ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagマッサマンカレー


いつぞやの 夜ごはん

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マッサマンカレー・サラダ・フォカッチャ





カレーが食べたくて食べたくて食べたくて。

でもね。

私今、歯列矯正していて、鎖状のゴムが装置に付いてるんだけど。

半透明のゴムなんだけど、コレ、カレー食べると黄色くなるのよ・・・

なのでカレーは調整日直前しか食べれないのよ。←矯正あるある。

で、この日は調整日までカウントダウン、な頃だったので、

満を持して、カレーにしました。

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タイで買って来たマッサマンカレーのペースト。

これを使って、簡単マッサマンカレー。

ストウブ23で。

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具材は鶏もも肉・じゃが芋・玉葱、と至ってシンプル。

ココナッツミルクの買い置きがあったな、と思って賞味期限を見たら


2年も過ぎていた件。


・・・豆乳入れました。

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ココナッツミルクじゃないとイマイチ本場感が出ませんが、

これはこれで美味。

お肉ホロホロ、じゃが芋ホクホク、玉葱トロトロ。

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スパイシーでカレー欲が十分満たされました。

そしてサラダはいつもの。

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葉っぱに茹で卵。

ドレッシングはカルディのシーフードなんちゃら。

↓↓↓ これな。

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これすんごい好き。

ナンを作る時間がなくて、冷凍庫からさくらフォカッチャを発掘してチン。

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結論から言うと、マッサマンカレーとさくらフォカッチャ・・・


一緒に食べちゃダメ。


個性が個性を殺す。

大喧嘩。

乾杯ビールの後はお安い白ワインをゴイゴイ。

ごちそうさまでしたー。











さてさて。

週末引きこもりすべく、お買い物へ行きましょうかね。










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バンコク3日目。

当初の予定ではこの日も朝からムエタイジムへ行く予定でしたが。←え?

前日の疲れがイマイチ取れなくて。

この状態で行っても良いパフォーマンスは出来ないよね、と言うことで。

(体調万全で行っても、良いパフォーマンスが出来るかは謎。)

ゆったりのんびりデーに予定変更。

とは言え、寺とか仏像とかは別に・・・と夫。←罰当たりな人。

なので、BTSで移動して、MBKへ。

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ちょっとちょっと、指映り込んでますよ。素人かよ。素人だよ。

ここは前回も訪れた、ショッピングセンターです。



で、直ぐにMBKへは入らずに、そのままテクテク歩きまして。

ネットで見つけたこちらのお店へ。

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  /グローブいっぱい!\

※店内撮影許可取得済です。

スポーツ用品屋さんなんだけど、ムエタイグッズの品揃えが良い、と

ネットで口コミがあったのでね、行ってみました。

口コミ通り、ムエタイグッズが沢山あるー。

グローブ、安いー。(持ってるから買わないけど。)

ムエタイパンツも色とりどり。

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・・・これは買っても絶対に履かない自信があるので、スルー。

人体とか。

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なんか・・・コワイ・・・・・・

適当な感じで冷かして、何も買わずに終了。

MBKに戻って、店内をぶらぶらして、ちょこっとお土産買って。

ここでランチにしようと思ったけど、少し時間が早かったので。

結局BTSでアソークへ戻って、我々の胃袋を支えるターミナル21へ。

ホント、ターミナル21があれば私はバンコクで生きていける。

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この旅2回目のマッサマンカレーとジャンバラヤ。50バーツ。

じゃが芋の存在感よ。

そして私切望の一品:ラープ。40バーツ。

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挽肉のスパイシーなサラダ仕立てね。

これ、めっちゃ好き。

ビールと一緒に食べれないのが悲しすぎる。

そして麺も食べてみた。

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ピンボケ甚だしいわ。

卵麺に魚のつみれ団子と茹で豚肉、和え麺だね。35バーツ。

これはなんだか・・・微妙でした。だからお店に列が出来てなかったのか。

さささー、と平らげたら、急激な睡魔に襲われまして。

ホテルへ戻って、この日も昼寝を満喫しました。













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後半へ続く。








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2020年、年明け。

1月4日から3泊5日で、タイ@バンコクへ行って来ましたー。

バンコク、約2年半ぶりですな。



2度目と言うこともあり、飛行機やホテルはこだわらずに、

リーズナボーなものをチョイス。

成田発のライオンエア(LCC)を利用しましたよ。

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10:30発の飛行機で、7:30にはチェックイン。

年末はさぞ混雑していたであろう成田空港も、思った程でもなく。

チェックインもスムーズに終わり、ささっと出国審査窓口へ。

出国審査もさ、今は人じゃなくて機械でピピっと完了するので、

あっと言う間に完了。

めっちゃ時間余るんですけど?

