ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag包み焼き


11月19日 夜ごはん

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生秋鮭の包み焼き・豚小間大根・さつま芋金平・胡瓜塩昆布和え・枝豆





翌日に人間ドックを控えた彼のために、ヘルシーを意識した・・・

つもりだったんだけど、改めて見ると、そうヘルシーでもなく・・・

はい、普通の日の普通な夜ごはんです。

生秋鮭が美味しそうだったので、きのこと一緒に包み焼きに。

具材を包んで、ストウブホットプレートにセット。

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みっちみち・・・

蓋して中火で加熱すること8~10分。

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めっちゃきのこの良い香り。

美味しいぽん酢をちょろりとかけて。

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ほわっほわの鮭にきのこ、美味しゅうございましたー。

他、小さいおかずもストウブで。

せっせと消費中の大根は豚小間と一緒にコトコト。

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人参は前日のグラッセの残り、大根の葉も刻んで入れました。

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この大根、めっちゃアタリで。

味しみ抜群、甘くて、みずみずしくて、美味。

さつま芋は金平なんですが・・・

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味付けして混ぜたら粉々になったよね。

どんまい、私。

そして胡瓜の塩昆布和え、特筆事項なし。

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枝豆つまんで、“まごわやさしい”ミッションクリア。

人間ドック前日ってお酒飲んで良いの?と思いつつ。

彼は金麦糖質75%オフを控えめに1本。

私は遠慮なく焼酎お湯割りをごいごいいかせていただきました。




 







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8月2日 夜ごはん

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鮭の包み焼き・鶏肉と胡瓜の和え物・茄子とトマトの煮浸し・胡麻豆腐・枝豆





ノー買い物デーだったこの日。

冷凍庫から鮭の切り身を発掘。

普通に焼いても良いし、コーングリッツソテーでも良いかな、と。

思いを巡らせ、再び冷凍庫を覗くと、奥の方に銀杏が。

・・・包み焼きでもするか。

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キャベツの上に平茸、そして鮭の切り身、エリンギと銀杏を入れて。

ストウブフィッシュプレートに並べて、蓋して中火で加熱。

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10分くらい加熱したかな。

ささっと開けてみて、鮭の色が変わっていればOK。

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鮭・きのこ・銀杏・・・

『秋だね。』by:T氏。

そだね。真夏だけどね。

レモンかすだちでもあれば良かったんだけど、ないので。

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レモスコふりふり食べました。

蒸し焼きの鮭は焼いたものとはまた別の美味しさでした。

これまた冷凍庫から発掘した、鶏胸肉を茹でてほぐしてあったものは、

胡瓜と一緒に塩昆布と胡麻油で和えました。

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塩昆布と胡麻油で和えれば、なんでも美味しくなる件。

1本だけ残っていた茄子は、トマトと一緒にストウブ14で煮浸しに。

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味付けは簡単に白だしで。

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冷やしていただきましたよ。

そして相変わらず白×白×白飛びの胡麻豆腐。

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枝豆つまんで、焼酎はぬるま湯割り。

ごちそうさまでしたー。











さてさて、日曜日。

のんびりしましょ。










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曜日関係なくのんびりしてますが。









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