ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag小さいおかず


いつぞやの 夜ごはん

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ポークチャップ・トマ玉・レタスナムル・冷奴・枝豆





この日はポークチャップ。

・・・と銘打ったは良いけど、ポークチャップの定義をググってみたら、

『味付けにケチャップが使われる』とな。

ケチャップではなく、こってりニンニク醤油味なので、

ポークチャップではなく、豚肉ソテーの方が正しいかも。

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ニンニク醤油、最強説。

お肉もしっとり柔らかく、美味しゅうございました。

他、小さいおかず達は。

トマ玉。

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少量片栗粉を入れるようになってから、お汁でなくなったー。

そして100円でゲットしたレタスでナムル。

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塩昆布・海苔・胡麻油で和えるだけなんだけど。

夫のお気に入りの一品。

いつもの冷奴に枝豆。

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乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










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さて、今日の晩ごはんは何にしよう…







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いつぞやの 夜ごはん

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唐揚げ・ピーマンオイル煮・人参しりしり・冷奴・枝豆




今、世間でちょっと話題になっている『ポテサラ論争』。

(母親だったらポテトサラダくらい作れよ、って言うアレね。)

それに端を発してか、先日テレビで、冷凍餃子も手抜き、と。

更には街頭インタビューで『唐揚げは手抜き』と言い放った殿方が。

『だって、揚げるだけでしょ。』と。

仮に我が夫がこんな発言をしようものなら・・・ねぇ。

役所に用紙取りに行くわ。←白地に緑ラインのアレね、アレ。

と、前置きが長くなりましたが、この日は夫リクエストで唐揚げ。

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モモ肉のスジを切り、ぶよぶよの脂の部分を取り除き、

一口大にカットしたら下味をしっかり付けて、粉付けて揚げる。

こんなに手間暇かかる唐揚げを手抜きとな?

しかも真夏の揚げ物なんて、罰ゲームでしかないから。

当然、私はそんな罰を受ける気は毛頭ないのでね。


買いました。


お総菜屋さん、ありがとう。

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柚子胡椒味とシンプルな醤油味の唐揚げ、2種。

これぞ手抜き。どうだ参ったか。

『手抜き』と思っても、そう言って良いのは作り手だけ。

座って待っているだけの人間に『手抜き』と言う権利はない。

分かったか!←誰に言ってる?

・・・いつになく熱くなってしまいました。失礼しました。

気を取り直して、他、小さいおかず達は。

丸ごとピーマンのオイル煮。ストウブ14で。

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小さめのピーマンと逝きかけたオクラも入れました。



これ、ホントお酒に合うんだよねー。

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オクラもイケる。

ピーマン安いからまた買って来て作ろう。

人参はしりしりに。こちらもストウブ14で。

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若干ピントが迷子気味。

味付けは塩昆布、最後に溶き卵投入。

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彩り要員且つ箸休め。

翌朝、ごはんにのっけて食べるのがお約束。

冷奴に。

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いつものレンチン枝豆、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










Wi-Fi が復活したら、前よりパソコンの動きがめっちゃイイ。

パソコンが寿命なのかと思ったけど、そうではなかったらしい。










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手抜き万歳。







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いつぞやの 夜ごはん

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いなだの醤油麹焼き・鶏じゃが・若竹ともやしのナムル・冷奴・枝豆





この日はいなだ。

先日1尾買って、半身はなめろうにして食べて。



残った半身は醤油麹付けて冷凍しておいたので、それを解凍。

焼いただけ。

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ふわっと香る醤油麹が美味で、お酒が進みました。

他、小さいおかず達は。

鶏じゃが。ストウブ18で。

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ニンニクとオリーブ油が塗布してある鶏肉を使ったので、油が。汗。

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新じゃがなので皮付きで。

玉葱が高くて震えたけど、美味しゅうございました。

若竹ともやしと胡瓜で中華風ナムル。

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味付けはウエイパアーで。

永遠に食べれる系。

冷奴は・・・そのまんま。

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葱も高いよね・・・

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










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さて。夜ごはん作らねば。







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いつぞやの 夜ごはん

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お好み焼き・さつま芋レモン煮・ピーマン金平・冷奴・枝豆





この日は夫リクエストでお好み焼き。

キャベツもあるし、家のあるものだけで・・・と思ったら、

いつも入れている乾燥小エビがない。

なくても良いかな、と思ったけど、エビの風味が欲しい。

そこで。

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    /ゆかり\

職場で貰った銘菓:ゆかりを砕いて入れることに。

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いつもは天かすも入れるんだけど、天かすもこれで代用ってことにして。

ニトスキで厚焼き。

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豚肉もなくてベーコンで代用。

意外と豚肉より良いかも。

外カリ中ふわで、エビの風味もしっかりありますよ。

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ソースやマヨネーズがなくても、しっかり味の美味しいお好み焼きでした。

他、小さいおかず達は。

ストウブ12でさつま芋のレモン煮。

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箸休めに最適。

ピーマン金平はストウブ14で。

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すっかり我が家の定番。

味付けは塩昆布。

冷奴は写真すら撮るのを忘れていまして。

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











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さて。

昼寝しよ。







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いつぞやの 夜ごはん

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ホッケ・青梗菜のさっと煮・南瓜サラダ・冷奴・枝豆





この日は焼くだけ簡単、干物のホッケ。

オーブンの『干物コース』でぴぴっとな。

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塩味も程良く、美味しゅうございました。

他、小さいおかず達は。

青梗菜のさっと煮。ストウブ14で。

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人参・しめじも一緒に。味付けは白だしで。

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って言うか。

野菜が高くて。高くて高くて買えなくて。

そんな中、青梗菜はお安かったです。ありがとう青梗菜。

南瓜はレンチン後マッシュしてサラダに。

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塩揉み胡瓜で食感プラス。

ホント、この南瓜美味しいヤツだったー。

冷奴はネギトッピング。

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枝豆つまんで、乾杯ビールの後は相変わらずの焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










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