となれば。

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    /飲みますよっ。\

朝ごはんタイムです。

マクドナルドでソーセージエッグマフィンセットを買って、

セブンイレブンで命の水を購入。

(ちなみにセブンイレブンでの買い物にはパスポートが必要。)

到着後の今日の動きを相談しつつ、ごいごいやって。

両替は現地の方が圧倒的にレートが良いので、とりあえず1万円だけ両替。

LCCなので遅延とか心配だったけど、きっちり定刻通りに出発。

機内では寝たり本を読んだりで時間を潰し。(モニター等がないのでね。)

機内食はないけど、ローストチキンサンドと水が配られました。

7時間のフライトで、バンコク@ドンムアン空港に到着。

トランクも比較的スムーズに出てきて、この時点で現地時刻16:30。

ホテルまでは事前に予約しておいた車で、さくっと30分程で到着。

(これについては追って詳細書きます。ホント、便利だった。)

今回はナナ駅近くのホテルに泊まりましたよ。

(なかなかシュールなホテルでした。詳細は書きませんが。悟って。)

荷解きを済ませて、ちょこっと休憩して、夜ごはんを食べに行くことに。

夜ごはんは前回もお世話になったターミナル21へ。



絶対に食べたかったソムタム。32バーツ。

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このソムタムだけの注文レーンがあるほど、人気らしい。

甘くて辛くて酸っぱくて、ホント美味しい。大好き。

そして夫チョイスのマッサマンカレーとジャンバラヤ。50バーツ。

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世界一美味しい料理と称されたこともあるマッサマンカレー。

辛味は全然なくて、むしろ甘口。

ジャンバラヤもしっかり味で美味しい。

そしてもう一品、カオマンガイ。34バーツ。

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蒸し鶏と揚げ鶏の2種バージョン。

付属の鶏スープもめっちゃ美味しい。

相変わらずアルコールと一緒に楽しむことはできなかったけど、

安定の安さと安定の美味しいさ、テンション上がりました。

コンビニでビールを買って帰り、1日目はこれにて終了。

翌朝早いので、早々に寝ました。










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2日目に続く。








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8月5日 夜ごはん

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マッサマンカレー・冬瓜ソムタム・フォカッチャ・蓮根炒め




先月のタイ旅行の際、自分用のお土産に、お料理ペーストを

6~7種類(アレ?もっとかな?)を買ってまして。

この日はその中から。

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    /マッサマンカレー。\

こちらをセレクト、作ってみることにしました。

そもそもマッサマンカレーってどんなカレーよ?って話ですが。

タイではとってもポピュラーな、至ってフツーのカレー。

脚光を浴びるようになったのは、アメリカの人気情報サイトが

『世界で最も美味しい50種類の食べ物』の第1位に

このマッサマンカレーを選んだから、だそうですよ。

ちなみに。

1位がこのマッサマンカレーで。

2位はイタリアのナポリタンピザ、3位はメキシコのチョコレート。

4位に日本のお寿司がランクイン。・・・ふーん。←寿司1位じゃね?

と、前置きが長くなりましたが、初めて作るマッサマンカレー。

一応作り方を見ておこうかしらね、とパッケージ裏面をチェック。

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・・・

・・・

・・・


解読不能。


日本で買うと、日本語訳されたモノがシールで貼ってあったりするけど、

タイで買ったものだからね。あるワケないよね。読めないよね。

ネットで具材を検索して、なんとかなるでしょ、と作成開始。

タイカレーに欠かせないココナッツミルクはカルディでゲット。

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お肉は鶏・牛・羊、なんでも良いらしいので、鶏もも肉をチョイス。

野菜はじゃが芋・玉葱・オクラ。

水分はココナッツミルクのみ。

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うーん、タイのかほり♡

味見をして、きび砂糖とナンプラーで微調整。

ストウブ12で熱々サーブ。

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辛味はそれほどなく、ココナッツミルクのまろやかな風味。

世界で最も美味しい・・・かどうかは別にして(←オイ)、

コクがあって、とっても後引くお味。

個人的にはかなり好きなタイプ。

世界で最も美味しい・・・かどうかは別にして。←しつこい。

ペーストもまだあるし、また作ろうと思います。

カレーがタイテイストなので、サラダもタイテイストに。

カルディへ行った際、運命的に見つけたコレ↓↓↓

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     /ソムタムペースト!\

愛して止まないソムタムが簡単に作れちゃうヤアツ。

しかも特売、68円!!!

即買い。

で、わざわざパパイヤ買うのもなぁ、と思って。

冬瓜で代用してみましたよ。

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千切りにした冬瓜に塩をふってしばらく置いたらぎゅっと絞って。

トマト・インゲン・セロリ・くるみと一緒に、食べる直前に

ソムタムペーストで和えました。

冬瓜ソムタム、想像以上にうんまい。

ペーストの力かな・・・

ナン代わりに昼間焼いたフォカッチャをリベイクして。

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カレーとサラダとパンと・・・

なんか少し淋しいかな、と思って、慌てて作った蓮根炒め。

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ニンニク・フライドオニオンと炒めて、ドライパセリをぱらっと。

テケトー過ぎるくらいテケトーなのに、彼受けが良かった件。

巷で話題の『氷ぎっしりビール』も試してみたりして。

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これ、泡がめっちゃクリーミーになる!

炭酸が弱くなって、飲みやすい。

て言うか。


水みたい。イヤ、水ではないけれど。


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カレーにビールに、飲み過ぎました。

(カレーは飲み物。)









さてさて。

巨大台風が近付いてきているみたいですね。

皆さま、何卒お気を付けて。








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