ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagポルチーニ


いつぞやの 夜ごはん

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鶏挽肉とポルチーニのクリームスパゲッティ・ホットサラダ・パン





この日はパスタ番長のパスタ。

通常、パスタ番長が登板する時も、買い物は私がしてるんですが、

この日は、パスタ番長自らメニューを決め、買い物も済ませ。

なんだろ・・・


教育した甲斐があったな。感無量。


みたいな。

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乾燥ポルチーニをふんだんに使ったクリームパスタ。

かさましで椎茸も入ってます。

黒く見えるのはフレッシュバジル。

爽やかさを演出、だそうです。

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生クリームも1カップ使用。

材料費いくら?・・・と思わなくもないですが。(男の料理あるある。)

美味しゅうございました。

サラダは私担当。

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いつものキャベツのホットサラダ。

彩りが欲しくて紫キャベツも散らしてみましたが・・・

要らなかったね、うん、紫キャベツは要らなかった・・・ううっ。泣。

パンもかじって、乾杯ビールの後は泡を。

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ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日も朝から雨・・・

毎日長靴ですよ。










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そろそろおニューのサンダル履きたい。









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いつぞやの 夜ごはん

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4種のきのこのパスタ・鯛のカルパッチョ・フォカッチャ





この日はパスタ。

パスタ番長の・・・ではなく、ワタクシ:パスタ“副”番長作、です。

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椎茸・しめじ・マッシュルーム・ポルチーニ、4種のきのこ入り。

乾燥ポルチーニなので、戻し汁も使いましたよ。

旨味要員のベーコンと、彩り要員のグリンピースも入ってます。

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ポルチーニがめっちゃ良い仕事してまして。

パスタ番長からも『おいしい。』いただきました。

そしてサラダは鯛のカルパッチョ。

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今回はこちらをパスタ番長が担当。

たっぷりオリーブ油かけて、お塩も少しふって。

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こちらも美味しゅうございました。

そしてパンも。

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買って来たフォカッチャ。

パスタでしっかり糖質摂取してるのに、追い糖質ですよ。

泡を1本空けた後、調子にのって日本酒も少々。

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腹パンでしたー。











さてさて、金曜日。

今日の晩酌のお供は何にしようかなー。










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多分・・・枝豆。









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12月12日 夜ごはん

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ボスカイオーラ・サラダ・パン





まさかまさかの。


2夜連続パスタ。


ま、我が家ではよくあることなのでね。

気にしない。気にしない。

この日はパスタ番長に登板願いまして。

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たっぷりきのこのパスタ:ボスカイオーラです。

椎茸・舞茸・ブナピー・マッシュルーム、乾燥ポルチーニも

水に戻してちぎって投入。

鶏胸肉もたっぷり入れて、ヘルシー且つボリューミー。

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ソースはオリーブ油とパスタの茹で汁、豆乳もちょろっと。

きのこ(特にポルチーニ)の美味しさ際立つパスタでした。

サラダはいつもの。

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ロメインレタスに紫キャベツ、蒸し大豆を大胆にぱらぱらっと。

泡の後に残りの赤ワイン、足りずにビールも飲んじゃって。

即寝でした。










さてさて。

今日はオタノシミデー。

です。










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昼酒♡










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10月25日 夜ごはん

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ポルチーニクリームパスタ・サラダ・パン




『乾燥ポルチーニ買って来て。』とのパスタ番長からの指令を受け、

カルディで乾燥ポルチーニをゲット。

『ポルチーニ使えるようにして。』とのパスタ番長からの指令を受け、

乾燥ポルチーニを水で戻して、いつでも使える状態に。

『ポルチーニちぎって。』とのパスタ番長からの指令を受け、

ポルチーニをパスタソースに合うサイズにカット。

・・・

・・・

・・・


自分でやれや (# ゚Д゚)


と、思ったけども、我慢我慢。←夫婦円満のコツ。

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ポルチーニの戻し汁と牛乳・生クリームを使ったソース。

ベーコンも少し入れたせいか、なんて濃厚、なんて芳醇。

ポルチーニ、うんまい。

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今回はちょっと贅沢にポルチーニ使ったけど、

いつものきのこのパスタにちょっと入れるだけでも良いかも。

ソースはパンにつけて、最後まで美味しくいただきましたー。

サラダは春菊と自家製サラダチキン。

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米酢×オリーブ油のドレッシングで。

泡を1本つるりと空けて、〆ビール。

パスタの量は控えめだったはずなのに、結構腹パンで。

なかなか寝付けませんでした・・・









さっむい!けども青空ですよ、お江戸。

今週末も台風が近付いているみたいで・・・嵐の前の静けさ?

今日の晴れ間、有効に使わねば。










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お布団干そう。









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10月25日 夜ごはん

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“NO”ポルチーニパスタ・ホットサラダ



先日、彼と一緒にテレビを見てましたらば。

例の“お祭男”さんが、ポルチーニ祭なるものへ参加されてましてね。

『ポルチーニのパスタが食べたい!!!』と。

ポルチーニ・・・東京都下には売ってませんし。

仮に売っていても高くて買えませんし。

それでも、あまりにも食べたい食べたいとうるさいので。

エリンギを買い与えましたよ。

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エリンギは1パック丸々使用、手で割いてました。

野菜室にいたマッシュルームもスライスして入れてましたよ。

挽肉も70g程入れて、濃厚生クリームにパルメザンチーズもたっぷり。

ドライハーブのセージも入っていて、それがまたイイ感じ。

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    /“NO”ポルチーニ!\

そうね、ポルチーニではないけどね。

これはこれでとっても美味しいですよ。

トリュフオイルをたっぷりかけて、更になんちゃって感UP↑↑↑

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食感のエリンギ、旨味のマッシュルーム。

高級食材を使わなくとも、美味しゅうございましたー。

サラダはキッチンが空いたすきに、ちゃちゃっとな。

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キャベツとソーセージをテケトーに切ってトースターへぽい。

トマトは余熱の際に放り込みました。

泡の後に〆ビール2本。

毎晩毎晩、胃が重たい・・・









さてさて。

今日の夜ごはんは何にしましょかね・・・








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魚にしようかな。



    

   

    


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