ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag前菜


いつぞやの 夜ごはん

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メカジキソテー・前菜プレート





この日はメカジキのソテー。

ソースはさっぱりと、ケッカソースで。

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メカジキは軽く塩胡椒してコーングリッツ付けてソテー。

ケッカソースにはケッパーもたっぷり入れました。

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バジルペーストもちょい足し。

美味しく出来ました。

ちょこちょこ前菜プレートも。

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焼き過ぎた食パン・紫キャベツのマリネ・茄子のマリネ・

南瓜サラダ・葉っぱ、そして茹で卵。

ちょいちょいつまみつつ。

乾杯ビールの後は白ワイン・・・と思ったら微発泡の泡でした。

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そしてこの日はデザート付き。

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夫がコンビニで買って来たモンブランプリン。

ミルクプリン風の上にモンブランクリーム。

美味。

と言うか・・・

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結構なお値段するのね。

ごちそうさまでしたー。











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そろそろ暑さにも飽きてきた。







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麗らかな日差しが燦々と降り注ぐクリスマス・イヴ。

皆様、いかがお過ごしでしょうか。

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    /Merry Christmas ! \

世間一般では本日:24日がクリスマスパーティーだったり、

家族でクリスマスディナーを楽しんだり、と言ったところでしょうか。

我が家は昨日:23日、一足お先にクリスマスごはんにしました。

と言っても。

常連の皆様におかれましては、よくよくご存知と思いますが。

我が家のイベントごはん、相も変わらず。


手作りゼロ。作りません。


クリスマスに限らず、お正月も、誕生日も。

イベントの時は彼の強い希望により、買って来るか、お店へ行くか。

つまりは、イベントくらい嫁のごはんは食べたくないYO!

つまりは、イベントくらいは奥さん楽しなYO!精神らしい、デス。

そんな訳で今年のクリスマスも、手作りゼロですので、

今からクリスマスディナーの用意しなきゃ!な方には、

何の参考にもならないことを、先にお伝えしておきます。



12月23日 夜ごはん

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前菜盛り合わせ・サラダ・オマール海老のリゾット・和牛ローストビーフ



我が家のクリスマスディナーは、DELICATESSENでセットを買う、

と言うのが、毎年の恒例なんですが。

(ちなみに去年は大阪旅行へ行っていたので、クリスマスなし。

その前年、
2014年のクリスマスに、その前のクリスマスのリンクも

貼ってあるので、ご興味ある方はそちらへ。

すんげぇ古いブログに飛ぶので、覚悟してご覧ください。←色々ヒドイ。マジで。)

今年はセットではなく、何店舗かで好きなモノ買おう、ってことにしました。

そんな訳で、先ずは前菜盛り。

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アスパラガスとドライトマトのサラダ:DEAN&DELUCA。

食感最高のアスパラガスにドライトマト、薄切りのパルミジャーノが

美味しい一品。

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牛タンとフォアグラのパテ:DEAN&DELUCA。

角切りの牛タンにフォアグラがとろけます。

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魚介のマリネ:DELICATESSEN。

ゴロゴロの魚介にセロリがアクセント。

冷蔵庫にあったなんちゃってキャビア添え。

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キッシュロレーヌ:DELICATESSEN。

中身が全然見えてませんね、すみません。

シンプルにほうれん草とベーコンのキッシュ。

うんまい。

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名前忘れちゃったよサラダ:RF1/2。

角切りのお野菜が色々のってます。

エビもうめー。


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オマール海老のリゾット:DEAN&DELUCA。

濃厚なオマール海老のソース、アルデンテな米。

めっちゃくちゃ美味しい。

そしてメイン。

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和牛ローストビーフ:DELICATESSEN。

絶妙な火の通し具合、素人には絶対無理!

ただ、サシが強すぎて・・・半分は彼に進呈、彼大喜び。

美味しいお店の美味しいお料理達、どれもこれも間違いなく。

乾杯ドリンクはモエシャン、グラスはSghrの『a wa』グラス。

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もりもり食べて、ごいごい飲んで。

Christmas 2016、これにて終了!


