ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tag刺身


いつぞやの 夜ごはん

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鰤の刺身・里芋煮・キャベツ浅漬け・福神漬け奴・枝豆





この日はお刺身。鰤、です。

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柵で買いました。

お刺身、切るのも苦手だけど盛り付けも苦手。

どう並べれば良いのやら・・・

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すだちを絞って、ワサビと醤油麹で食べたら、これまた超美味しくて。

すだち、大正解!

脂がのった、ぷりっと美味しい鰤でした。

他、小さいおかずは。

ストウブ14で炊いた里芋。

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茶えのき入り。味付けは白だし。

里芋が美味しい季節になりましたね。

キャベツはレンチンして塩昆布と和えただけ。

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永遠に食べれるやあつ。

これ好き。

そして冷奴は福神漬けトッピング。

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これ、最近はまってて。

福神漬けの甘じょっぱいのが奴と絶妙に合うのよ。

興味あったらやってみて。ね。

(お口に合わなくてもクレームは受け付けません。為念。)

レンチン枝豆つまんで、ビールの後は彼が買って来てくれた日本酒。

“まごわやさしい”ミッションクリアな夜ごはんでした。










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寒いすね。







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4月21日 夜ごはん

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わらさの刺身・筍土佐煮・じゃが芋とピーマンの金平・トマト・枝豆





夏日だったこの日。

夜ごはんは簡単にさっぱりしたもので、と思い、わらさの柵を買って帰宅。

最近は厚めにカットがお気に入り。

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脂ノリノリの美味しいわらさ。

オニスラ×水菜を添えて。

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ちょっと厚く切り過ぎちゃった感は否めませんでしたが。

美味しゅうございました。

で、ようやく我が家も筍をゲットしまして。

夏日だというのに、日中はガスコンロフル稼働で。

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(昭和なガスコンロはスルーで。平成の品だけども。)

お鍋3つで筍の下茹で。

そう・・・

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これも。

image (2)

これも。

image (1)

これも。

全部筍です。

1本しか買ってないんだけどね。

巨大だったので分割して下茹でしまして。

さっそく土佐煮。

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甘辛く炊いた筍に鰹節どばーっとな。

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お酒のアテに最適。

そして旬はやっぱり美味しい。

じゃが芋とピーマンの金平はストウブ14で。

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味付はシンプルに塩胡椒のみ。

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これまたお酒がススム系。

トマトは湯むきして切っただけ。


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もりもり食べて、ごいごい飲んで。

腹パンでしたー。










さてさて。

今日も朝からどんより曇り空ですよ、東京都下。

降るのかしら?











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なんだかんだで、まだまだ飛んでる花粉…










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12月8日 夜ごはん

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刺身盛り・里芋煮・春雨サラダ・銀杏・枝豆




この日もなかなか夜ごはんが決まらなくて。

さらにやる気も迷子中で。

どうしよう・・・

そうだ。

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    /刺身にしよう。\

何も考えずに済むお刺身盛りをゲットして帰宅。

大根のツマは一度洗ってますよ。

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 マグロ赤身・イカ・サーモン・鯛・マグロ中トロ・鰤。

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近所のスーパーにしてはなかなか上出来で(←何故に上から目線)、

特に鰤が脂ノリノリでうんまかったです。

他はいつものようにちまちま簡単に。

ストウブ14で炊いた里芋。

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みりんと醤油のシンプルな味付け。

ほっこりうんまい。

春雨・カニカマ・カイワレ大根・わかめ・炒り卵でサラダ。

味付は胡麻油とおいしいぽん酢。胡麻もたっぷりと。

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錦糸卵の予定が、面倒になって炒り卵にしたんだけど。

中華風な春雨サラダの中に、ふわふわの炒り卵がなかなか美味しくて。

次回以降も炒り卵にしよう、と心に誓う。←大袈裟か。

八百屋さんで銀杏がお安かったのでゲット。

異臭にまみれながら、キッチンばさみで殻を割りましたよ。

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茹でて薄皮をむいた後、少ない油で揚げ焼き風に。

食べ過ぎると危険なのでね、ひとり5個。

残りは冷凍したので、今度茶碗蒸しにでも使おう。

そしていつものレンチン枝豆。。

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・・・この写真、要る?←要らないよね。

乾杯ビールの後に、兄からもらった日本酒を少々。

楽ちん夜ごはんでしたが。

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ちまちまおかずのおかげで、洗い物もちまちま多かった・・・










