ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagホットサラダ


いつぞやの 夜ごはん

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ペッパースモークハム・ホットサラダ





この日は確か・・・

彼の帰りが遅くなることが予め分かっていた日、かな。

ずっしりお腹にこないようなごはんにしようと。

お肉屋さんの美味しいペッパーハムをお家で更にスモーク。



フードスモーカー、本当に便利。買って良かった。

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ま、見た目にはスモークしてあるかどうか、分からないんだけどね。

しっかりスモークなんです。

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ハムの程よい塩味とスモークで、何も付けなくてもオイシイ!

彼も大喜びでした。←安上がりな男だな。

そしてホットサラダは、赤&黄パプリカにピーマン、カリフラワー。

ストウブホットプレートに入れて蓋してトースターでチン。

仕上げにカッテージチーズどん。

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うん、ピントがね。どこだろね。

パプリカがめっちゃ甘くてカリフラワーはホクホク。

適当に作ったわりには美味しかったです。

乾杯ビールの後は泡を1本。

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遅い時間の簡単手抜きな夜ごはんでした。










さてさて、金曜日。

だらっといこう。










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いつぞやの 夜ごはん

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ローストビーフ・ホットサラダ・パン





この日はローストビーフ。

もちろん市販品ですがなにか?

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このお店のローストビーフ、初めて買ってみたんだけども。

薄いわりにはしっかりとしたお肉感で食べ応え十分。

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付属のソースがお醤油ベース。

クレソンやマッシュポテトと一緒に、美味しゅうございました。

他、どうしようかな・・・としばし考えまして。

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ホットサラダ(と言うか、蒸し野菜)にしました。

人参・蕪・南瓜・ブロッコリーをストウブに並べてトースターでチン。

オリーブ油・パルメザンチーズ・胡椒をふりふり。

これだけで十分美味しい。

パンもかじって、泡の後に更に白ワインも1本空けちゃって。

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飲み過ぎましたー。










さてさて。

今日こそ、接骨院へ行きたいと思います。

もう・・・限界・・・・・・










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2月1日 夜ごはん

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ミートソース・ペンネ・ホットサラダ



引きこもりだった昨日。

夜ごはんは・・・冷凍庫から発掘した合挽肉で簡単パスタに。

ミートソースはストウブ23で。

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ストウブで作るミートソース、やっぱり美味しいんだよねぇ。

パスタはペンネ、2人分で110g。

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パスタをアルデンテで茹でて、ソースと合わせてから

しばらくコトコトすると、しっかり味が入ってうんまいの。

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盛り付けだけ、パスタ番長がしました。

ショートパスタ、アテになるから好きだわー。

半端野菜でホットサラダ。

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ストウブホットプレートに入れて、蓋してトースターでチン。

パルメザンチーズと粗挽き胡椒だけで十分美味しい。

泡の後に〆ビール。

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最近、またちょっと飲みすぎかしらね・・・








ここ数日で、ショックな出来事がいくつかありまして。

(あ、そんな大袈裟なことじゃなくて、ちっさいちっさいことなんだけども。)

気付くと溜息ついてたりして。

こう言う時って・・・どうしたら良いのかしらね。








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やっぱり・・・酒? 










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10月25日 夜ごはん

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“NO”ポルチーニパスタ・ホットサラダ



先日、彼と一緒にテレビを見てましたらば。

例の“お祭男”さんが、ポルチーニ祭なるものへ参加されてましてね。

『ポルチーニのパスタが食べたい!!!』と。

ポルチーニ・・・東京都下には売ってませんし。

仮に売っていても高くて買えませんし。

それでも、あまりにも食べたい食べたいとうるさいので。

エリンギを買い与えましたよ。

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エリンギは1パック丸々使用、手で割いてました。

野菜室にいたマッシュルームもスライスして入れてましたよ。

挽肉も70g程入れて、濃厚生クリームにパルメザンチーズもたっぷり。

ドライハーブのセージも入っていて、それがまたイイ感じ。

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    /“NO”ポルチーニ!\

そうね、ポルチーニではないけどね。

これはこれでとっても美味しいですよ。

トリュフオイルをたっぷりかけて、更になんちゃって感UP↑↑↑

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食感のエリンギ、旨味のマッシュルーム。

高級食材を使わなくとも、美味しゅうございましたー。

サラダはキッチンが空いたすきに、ちゃちゃっとな。

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キャベツとソーセージをテケトーに切ってトースターへぽい。

トマトは余熱の際に放り込みました。

泡の後に〆ビール2本。

毎晩毎晩、胃が重たい・・・









さてさて。

今日の夜ごはんは何にしましょかね・・・








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魚にしようかな。



    

   

    


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9月18日 夜ごはん

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自家製ツナと蓮根のスパゲッティ・ホットサラダ




みなぎるやっつけ感。

いやいやホント、やる気が全く見当たりませんよ。

一歩も外へ出ていないのでね。

冷凍庫から発掘したメカジキで、自家製ツナなど作りまして。

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メカジキのアラの部分なんだけどね。

メカジキのアラは見つけたら絶対買いですよ。

骨はないし美味しいし、煮ても焼いても美味しいからね。

適当な大きさに切って塩胡椒したら、潰したニンニクと鷹の爪、

ローリエとクローブを入れて、オリーブ油で煮ます。

油はメカジキが1/3程度浸ればOK。

蓋して弱火で加熱、沸々したらメカジキをひっくり返して、あとは放置。

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超簡単。

保存する場合はひたひたのオリーブ油に漬けた方が良いですよ。

今回は食べきるので、適当にほぐして、油ごとパスタソースにしました。

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蓮根と枝豆、アクセントに粗挽きブラックペッパー。

パスタ番長がボロ雑巾状態だったので、已む無く私が作りましたが。

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自家製ツナと蓮根、合う合う!

美味しゅうございましたー。

毎度毎度のテケトーホットサラダは。

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やっつけ感が止まりませんよ。

キャベツにビアハム、残っていたクレソンにトマト。

ひとつ学習したことは。


クレソンは加熱しちゃダメ。


加熱したクレソン、本気でヤバかったです。

食後に、昼間作ったさつま芋蒸しパン。

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さつま芋の重みで膨らみはイマイチですが。

更に砂糖の分量間違えて、控え目過ぎる甘さでしたが。

メイプルシロップ足して食べたら、なんとかイケました。

こんな感じで。


21時半就寝。


3時半に覚醒しましたYO!










今日も雨ですよ、お江戸。

引きこもりたいけど・・・お出掛けしてきます。











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昼ビー予定。











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