので繊維はしっかり、でもしっとり柔らか。

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私は最近めっきりバラ肉の角煮とかが厳しくなってきたので、

もも肉で大満足なんですが、彼はバラ肉の角煮が食べたい、と。

・・・そのうちね。

他、小さいおかずは。

フライパンで揚げ焼きした茄子で揚げ浸し。

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甘辛の味付けにすると煮豚とかぶるので、

ぽん酢に酢・黒酢を足して、酸っぱ系に。

一口食べた彼のリアクションが面白かったわ。

蕪と胡瓜の浅漬けは得意の塩昆布使用で。

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塩昆布使えば何でも美味しくなる法則。

そして千切りマシーンでばいーーーんとした長芋はゆかり和え。

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たまに食べると美味しい。

レンチン枝豆、乾杯ビールからこの日は日本酒。

(日本酒の“令和”の文字、実は伯母が書いたものなんです。えっへん。)

つるっと1本空けて、ほろ酔いでしたー。











さてさて。

今朝は快晴ですよ、東京都下。

とりあえずタオルケット洗って、お布団干しました。










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そろそろヒンヤリシーツの出番かしら。









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いつぞやの 夜ごはん

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牡蠣フライ・肉じゃが・ピーマン金平・冷奴・枝豆





この日は牡蠣フライ。

当然の如く市販品ですよ。

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キャベツくらいは切りました。

タルタルも作りましたよ。

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面倒過ぎてお家では絶対に作らない牡蠣フライ。

美味しかったです。

他、小さいおかずはストウブで。

肉じゃがはストウブ18で。

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肉じゃが・・・の肉はベーコン(の切れ端)ですけどね。

つゆだく系です。

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新じゃがに新玉葱に春人参。

どれもこれも甘くてうんまいねー。

ピーマン金平はストウブ14で。

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色味よ・・・汗。

逝きかけのエリンギも入れて、味付けは塩昆布。

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ごはんにのっけても絶対に美味しいヤアツです。

そして冷奴。

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いつものレンチン枝豆、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











さてさて。

今日は晴れるのかしら?










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東京都下・・・どん曇り。









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いつぞやの 夜ごはん

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餃子・キャベツ卵とじ・人参金平・冷奴・枝豆





この日は餃子。

もちろん味の素の冷凍餃子ですが何か?

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フライパンで焼いて、ストウブホットプレートで熱々サーブ。

なんか・・・味の素の餃子・・・


美味しくなってる!


気のせいかしら。

でも美味しくなってる気がする。

皮パリジューシー、その辺のお店より美味しいと思う。

酢胡椒で食べました。

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※黒いけど醤油じゃなくて黒酢です。

他、小さいおかずは小さいストウブで。

ストウブ16でキャベツの卵とじ。

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キャベツが卵の同化して全く見えませんが。

味付けは白だしで。

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いっくらでも食べれるわ、コレ。

人参金平はストウブ14で。

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えのき入りのしっとり系金平。

軽く塩ふって、味付けは塩昆布のみ。

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塩昆布ってホント万能だよね。

これも永遠に食べれる系。

あとは冷奴と。

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いつものレンチン枝豆。

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乾杯ビールからの焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










さてさて。

この土日は彼は両日お仕事とのことなので。

私は私時間を満喫しますよ。











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パン焼こ。









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