ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag塩焼き


いつぞやの 夜ごはん

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鰤の塩焼き・里芋煮・ピーマンおかか炒め・冷奴・枝豆





この日はお魚、冷凍庫から発掘した鰤です。

照り焼きにするか塩焼きにするか、毎度悩む。

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この日は塩焼きに。

さっぱりと美味しゅうございました。

他、小さいおかずは小さいストウブで。

里芋と牛肉の煮物はストウブ14で。

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味付けはみりん・酒・醤油。至ってシンプル。

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まったりねっとりの里芋、好き。

ピーマンと椎茸はストウブ14で蒸し焼きにして、塩胡椒、

そしてたっぷりのおかかを投入。

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写真ではおかかの存在がうまくお伝え出来ませんが。

おかか、効いてます。

冷奴は懲りずに福神漬けトッピング。

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夫も『慣れてきたら悪くない。』と言ってました。

なんだそれ。

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。












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辛いニュースが多いけど。

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いつぞやの 夜ごはん

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鰤の塩焼き・ほうれん草ソテー・南瓜煮・冷奴・枝豆





お肉が続いていたので、この日はお魚。

美味しそうな鰤を発見したのでゲット。

塩焼きにしましたよ。

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脂ノリノリの腹側の切り身。

塩焼きで大正解!

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ふわっふわ。

大変美味しゅうございました。

他、小さいおかずはストウブで。

激安ゲットのシャッキシャキほうれん草はソテーに。

ストウブ18で。

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ストウブに具材を全部入れて、軽く塩ふって中火で加熱。

2分ぐらいでほうれん草がくったりするので、バター入れて

軽く塩胡椒すれば完成。

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ほうれん草、甘くて美味しいー。

少し舌に残るえぐみもこれまた美味しい。

そして南瓜はストウブ14で。

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白だしで炊いただけ。

面取りせずとも荷崩れしません。さすがストウブ。

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甘くてほっくほくの美味しい南瓜でした。

冷奴は天かすで無駄にカロリートッピング。

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枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割りごいごい。

ごちそうさまでしたー。










さてさて、花金。

今日は珍しく予定アリ!

明日、いつもの時間にブログが更新されなかったら・・・

悟ってください。










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二日酔いになる、と分かっちゃいるけどヤメラレナイ。









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5月13日 夜ごはん

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鰤の塩焼き・野菜炒め・じゃが煮・オニスラ・枝豆



お肉続きだったので、夜ごはんは魚にしましょ、と。

鰤の切り身をゲットして帰宅。

照り焼きにするか塩焼きにするか悩み・・・

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塩焼きにしました。

ちなみに、魚はフライパンで焼いてます。

この鰤の場合、弱めの中火で皮を2分→盛った時に上になる方を

1分30秒→ひっくり返して1分、はい完成。

5分かからずに魚が焼ける上に、後片付けも楽。

なので我が家の魚焼きグリル、未使用美品!です。

魚を焼きながら、隣のコンロで野菜炒め。

魚でフライパンを使っているので(我が家、フライパンは1つ)、

ストウブのホットプレートで炒めました。

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軽く炒めた後、蓋して蒸し焼きにしたら。

なんだろ、いつもより美味しく感じる・・・

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春キャベツ、うめーですな。

シンプルにじゃが芋だけを炊いたものが食べたくて。

ストウブ14でほくほくじゃが芋煮。

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ストウブだと全く煮崩れないんだけど、この日は煮崩したくて。

炊けてから蓋抑えてふりふりして、角丸仕上げ。

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彩りに冷凍グリンピース。

ほっくり、うんまい。

オニスラ、この春何度食べたことか。

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血液さらっさらでしょ。さらっさら。

いつものレンチン枝豆もお出しして。

乾杯ビールの後、この日は焼酎のお湯割りにしまして。

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今月も休肝日が出来る気がしない・・・








さてさて。

曇り空が続いてますよ、お江戸。

そろそろ梅雨入りかしらね。








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そろそろバカンスの予約しなきゃ!









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10月5日 夜ごはん

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秋刀魚の塩焼き・さつま芋ごはん・豚汁・なめこおろし・トマト・胡瓜辛子漬け




はいはい、良く見て。

グラスに注目。


休肝日です。


体調が悪いとかでもないんですが。

彼が『今日は飲まない!』と言うので、お付き合いした次第です。

本当は秋刀魚の塩焼きに日本酒でも・・・と思っていたんだけどね。

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フライパン焼きなので相変わらずの危うさですが。

今回は皮ずる剥けにはならずに焼けました。

秋刀魚のお供には、さつま芋ごはんを。

味付けは白だしでシンプルに、ココハンMで2合炊き。

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旬のさつま芋、ほっくりうんまい。

豚汁はストウブ20でたっぷり作成。

茅乃舎のお出汁を袋破いて投入方式で。

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つい先日、のんちゃんがけんちん汁にお麩入れてて。

それが美味しそうで。

このお麩↓↓↓ね。

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沖縄で買って来たチャンプルー用の。

1回麩チャンプルー作った後は放置だったので、さっそく真似っこ。

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・・・お麩が見えてないけども・・・

汁を吸ってふわっふわになったお麩。

油揚げともまた違った美味しさ!

のんちゃん、ナイスアイディアありがとー!

そして、珍しくスーパーにあった生なめこは。

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ココハンSでお出汁ちょろりで3分加熱。

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ぺっしょり・・・

通年買える、トロトロ状態で売っているなめこは絶対NGの彼ですが、

これは『歯ごたえもあるし美味しい!』と言って食べてました。

ぽん酢でね。

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後は切っただけのトマトと。

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我が家の定番、胡瓜の辛子漬け。

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お酒がないとついつい無口になって、ガツガツ食べちゃう2人。

あっと言う間に食べ終えましたよ。

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今日は飲む!!!←要らぬ宣言。








さてさて。

今日は30度超えになるらしいですよ、お江戸。

洗濯物が外干し出来て、嬉しい限りですな。






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すっかり秋の空。   


   

   

    


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