ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagペースト


 いつぞやの 夜ごはん

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メカジキソテー・サラダ・フォカッチャ&椎茸ペースト





この日はノー買い物デー。

お家にあるもので夜ごはんですよ。

メインは冷凍庫から発掘したメカジキ。

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塩胡椒してコーングリッツ付けて焼いただけ。

これに。

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自家製ディアボラソースをたっぷりトッピング。

玉葱やら紫玉葱やらで、味の記憶を頼りに作ってみましたが、

結構イイ感じでした。

サラダはもりもりっと。

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葉っぱ・トマト・モッツァレラチーズ・ブラックオリーブ。

玉葱ドレッシングで。

自家製フォカッチャと、久しぶりに椎茸ペースト。

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椎茸があまり好きではない夫もこれなら食べれる。



乾燥シイタケ→乾燥ポルチーニ、アンチョビ→ベーコン、で作りました。

乾杯ビールの後は白ワイン。

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ごちそうさまでしたー。











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今日は暖かそうですよ、東京都下。







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いつぞやの 夜ごはん

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海老トマトクリームスパゲッティ・サラダ・きのこペースト・フォカッチャ






この日も簡単パスタの夜ごはん。

ぷりっぷりの海老をたっぷり入れた、トマトクリームスパゲッティ。

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玉葱のみじん切りも入れました。

トマトクリームも濃厚で、めっちゃ美味しく出来たー。

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パスタ番長が職場放棄をしているので、私作なんですが。

最近、パスタの腕が上がってます。←自己評価です。

他、いつものサラダに。

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レタスに前日の残りのスモークハムをトッピング。

胡椒たっぷりで。

きのこペーストも作って。

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椎茸・しめじ・平茸・マッシュルームのペースト。



↑ これはしいたけオンリーですが、きのこ数種使った方が美味かも。

ペーストは自家製フォカッチャにのっけてね。

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乾杯ビールの後は泡を1本。

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 ごちそうさまでしたー。












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花金!←もちろん予定はない。







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いつぞやの 夜ごはん

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鮭のソテープレート・茄子ペースト&パン





この日は大好きな鮭!

この鮭がお安いのにめっちゃ美味しくて。

しかも冷凍OKなので、最近は冷凍庫でも常備してますよ。

コーングリッツをまぶしてフライパンでソテー。

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タルタル星人のために、タルタルは多めに準備。

皮までパリッと焼いた鮭は脂がのっていてめっちゃうんまい。

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タルタル星人はこの3倍量くらいのタルタルで食べます。

鮭のお供には、焼き過ぎた蓮根とか。

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下のふたつは固すぎて食べれず、夫へ進呈。

キャロットラペは粒マスタード入り。

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お野菜ももりもりのっけて、楽ちんワンプレート。

でもそれだけでは淋しいので。

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茄子のペーストとパンも添えて。

茄子のペースト、見た目『ナニコレ?』だけど、美味しいんだから。

乾杯ビールの後は泡を1本。

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ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日は断捨離、頑張ります。











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昼寝もします。








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いつぞやの 夜ごはん

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ポトフ・椎茸ペースト・フォカッチャ


 


この日は煮るだけ簡単、シンプルポトフな夜ごはん。

ストウブニダベイユで。

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ざく切りのキャベツ・玉葱・蕪・人参・じゃが芋・ブロッコリー、

メインはシャウエッセンです。

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味付けは茅乃舎の野菜だし、はい間違いなくうんまい。

マイブームの柚子胡椒をちょいちょい付けながら。

彼は粒マスタードにまみれて食べてました。

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簡単・楽ちん・美味しい。

ポトフだけだと淋しいので、椎茸ペーストも作成。

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生椎茸で作ると材料費も格安。




レシピではアンチョビ使ってますが、アンチョビの代わりにベーコンを入れるのが最近のお気に入りです。

この日焼いたフォカッチャもお出ししまして。

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ディップして食す。

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乾杯ビールの後は白ワイン。(アルパカ。498円。安っ。)

ごちそうさまでしたー。











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花金ですよ。







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いつぞやの 夜ごはん

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ナポリタン・椎茸ペースト&パン・サラダ





この日はナポリタン。

私作、です。

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シャウエッセン・茄子・玉葱・ピーマン入り。

茅乃舎の野菜だしをぺりっと破いて投入したので、間違いない味。

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パルメザンチーズふったり、タバスコふったり。

美味しゅうございました。

生椎茸が冷蔵庫にあるのを彼が見つけて、

『ペースト食べたい。』とリクエストを頂きましたので。

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久しぶりに作りましたよ。



今回はちょこっとアレンジして、アンチョビではなくベーコンを使用。

フライドオニオンも入れたら、めっちゃ美味しく出来ました。

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どうぞ。どうも。

そしてサラダ、と言うか、葉っぱ。

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りんご酢×オリーブ油ドレッシングで。

乾杯ビールの後は泡を1本、そして〆ビール。

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腹パンでしたー。











さてさて。

朝晩すっかり涼しくなりましたよ、東京都下。

そろそろサンダル仕舞って、着物に風通しでもしましょうかね。











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和装コスであちこち行きたい。








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