と思いきや。


例年通り、食べきれませんでしたので。

今日は残りモノにアレンジを加えて、再びクリスマスごはんの予定です。

兎にも角にも。

皆様、楽しいクリスマスを♪









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で、ぶっちゃけ。

美味しかったんだけど、どれもこれも塩味が強くて。

朝起きたら、顔がパンパン!

リアルあんぱんまんになってましたYO!









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昨日は。

久しぶりに2連休(←社畜かっ。)の彼と、美味しいモノを食べに出かけましたよ。

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以前、女史会で行って、美味しかったのでずっと再訪したいと思っていたお店。

先ずは泡(当然ボトル)で乾杯。

どのお料理も美味しそうで、めっちゃ悩む。

お任せコースも出来るんだけどね、量がね・・・うん・・・食べきれないよね。

悩んで悩んで悩んで悩んで・・・

トウモロコシのムースと天使のエビのマリネ。

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甘くてなめらかなトウモロコシのムース。

そして。

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     /天使のエビ!\

前回もこのお店で天使のエビ食べたけど、その時は加熱してあって。

ようやく生食で楽しむことが出来ましたよ。

ホント、うんまいね、天使のエビ。

前菜盛り合わせ。

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なかなかのボリュームですね。汗。

最近、我が家のキャロットラペは千切りマシンでばいーーーんとしちゃってますが。

やっぱり包丁で切ったモノの方が美味しいね。

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そして前菜盛り合わせの中のミラクルヒットはイワシ。

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シェーブルチーズと一緒に食べるんだけど、これが美味しくて!

もっと食べたかった・・・

そしてフォアグラ。

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結構な大きさのフォアグラが2切れ。

程良い焼き加減、外カリ中ふわ、とろけるぅ。

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そして驚くなかれ。

このフォアグラ。


1皿500円!!!


衝撃のお値段でしょ?

彼に一切れあげたら、めっちゃテンション上がってました。

フォアグラに合わせて泡から赤ワイン(勿論ボトル)へ。

ソムリエ店長オススメの、メインにも合う赤ワインをセレクト。

メインは。

桜姫鶏のモモ肉胸肉のロティ マッシュルームとフロムダンベールソース。

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モモ肉はカリッと衣に包まれて。

胸肉はしっとりソテー。

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フロムダンベールソースが美味しくてねー。

ワインとも合うー。

腹パンになりつつも完食しましたよ。

で、良い感じに酔ったところで・・・もう1杯だけ飲みたいね、となりまして。

ソムリエ店長はチーズソムリエ店長でもあるので、チーズをお願いして。

それに合う白ワインをグラスで。

・・・の写真をうっかり削除してしまいました。

そんなこんなで、がっつり食べてがっつり飲んで。

他にも気になるメニューが沢山あるので、また行かねば♪











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今朝、顔のむくみが半端なかった・・・












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8月10日 夜ごはん

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アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ・前菜盛り




あまりの暑さにランチで生ビールをサクッと2杯飲んだ昨日。

夜ごはんはパスタ番長がちゃちゃっと作ってくれましたよ。

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パスタの定番:ペペロンチーノ。

少しばかり鷹の爪が焦げちゃってますが。

定番と言えども、シンプルなだけに難しいよね、ペペロンチーノって。

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少し塩味が足りない?とも思いましたが。

たまにはイイね、シンプルなパスタも。

そしてケテトー前菜盛り。

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オープンオムレツだけ焼いて、冷凍庫から発掘したパテ、野菜で盛り合わせ。

泡の後に〆ビール。

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     /ランチ!\

・・・のような夜ごはんでした。











今日はすこーーーしだけ過ごしやすいですよ、お江戸。

このまま涼しくなってくれて構わないんですけどね。










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本日も昼ビー希望。











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