さてさて。

今日も我が家の大黒柱様はお仕事だそうで。

私はのんびりだらだらさせていただきますYO!









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久しぶりにビリーにでも入隊しようかしら。←懐かし。









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7月8日 夜ごはん

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お刺身・炊き立てこしひかり・心太・枝豆・とうもろこし・トマト




旅行記にかまけてると夜ごはん写真が溜まってしまうので、

夜ごはん記事もちょいちょいぶっこみますよー。

タイのごはんはとっても美味しかったんだけどね。


お刺身が食べたい。


自然な流れかと。

プラス、何も作りたくなかったので安易にお刺身。

うん、これも自然な流れ。

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手前右は鯵、その左が鰯、その上が生鰹で菊がのってるのがイカ。

そして左端に見切れているのが・・・

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ネギ(なし)トロ。

『オレ・・・タイのお米無理かも・・・』と、旅行中彼がずっと言っていて。

もしかしたら白飯も食べたいかな、と思って、珍しく夜にお米。

ココハンSで1合焚き。

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白飛び半端ねぇですが。

ツヤツヤ。ピカピカ。


吹きこぼしたけどね。


炊飯中にネットスーパーのお兄さん来ちゃって。

がっつり吹きこぼした。

海苔に炊き立てこしひかりとネギ(なし)トロのっけてぱくり。

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『うちのお米って・・・美味しいよね。』と彼。

何を今更言っておるのか。

100%こしひかり、しかも毎回精米したて。

旨くない訳がない。

他、『だけ』料理の数々ですが。

心太はつるんと出しただけ。

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枝豆はレンチンしただけ。

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とうもろこしはストウブ14で蒸しただけ。

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トマトは切っただけ。

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調理らしい調理は全くしておりませんが。

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日本のお米はやっぱり美味しい!と再確認した夜でした。








さてさて。

今日の夜ごはんは何にしましょうかね・・・








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暑くて何も作りたくない・・・









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4月22日 夜ごはん

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お刺身盛り・新じゃが炊いたん・春巻き・オニスラ・トマト胡麻和え




昨日、4月22日は、結婚(入籍)記念日でした。

と言うことを。


今思い出しました。なう。


日頃以上に日付感覚や曜日感覚がマヒするお休みの日。

すっかり忘れてましたよ。

そして今、記事冒頭の日付を入力したところで思い出す、みたいな。

オホホホホ。

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メインを決めかねて、安易にお刺身。

冷やしておいたストウブフィッシュプレートに盛りましたよ。

そうそう、刺身のツマは一度洗う、これテッパン。

ストウブ14で炊いた新じゃが。

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白だしで炊いただけなのに、めっちゃうんまい。

新じゃが、最高。

揚げ焼きにするだけの春巻き。

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彼のテンションが今日イチ、上がってました。←子供かっ!おっさんだ!

そしてドハマり中の新玉葱、この日はスライスで。

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血液さらっさらじゃね?

絶対さらっさらだと思うよ?

アルコールで全て台無しにしてると思うけどね。

トマトはいつもの胡麻和え。

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ビール→日本酒→ビール、と飲みまして。

結婚記念日のお祝いごはんは・・・

また後日・・・

そして忘れる。絶対忘れる。









さてさて。

今日は気持ちの良いお天気ですよ、お江戸。

野暮用やっつけに、行ってきまーす。








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帰って来たら、お昼寝しよう♪









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