いつぞやの 夜ごはん
メカジキとキャベツの炒め煮・さつま芋煮・ピーマン金平・冷奴・枝豆
この日は得意の地味地味ごはん。
生メカジキのアラを発見しましてね。
生メカジキのアラってね、骨もなくて、なんなら大トロの部分。
なのにすんごいお安いので、見つけたら即買いが鉄則。
先ずはメカジキをひと口大にカットしたら、
カルディのブラックペッパーペーストでもみもみして、
下味を付けておきますよ。
↑↑↑これな。画像はお借りしました。
このペースト、お肉にも合うけどお魚にも合います。
ざく切りにしたキャベツを蒸し焼きにして、そこへメカジキ投入。
黒いツブツブがブラックペッパーです。
それにしても、何とも地味な見た目よのぅ・・・
糸唐辛子で色味を誤魔化してみました。
くったりキャベツが甘くて、メカジキは臭みもなくしっとりホロホロ。
美味しゅうございました。
他、小さいおかずは小さいストウブで。
さつま芋はストウブ１４で炊いただけ。
味付けは白だしオンリー。あら簡単。
完全なる箸休めですが・・・嫌いじゃない。
むしろ好き。
ピーマン金平もストウブ１４で。
舞茸も入れて、味付けは塩昆布。
これまた簡単。
ピーマンの金平ってお酒のアテにもイイので好き。
そして冷奴には天かすトッピング。
枝豆つまんで、ビールの後は焼酎お湯割り。
“まごわやさしい”ミッションクリアの、地味地味夜ごはんでしたー。
さてさて。
またまた太陽燦燦、暑くなりそうですよ、東京都下。
今日は久しぶりのお友達とランチの予定。
たーのーしーみー。
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うふうふ。
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