プチフランス April 06, 2018 暖かくなってきて、発酵が早くなったので、最近はちょいちょいパン焼きしてます。この日はプチフランスを。粉はリスドオル。ホシノを起こしてないので、赤サフですが。クープの開きも微妙・・・でもまあ、久しぶりにしては上々?←自分に甘い。エッジもピキキと立ってるし。←ひいき目。クラストはバリっと、クラムはしっとり。美味しく焼けました。今週末はホシノを起こして。もりもりパン焼き、しちゃおうかな。そして消費出来ずに困る。みたいな。ランキング参加中。 酔った勢いでぽちっとお願いします。 パン焼きの前に・・・衣替え。←まだしてない。汗。 ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑ タグ :#プチフランス#ブサメン#リスドオル
プチフランスと・・・フォカッチャ? August 06, 2017 先日、酔った勢いで仕込んだホシノ。ようやく形にしましたよ。先ずは。トマトバジルのプチフランス。粉はリスドオル、仕込水の半量をトマトジュースにして、ドライバジルもたっぷり投入。真ん中に角切りカットのチーズも忍ばせてあります。ほんのり赤色、と言うか、オレンジ色。クラムしっとり、クラストはパリッパリ。見た目は相当ブサイクですが。味はうんまい。ワインが欲しくなるねー。続きまして。チーズと胡椒のフォカッチャ。 /フォカッチャ?\そうだよね。そうだよね。ただの丸パンにしか見えないよね。でもね、声を大にして言いたい。フォカッチャ。のつもり。泣。指でぷすぷす穴をあけて、フォカッチャ成形したのに。ホシノの発酵力の前にひれ伏す・・・なんとなーく穴の痕跡が。ま、こちらもね、ブサイクながら味はフォカッチャ。ちなみに粉は春よ恋。そしてもうひとつ。の前に。・・・とりあえず、今何か飲み物を飲んでいるようなら、すぐにゴックンしていただいて。深呼吸して。覚悟は良い?なーにーこーれー!!!こちらもフォカッチャのつもりなんだけどね。ブラックオリーブのフォカッチャ。輪切りのブラックオリーブをぐぐっと生地に押し込んで。焼成中にオーブンを覗いて。泣けた。オイオイオイオイ。ぎゅっとしたよね?押し込んだよね?なのに何で? /直立!\のぞき穴かっ!でも味は!そう、味は!美味しいんだからー!!!←奮い立て、自分。相変わらずブサメンなパンしか焼けないけども。久しぶりの粉との戯れ。楽しゅうございましたー。ランキング参加中。 酔った勢いでぽちっとお願いします。 今日は何と戯れようか・・・ ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑ タグ :#ホシノ#自家製パン#ブサメン#リスドオル#春よ恋