ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag塩レモン


いつぞやの 夜ごはん

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塩レモン豚と林檎のポットロースト・パン





豚バラブロックがお安かったのでゲットして、

塩レモンを塗り込んで数日。

ポットローストにしました。



↑レシピでは45分も加熱してるけど、余熱で火が入るので、30分で十分です。

 レシピ書き直せよ、ってね。はいすみません。


ストウブニダベイユで。

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お肉は表面を焼いて、その周りにお野菜達を配置。

蓋してオーブンへぽいっとして、私はお風呂へ。

放置プレイで完成。

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簡単過ぎる。

お肉はしっとり柔らか、超絶ジューシー。

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ポットローストにすると、野菜達もめっちゃ美味しくなる件。

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林檎、皮むいてないからその姿を保っているけど、

ナイフを入れるとトロトロなんです。

林檎と豚肉のマリアージュよ。美味。

乾杯ビールの後は泡を1本。

ごちそうさまでしたー。
 










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11月12日 夜ごはん

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塩レモン豚と林檎のポットロースト・美味しいパン



全体像、ちんまり淋しい感じですが。

彼の第一声は『凄いボリュームだね・・・』でした。

豚バラブロックに塩レモンを塗り塗りして寝かせること2日。

無事に紅玉もゲットして、久しぶりのポットロースト。

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お肉だけ表面をさっと焼いて。

じゃが芋・人参・玉葱・さつま芋・蓮根を適当に並べて。

林檎は皮付きのまま、1個分使用。

蓋して予熱なしのオーブン200度で25分。

(元のレシピでは45分も焼いてるけど・・・25分で十分デス。)

そのままオーブン内で放置して余熱調理。

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超簡単、なのに美味しい♪

林檎の存在感が半端ないけども。

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このとろける林檎がソースになるのでね。

お肉と一緒に食べると、ホントうんまい。

林檎は紅玉推奨。

ま、他の林檎でも美味しいは美味しいけども。

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そしてポットローストにすると野菜もうんまい。

肉なしで良いな、と毎回思う。

で、お肉とお野菜だけでも十分ボリューミィーなのに。

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大好きなパン屋さんのパン。

くるみのパンに。

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グリュイエールチーズのパン、そしてバゲット。

パンとワインだけで良いわー、と言いつつ、肉を喰らう。

結局ワインだけで物足りず、〆にビールも飲んで。

腹パン過ぎて、今朝は朝ごはん食べれませんでしたYO!








さてさて。

今日も彼はお仕事へ出掛けましたよ。

私は引きこもって、アレして・・・コレして・・・









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午後は昼寝。




    

   

    

    
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