ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag小さいおかず


いつぞやの 夜ごはん

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鰯の蒲焼き・菜の花お浸し・蕪煮・トマト塩昆布和え・枝豆





この日は鰯がメイン。

蒲焼きにしましたよ。

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蒲焼き?照り焼き?

グーグル先生に伺ったところ、串にさして焼くのが蒲焼きらしい。

なので・・・照り焼き、かしら。

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甘辛タレに山椒ふりふり。

美味しゅうございました。

他、小さいおかず達は。

菜の花のお浸し。

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浸してないけども。

ホロ苦でうんまい。

蕪は豚ひき肉と一緒にストウブ14でコトコト。

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味付けは白だし。

とろける蕪が美味。

いつもは冷奴のポディションですが、痛恨の在庫切れのため、

トマトの塩昆布和えを慌ててセッティング。

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彩り要員となり、結果ヨシ。

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










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花粉がマジで辛い・・・







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いつぞやの 夜ごはん

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豚の生姜焼き・ポテサラ・蕪の甘酢漬け・冷奴・枝豆





この日はどうしても生姜焼きを食べたくて。

ストウブニダベイユ24で豚の生姜焼き。

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・・・何だか様子がおかしい?

気づいちゃった?

生姜焼きってキャベツの千切り添えるじゃん。

でもキャベツの千切りって地味に面倒だし時間かかるじゃん。

なのでざく切りにして、生姜焼き本体に融合させました。

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    /大正解!\

キャベツ、千切りよりこっちの方が断然美味しいじゃん。

『回鍋肉?』と夫。

・・・そうね。そういう意見もあるかもしれないけど。

断じて。生姜焼き。です。

他、小さいおかず達は。

ホテトサラダ。

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玉葱入れるとやっぱり美味しい。

実家から届いた赤蕪は甘酢漬け。

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赤蕪レシピのレパートリーがなさ過ぎて泣ける。

冷奴は柿の種ラー油トッピング。

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枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










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いつぞやの 夜ごはん

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アジアン手羽先・切り干し大根・ほうれん草お浸し・冷奴・枝豆





この日は手羽先がメイン。

カルディのアジアーーーンなタレを揉み込んで、オーブンで焼きました。

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 焼いてる最中、めっちゃアジアン。

骨離れも良好。

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柔らかジューシー、美味しゅうございました。

他、小さいおかず達は。

切り干し大根。ストウブ18で。

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お友達から頂いた切り干し大根、極太なの!

柔らかく仕上がって、めっちゃ美味しかった。

ほうれん草はレンチンしただけ。

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お醤油ちょろっと。

冷奴は柿の種ラー油トッピング。

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柿の種ラー油、冷奴だけで消費完了しそう・・・

乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










さてさて、地震。

東京都下の我が家も結構揺れました。

これ以上大きな災害が起こりませんように。











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祈るしかない。







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いつぞやの 夜ごはん

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麻婆豆腐・ブロッコリーサラダ・赤蕪酢漬け・千切り長芋・枝豆





この日は麻婆豆腐。

いつものヤマムロの陳麻婆豆腐の素を切らしていたので、

コンビニで買った丸美屋の麻婆の素で。

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『大辛』ってのを使ったんですが。

全然辛くなーーーい。

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ま、普通に美味しかったです。

他、小さいおかず達は。

ブロッコリーと茹で卵のサラダ。

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美味しいマヨで和えただけ。

実家から届いた巨大な赤蕪は老松さんのまろ酢で漬けました。

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甘酸っぱくてうんまい。

長芋は千切りマシーンでばいーーーんと千切り。

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わさびとお醤油ちょろりで。

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










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体のアチコチに蕁麻疹が・・・乾燥か?







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いつぞやの 夜ごはん

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塩鯖・ベーじゃが・とう菜のナムル・冷奴・枝豆





この日はノー買い物デー。

冷凍庫から発掘した塩鯖を焼きました。

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塩鯖はやっぱり熱湯風呂からのトースター焼きが美味しく焼ける気がする。



臭みとかしっとり加減とか。

ちなみに、魚って一般的に左に頭側がくるように盛り付けるじゃん?

私は皮目を表にして盛り付ける派なんだけども。

塩鯖の右半身の時ってどうしたら良いの?って悩んでたんだよね。

グーグル先生に確認したところ。


美味しそうに見えればこだわらなくてイイ。


だそうです。

勉強になります。

他、小さいおかず達は。

肉じゃがならぬベーじゃが。

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お肉がなかったのでベーコンで代用。だからベーじゃが。

人参入れすぎ。

実家からお米と一緒に届いたとう菜は塩昆布ナムルに。

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とう菜。小松菜より柔らかくて甘味が強い感じかな。

東京ではなかなか見かけないかも。

冷奴は柿の種ラー油トッピング。

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枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











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